用料

絲瓜 1根

龍蝦 2斤

蔥 適量

蒜 適量

鹽 適量

料酒 適量

做法

龍蝦買回洗淨後燒一鍋水，水開倒入龍蝦滾一下後就撈上來（切記時間要短，倒進去翻兩下就可以撈上來了）

龍蝦剝成蝦仁。

絲瓜切塊，熱油鍋放入蒜煸香，倒入絲瓜，加適量水燒開後小火燜一會兒，加入龍蝦翻炒，加鹽，加水澱粉大火燒開收汁（我比較喜歡這個湯泡飯，汁就多了點。）加蔥翻一下出鍋。

龍蝦不燙手的時候就能剝，放涼了反而不好剝，剝龍蝦的時候最後一段殼，直接捏住尾巴把蝦線一起拉出來。不要買大蝦，大蝦殼硬不好剝不說，鉗子還大，浪費。

用料 絲瓜 1根 龍蝦 2斤 蔥 適量 蒜 適量 鹽 適量 料酒 適量 絲瓜炒龍蝦仁的做法 龍蝦買回洗淨後燒一鍋水，水開倒入龍蝦滾一下後就撈上來（切記時間要短，倒進去翻兩下就可以撈上來了） 龍蝦剝成蝦仁。 絲瓜切塊，熱油鍋放入蒜煸香，倒入絲瓜，加適量水燒開後小火燜一會兒，加入龍蝦翻炒，加鹽，加水澱粉大火燒開收汁（我比較喜歡這個湯泡飯，汁就多了點。）加蔥翻一下出鍋。 龍蝦不燙手的時候就能剝，放涼了反而不好剝，剝龍蝦的時候最後一段殼，直接捏住尾巴把蝦線一起拉出來。不要買大蝦，大蝦殼硬不好剝不說，鉗子還大，浪費。