看池塘的大小當地的魚苗。養殖一畝水面桂魚，要配三畝水面的活餌池。
培育兩種方式：
1、土池培育
池塘面積一般1畝左右，水深2米，每畝放養3釐米鱖魚夏花1萬尾左右。
(1)投餵式培育法：就是根據鱖魚的日攝食量（或日攝食尾數）來投餵餌料魚。這種培育方法夏花鱖魚的密度可大些，一般畝放1.2萬尾。放養前用生石灰清塘消毒，進水時應設定過濾網片，防止兇猛魚類進入。鱖魚夏花剛下塘，水位淺一些，以60釐米為好，以後隨個體的增大，水位逐步增加到1.5米左右。投餵餌料魚時，應做到定時定位，在鱖魚苗3-6釐米期間，日投餵餌料魚以每尾鱖魚4-8尾計算，餌料魚體長不超過鱖魚體長的55-60%；6釐米以後，日投餵餌料魚4-5尾，其體長不超過鱖魚體長50-55%。下塘7天后，用0.7PPM的硫酸銅與硫酸亞鐵合劑（5：2）全池潑灑1次，主要防治車輪蟲與斜管蟲病。
(2)套養式培育法：指在放養鱖魚夏花之前先培養好適口餌料魚，再放養鱖魚苗，使鱖魚和餌料魚同塘生長。這種培育法一般畝放養3釐米的鱖魚0.8-1萬尾，餌料魚的放養量為每畝70萬尾左右，並嚴格控制餌料魚的體長不超過鱖魚的55-60%。這種培育方法應注意水質 管理，放養初期60釐米水位，放養後每隔3天注水一次，每次注水量25釐米左右。最後使池水保持在1.5-1.8米。疾病防治同上。
2、網箱培育
網箱面積為2-6平方米，其長、寬、高的尺寸為2米×1米×1米或2米×2米×1米或3米×2米×1米，用竹、木固定在水質較好的池塘或外蕩，敞口，網箱口高出水面20-30釐米。網箱材料選用40目的尼龍網片，放養密度一般為每平方米400-800尾，經7-15天培育成6-8釐米的大規格鱖魚種。在培育管理中，要做到經常洗箱、換箱，保持箱內水質清新，溶氧充足。投餵餌料魚方法及數量同土池培育。疾病預防可用3PPM的硫酸銅或3%食鹽水浸洗，4.5釐米以前每2天浸洗1次，4.6釐米以上每3天浸洗一次。
無論是土池培育或網箱培育鱖魚魚種，都應注意下列問題：(1)放養的3釐米左右鱖魚夏花，都要經過3PPM硫酸銅或3%食鹽水浸泡5-10分鐘。(2)培育過程中要配備增氧裝置，發現浮頭立即增氧。(3)每天上午和下午，要定時檢查鱖魚種的攝食、生長和餌料魚的消長情況，隨 時補充餌料魚的數量和調整其規格。
三、養成技術
鱖魚成魚養殖是把3釐米的鱖魚苗或6-8釐米的魚種飼養成體重500克左右的商品魚。這一過程所需時間180天左右。飼養時間的長短，取決於餌料魚是否充足、適口，水質是否良好，管理是否得當。目前養殖的主要方式有池塘主養，成魚塘（小水庫）混養，網箱養殖等。1、池塘主養鱖魚
(1)池塘條件：要求池底硬，少淤泥，靠近水源，排灌方便，無生活與工業汙水流入，沒有配備餌料魚池塘的面積不宜過大，一般1-3畝。配備餌料魚池塘的條件下，面積2-5畝為宜。放養前，池塘要經常規方法清塘消毒，殺滅各種病害生物和病原 體。注水後，在鱖魚苗種下塘前1-2天，用0.7PPM硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5：2）全池潑灑一 次，殺滅水中寄生蟲，以提高鱖魚（特別是夏花）的成活率。
(2)魚種和餌料魚消毒：放養的鱖魚魚種和搭養品種暫養容器中，用3PPM的硫酸銅溶液或3%食鹽水或20PPM的高錳酸鉀溶液浸洗5-10分鐘，定期投餵的餌料魚也用此法消毒，防止病原體從放養魚種和餌料魚中帶入養殖池塘。
(3)放養方法：目前普遍採用的放養方法有以下三種：
①直接放養3釐米鱖魚魚種。以當地鱖魚夏花養殖一週年成商品魚，廣東鱖魚夏花當年可以上市。每畝放養密度2000尾左右，前期養殖方法同土池培育鱖魚魚種，以後投餵餌料魚為主。這種方法工作簡便，節省勞力和池塘，但是由於魚種放養的規格小，成活率一般只有50%，把握性差。
②放養6-8釐米大規格鱖魚魚種。這種方法適應於養殖規模較大的養殖戶，一般畝放1000-1200尾。優點是成活率較高，一般在85-90%，生產把握性大。
②飼料魚的規格，應根據鱖魚各個不同的生長階段，投餵相應的餌料魚。
