1）白細胞數值：成年人外周血液中正常的白細胞數值是4～10×109/L，如果少於4×109/L為白細胞減少，超過10×109/L及為白細胞增多。 （2）白細胞分類計數：在外周血液中可以看到的白細胞，一般可分：中性粒細胞，嗜酸性粒細胞，嗜鹼性粒細胞，淋巴細胞，單核細胞等五種；其中以中性粒細胞最多，其次為淋巴細胞，其他的白細胞很少。所謂白細胞分類計數就是計算各種白細胞在它的總數中所佔的百分比數 。正常值為：中性粒細胞：50～70%，嗜酸性粒細胞：0.5～5% ，嗜鹼性粒細胞：0～1%， 淋巴細胞:20～40%，單核細胞1～8%。 （3）白細胞的數值，除了疾病因素可以引起變化外，亦受生理因素及其他原因影響，餐後、劇烈運動、寒冷、疼痛、恐懼等可致白細胞升高；冬天白細胞比夏天高，下午檢查比清晨高；妊娠亦可使白細胞升高。白細胞依細胞質內有無顆粒，分為粒細胞與無粒細胞兩大類。粒細胞依其顆粒染色特徵不同又分為中性粒細胞、嗜酸性粒細胞和嗜鹼性粒細胞。無粒細胞又分為單核細胞和淋巴細胞。淋巴細胞依其功能又分為若干種。成年人白細胞數為每立方毫米5000～9000 ，其中中性粒細胞佔0.50～0.70，嗜酸性粒細胞佔0.01～0.04，嗜鹼性粒細胞佔0.005～0.01，單核細胞佔0.03～0.08，淋巴細胞佔 0.20～ 0.30。幼兒血液中白細胞數高於成年人。不同生理狀態（如妊娠期）會引起白細胞數量的變化。有炎症時，血中的白細胞數明顯增加。 一般白細胞少的原因有；病毒感染,傷寒等,也有因為藥物引起的.如系藥物等引起的粒細胞減少，應立即停藥，適當應用生白藥物，如集落刺激因子（CsF）、碳酸鋰、茜草雙酯、多抗甲素等。停止接觸放射線或其他化學毒物。由脾功能亢進引起的，易發生反覆，嚴重感染，可做脾切除術。 避免用藥是要避免因為藥而產生的白細胞減少。 白細胞減少症，是指周圍白細胞計數持續下降所引起的一組症狀。典型表現為頭暈、乏力，肢體痠軟，食慾減退，精神萎靡、低熱，屬祖國醫學“虛勞”範疇。中醫治療白細胞減少症採用益氣養血，補腎益精，健脾養胃諸法。 白細胞減少症患者多屬中醫虛證或虛勞範疇，故當忌食下列食品： 1.柿子：大涼之果，極易損傷脾胃陽氣，凡白細胞減少者，慎勿服之。 2.荸薺：性寒，破積耗氣之品，體弱之人白細胞減少者，忌食之。白細胞減少的虛勞之人，切勿多食。 3.檳榔：為破氣傷正之果。體質虛弱的白細胞減少者，切勿服食。 4.薄荷：辛涼之品，疏風散熱，只瀉不補。故凡虛弱之病，包括白細胞減少症者，皆當忌食。 5.芥菜：又稱雪裡蕻，民間多視之為發物，有耗氣傷正之弊故體弱者白細胞減少之人，不宜多食。 此外，白細胞減少症者還應忌食生蘿蔔、蘿蔔纓、地骷髏、苦瓜、金橘等耗氣傷正之品；也忌食胡椒、辣椒、桂皮、食茱萸、草豆蔻、蓽澄茄等辛辣溫燥傷陰的刺激性食物；還忌食生瓜、茼蒿、香蕉、螃蟹、蚌肉、田螺等寒涼損陽、生冷傷脾食品。 流行病學及臨床研究發現，白細胞與腦血管病的發生和預後有關。文獻報道，對10000餘人兩年的觀察研究表明，白細胞增高是腦梗死的先兆之一；而中性粒細胞增高的相關性最大，尤其小於65歲組最明顯。血中白細胞數越高，發生腦梗死的危險性越大。梗死組織周圍有白細胞浸潤，且梗死灶周圍的毛細血管存在白細胞聚集現象。對腦血管病患者白細胞的流變性研究，亦發現白細胞在腦血管病的病理生理過程中起著重要作用。