有些水果煮熟後是會破壞水果中豐富的維生素C。營養價值是會有所降低。也有 一些水果煮熟之後會有一些很好的作用的，像蘋果，可以防治腹瀉的，還有梨，可以止咳，潤肺，清痰的。 一、橙子熟吃止咳化痰 橙子皮中有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。 ●鹽蒸橙子 把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。 把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裡。碗裡不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。 吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。 二、蘋果熟吃收斂止瀉 蘋果之所以有止瀉和通便的雙重作用，是因為蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。 而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。蘋果中的鞣酸，也具有收斂作用，它能使大便內水分減少，從而止瀉。 ●蘋果泥 整個蘋果洗淨，削皮切成約2cm小方塊，蒸10分鐘。然後放入攪拌機打勻，可以根據個人喜好的稠稀程度新增水。這個蘋果泥，口感跟吃蘋果很不一樣，口感綿綿的，也少了一點酸澀味，同樣做法的還可以有雪梨泥。 ●蘋果豬肉湯 豬肉先用水煮5分鐘取出，蘋果洗淨去芯切塊，再和豬肉一起加水用中火慢煲2～3小時，加上調料和蜜棗即可。這款湯具有刺激腸道內益生菌群生長的功用，還能清心潤肺，在特別乾燥的冬季裡喝，能很好地滋潤面板。 三、梨熟吃潤肺化痰 梨清熱潤肺的功效可謂無人不知無人不曉的了，但梨子煮熟後，有更好的養陰生津、潤燥止渴的作用你又知不知道呢？煮梨可用於陰虛火熾，口渴心煩，咽痛喉幹或肺燥咳嗽的治療。工作疲勞的時候用來犒勞自己是最滋潤不過的了。 ●梨泥 整個梨洗淨後削皮，切成小塊，蒸熟後放入攪拌機打勻。可單喂寶寶，也可加在米粉裡餵食。 ●川貝蒸梨 取一個大的梨子，挖去核，研成末的川貝母3克，冰糖適量，一併納入梨中，封好後煮熟或蒸熟。川貝母為潤肺化痰、止咳的要藥，梨、冰糖均能清熱潤肺化痰，每天吃兩次，可以治療肺部燥熱，咳嗽痰黃稠，咽喉乾燥。 四、山楂熟吃助消化、消積食 山楂不僅是開胃、消食的兩方，做藥還可以治療痛經和月經不調，因為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。如果冬天吃得腹滿飽脹，食積不化，食用山楂最能幫助消食。山楂還能治療絛蟲病、急性痢疾等作用。 ●山楂銀耳羹 銀耳和幹山楂浸泡洗淨後，銀耳放入砂鍋內用冷水煮開，再倒入山楂煮20分鐘，加入黃冰糖煮至糖化開即可。這道家常的甜食滋補美顏，又有助於消化，適合全家老少。記得寶寶吃的話新增少量糖調味即可，不要過甜。 五、大棗熟吃更吸收 大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。 大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。 大棗還含有豐富的鈣和鐵，對於生長髮育的寶Bora說具有很好的食療作用。大棗營養如此豐富，新增輔食後，就可慢慢嘗試新增給寶寶食用。 ●紅棗泥 紅棗洗淨對半切去核，蒸熟後去皮，用攪拌機打成泥裝輔食格儲存。新增在寶寶米粉裡食用。 ●紅棗核桃泥 紅棗、核桃仁各2個。紅棗洗淨，去核，和核桃仁一塊打成泥糊即可。可以新增在寶寶所吃米粉裡，也可單獨做零食新增。紅棗和核桃仁營養豐富，含多種礦物質，對寶寶大腦發育有幫助，也可以補充生長髮育所需要的鈣和鋅。 ●紅棗山藥泥 山藥30克，金絲小棗20克。 1、新鮮山藥切成片；上蒸鍋蒸熟或用煮鍋煮熟，晾涼備用。 2、金絲小棗洗淨，去核，倒入開水鍋中煮軟煮透，晾涼備用。 3、將山藥和紅棗分別打成泥即可。將兩種泥和在一起，比例為2:1，或根據寶寶口味適當調整山藥和紅棗的比例。 ●大棗枸杞蒸蛋 取紅棗5枚、枸杞少許，洗淨後用清水浸軟，然後將紅棗去核；取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。 紅棗雖然是保健佳果，但由於其含糖果較高，因而對大便秘結、內熱甚者不宜食用過多。