看池塘的大小當地的魚苗。養殖一畝水面桂魚，要配三畝水面的活餌池。
培育兩種方式：
1、土池培育
池塘面積一般1畝左右，水深2米，每畝放養3釐米鱖魚夏花1萬尾左右。
(1)投餵式培育法：就是根據鱖魚的日攝食量（或日攝食尾數）來投餵餌料魚。這種培育方法夏花鱖魚的密度可大些，一般畝放1.2萬尾。放養前用生石灰清塘消毒，進水時應設定過濾網片，防止兇猛魚類進入。鱖魚夏花剛下塘，水位淺一些，以60釐米為好，以後隨個體的增大，水位逐步增加到1.5米左右。投餵餌料魚時，應做到定時定位，在鱖魚苗3-6釐米期間，日投餵餌料魚以每尾鱖魚4-8尾計算，餌料魚體長不超過鱖魚體長的55-60%；6釐米以後，日投餵餌料魚4-5尾，其體長不超過鱖魚體長50-55%。下塘7天后，用0.7PPM的硫酸銅與硫酸亞鐵合劑（5：2）全池潑灑1次，主要防治車輪蟲與斜管蟲病。
(2)套養式培育法：指在放養鱖魚夏花之前先培養好適口餌料魚，再放養鱖魚苗，使鱖魚和餌料魚同塘生長。這種培育法一般畝放養3釐米的鱖魚0.8-1萬尾，餌料魚的放養量為每畝70萬尾左右，並嚴格控制餌料魚的體長不超過鱖魚的55-60%。這種培育方法應注意水質 管理，放養初期60釐米水位，放養後每隔3天注水一次，每次注水量25釐米左右。最後使池水保持在1.5-1.8米。疾病防治同上。
2、網箱培育
網箱面積為2-6平方米，其長、寬、高的尺寸為2米×1米×1米或2米×2米×1米或3米×2米×1米，用竹、木固定在水質較好的池塘或外蕩，敞口，網箱口高出水面20-30釐米。網箱材料選用40目的尼龍網片，放養密度一般為每平方米400-800尾，經7-15天培育成6-8釐米的大規格鱖魚種。在培育管理中，要做到經常洗箱、換箱，保持箱內水質清新，溶氧充足。投餵餌料魚方法及數量同土池培育。疾病預防可用3PPM的硫酸銅或3%食鹽水浸洗，4.5釐米以前每2天浸洗1次，4.6釐米以上每3天浸洗一次。
無論是土池培育或網箱培育鱖魚魚種，都應注意下列問題：(1)放養的3釐米左右鱖魚夏花，都要經過3PPM硫酸銅或3%食鹽水浸泡5-10分鐘。(2)培育過程中要配備增氧裝置，發現浮頭立即增氧。(3)每天上午和下午，要定時檢查鱖魚種的攝食、生長和餌料魚的消長情況，隨 時補充餌料魚的數量和調整其規格。
三、養成技術
鱖魚成魚養殖是把3釐米的鱖魚苗或6-8釐米的魚種飼養成體重500克左右的商品魚。這一過程所需時間180天左右。飼養時間的長短，取決於餌料魚是否充足、適口，水質是否良好，管理是否得當。目前養殖的主要方式有池塘主養，成魚塘（小水庫）混養，網箱養殖等。1、池塘主養鱖魚
(1)池塘條件：要求池底硬，少淤泥，靠近水源，排灌方便，無生活與工業汙水流入，沒有配備餌料魚池塘的面積不宜過大，一般1-3畝。配備餌料魚池塘的條件下，面積2-5畝為宜。放養前，池塘要經常規方法清塘消毒，殺滅各種病害生物和病原 體。注水後，在鱖魚苗種下塘前1-2天，用0.7PPM硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5：2）全池潑灑一 次，殺滅水中寄生蟲，以提高鱖魚（特別是夏花）的成活率。
(2)魚種和餌料魚消毒：放養的鱖魚魚種和搭養品種暫養容器中，用3PPM的硫酸銅溶液或3%食鹽水或20PPM的高錳酸鉀溶液浸洗5-10分鐘，定期投餵的餌料魚也用此法消毒，防止病原體從放養魚種和餌料魚中帶入養殖池塘。
(3)放養方法：目前普遍採用的放養方法有以下三種：
①直接放養3釐米鱖魚魚種。以當地鱖魚夏花養殖一週年成商品魚，廣東鱖魚夏花當年可以上市。每畝放養密度2000尾左右，前期養殖方法同土池培育鱖魚魚種，以後投餵餌料魚為主。這種方法工作簡便，節省勞力和池塘，但是由於魚種放養的規格小，成活率一般只有50%，把握性差。
②放養6-8釐米大規格鱖魚魚種。這種方法適應於養殖規模較大的養殖戶，一般畝放1000-1200尾。優點是成活率較高，一般在85-90%，生產把握性大。
②飼料魚的規格，應根據鱖魚各個不同的生長階段，投餵相應的餌料魚。