松子玉米是山東省傳統的漢族名菜，屬於魯菜系。把主料用開水氽燙撈出瀝乾水份。炒鍋內加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫熱時放入主料過油撈出瀝油。炒鍋燒溫熱，加入適量底油，投入主料及調味料，炒勻，加入水澱粉勾芡，淋香油出勺裝盤。主料：玉米粒200克，青豆30克，胡蘿蔔40克，泡開香菇3朵，素蝦仁配料：精鹽1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙做法1.將主料用開水氽燙撈出瀝乾水份。2.炒鍋內加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫熱時放入主料過油撈出瀝油。3.炒鍋燒溫熱，加入適量底油，投入主料及調味料，炒勻，加入水澱粉勾芡，淋香油出勺裝盤。製作方法1：各式松子玉米 (20張)用料：鮮玉米 松仁1、 將玉米粒煮4分鐘至八成熟，撈出瀝乾水分。同時開中火，把松仁用炒鍋炒，至略變金黃出香味，即盛出晾乾。2、 中火加熱炒鍋中的油，先把香蔥段煸出香味，再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分鐘，調入鹽和白砂糖。製作方法2：用料：嫩玉米棒兩個、剝殼松仁100克、綠柿子椒、蔥20克、鹽、味精、油1、把玉米棒上的玉米粒削落，綠柿子椒切丁，蔥切蔥花2、鍋中放清水，將玉米粒煮熟瀝出，炒鍋上火，放油至六成熟，放蔥花煸出香味，將玉米粒、辣椒丁、松仁分別下鍋，放入鹽，加少許煮過玉米的水稍烹，加少許糖再翻炒幾下，勾芡，淋明油，放味精，出鍋。注意玉米要選擇嫩的。如果過了季節，可選用罐頭甜味玉米用料：罐頭玉米200克 松子40克配料：白糖30克 鹽5克 味精1克（少許）特色松子玉米 (20張)松仁炸成金黃色，撈出瀝油，鍋中放入30克油炒熟玉米，加入糖、鹽、味精炒熟勾芡（少許）裝盤即可松子味甘，性溫，有益氣健脾、潤燥滑腸之功效。可用於肺燥咳嗽，面板乾燥，腸燥便秘等。 松子含蛋白質、亞油酸、揮發油、鈣、磷、鐵等。玉米又名玉蜀黍、苞谷。味甘、性平，有健脾開胃、除濁利尿、降脂降壓等功效。適用於尿路結石、高血壓、高血脂症等。玉米中所含澱粉、蛋白質、鈣、維生素等均高於大米，玉米油中含亞油酸及谷固醇、卵磷脂、維生素.，並含有豐富的纖維素。長期食用可降低膽固醇、軟化血管，是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。 另外，玉米中還含有鎂離子，鎂離子能抑制癌細胞生長。所含穀氨酸是人體必須的氨基酸，有很好的健腦作用。能增強記憶力，促進腦細胞的新陳代謝。松子炒玉米是防治肥胖病、高血脂症、高血壓、冠心病的良好膳食。

　　主料：玉米粒200克，青豆30克，胡蘿蔔40克，泡開香菇3朵 　　輔料：素蝦仁15克，精鹽1/2小匙，香油1小匙 　　做法： 將主料用開水氽燙撈出瀝乾水份。 炒鍋內加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫熱時放入主料過油撈出瀝油。 炒鍋燒溫熱，加入適量底油，投入主料及調味料，炒勻，加入水澱粉勾芡，淋香油出勺裝盤。

松子玉米 　　【原料】　　①主料：玉米粒200克，青豆30克，胡蘿蔔40克，泡開香菇3朵，素蝦仁　　②配料：精鹽1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙 　　【做法】　　1.將主料用開水氽燙撈出瀝乾水份。 　　2.炒鍋內加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫熱時放入主料過油撈出瀝油。 　　3.炒鍋燒溫熱，加入適量底油，投入主料及調味料，炒勻，加入水澱粉勾芡，淋香油出勺裝盤。　　附　　製作方法1： 　　用料：鮮玉米 松仁　　1、 將玉米粒煮4分鐘至八成熟，撈出瀝乾水分。同時開中火，把松仁用炒鍋炒，至略變金黃出香味，即盛出晾乾。 　　2、 中火加熱炒鍋中的油，先把香蔥段煸出香味，再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分鐘，調入鹽和白砂糖。 　　製作方法2： 　　用料：嫩玉米棒兩個、剝殼松仁100克、綠柿子椒、蔥20克、鹽、味精、油 　　1、把玉米棒上的玉米粒削落，綠柿子椒切丁，蔥切蔥花 　　2、鍋中放清水，將玉米粒煮熟瀝出，炒鍋上火，放油至六成熟，放蔥花煸出香味，將玉米粒、辣椒丁、松仁分別下鍋，放入鹽，加少許煮過玉米的水稍烹，加少許糖再翻炒幾下，勾芡，淋明油，放味精，出鍋。 　　注意　　玉米要選擇嫩的。如果過了季節，可選用罐頭　　甜味玉米　　用料：罐頭玉米200克 松子40克　　配料：白糖30克 鹽5克 味精1克（少許）　　松仁炸成金黃色，撈出瀝油，鍋中放入30克油炒熟玉米，加入糖、鹽、味精　　炒熟勾芡（少許）　　裝盤即可