有些水果煮熟後是會破壞水果中豐富的維生素C。營養價值是會有所降低。也有 一些水果煮熟之後會有一些很好的作用的，像蘋果，可以防治腹瀉的，還有梨，可以止咳，潤肺，清痰的。 一、橙子熟吃止咳化痰 橙子皮中有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。 ●鹽蒸橙子 把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。 把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裡。碗裡不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。 吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。 二、蘋果熟吃收斂止瀉 蘋果之所以有止瀉和通便的雙重作用，是因為蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。 而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。蘋果中的鞣酸，也具有收斂作用，它能使大便內水分減少，從而止瀉。 ●蘋果泥 整個蘋果洗淨，削皮切成約2cm小方塊，蒸10分鐘。然後放入攪拌機打勻，可以根據個人喜好的稠稀程度新增水。這個蘋果泥，口感跟吃蘋果很不一樣，口感綿綿的，也少了一點酸澀味，同樣做法的還可以有雪梨泥。 ●蘋果豬肉湯 豬肉先用水煮5分鐘取出，蘋果洗淨去芯切塊，再和豬肉一起加水用中火慢煲2～3小時，加上調料和蜜棗即可。這款湯具有刺激腸道內益生菌群生長的功用，還能清心潤肺，在特別乾燥的冬季裡喝，能很好地滋潤面板。 三、梨熟吃潤肺化痰 梨清熱潤肺的功效可謂無人不知無人不曉的了，但梨子煮熟後，有更好的養陰生津、潤燥止渴的作用你又知不知道呢？煮梨可用於陰虛火熾，口渴心煩，咽痛喉幹或肺燥咳嗽的治療。工作疲勞的時候用來犒勞自己是最滋潤不過的了。 ●梨泥 整個梨洗淨後削皮，切成小塊，蒸熟後放入攪拌機打勻。可單喂寶寶，也可加在米粉裡餵食。 ●川貝蒸梨 取一個大的梨子，挖去核，研成末的川貝母3克，冰糖適量，一併納入梨中，封好後煮熟或蒸熟。川貝母為潤肺化痰、止咳的要藥，梨、冰糖均能清熱潤肺化痰，每天吃兩次，可以治療肺部燥熱，咳嗽痰黃稠，咽喉乾燥。 四、山楂熟吃助消化、消積食 山楂不僅是開胃、消食的兩方，做藥還可以治療痛經和月經不調，因為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。如果冬天吃得腹滿飽脹，食積不化，食用山楂最能幫助消食。山楂還能治療絛蟲病、急性痢疾等作用。 ●山楂銀耳羹 銀耳和幹山楂浸泡洗淨後，銀耳放入砂鍋內用冷水煮開，再倒入山楂煮20分鐘，加入黃冰糖煮至糖化開即可。這道家常的甜食滋補美顏，又有助於消化，適合全家老少。記得寶寶吃的話新增少量糖調味即可，不要過甜。 五、大棗熟吃更吸收 大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,其中維生素C的含量在果品中維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。 大棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。 大棗還含有豐富的鈣和鐵，對於生長髮育的寶Bora說具有很好的食療作用。大棗營養如此豐富，新增輔食後，就可慢慢嘗試新增給寶寶食用。 ●紅棗泥 紅棗洗淨對半切去核，蒸熟後去皮，用攪拌機打成泥裝輔食格儲存。新增在寶寶米粉裡食用。 ●紅棗核桃泥 紅棗、核桃仁各2個。紅棗洗淨，去核，和核桃仁一塊打成泥糊即可。可以新增在寶寶所吃米粉裡，也可單獨做零食新增。紅棗和核桃仁營養豐富，含多種礦物質，對寶寶大腦發育有幫助，也可以補充生長髮育所需要的鈣和鋅。 ●紅棗山藥泥 山藥30克，金絲小棗20克。 1、新鮮山藥切成片；上蒸鍋蒸熟或用煮鍋煮熟，晾涼備用。 2、金絲小棗洗淨，去核，倒入開水鍋中煮軟煮透，晾涼備用。 3、將山藥和紅棗分別打成泥即可。將兩種泥和在一起，比例為2:1，或根據寶寶口味適當調整山藥和紅棗的比例。 ●大棗枸杞蒸蛋 取紅棗5枚、枸杞少許，洗淨後用清水浸軟，然後將紅棗去核；取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。 紅棗雖然是保健佳果，但由於其含糖果較高，因而對大便秘結、內熱甚者不宜食用過多。