當然能有道菜就叫雞肉茄子煲用料: 茄子一個,雞肉2兩, 蔥薑蒜末一些, 味精, 鹽, 澱粉,生抽. 油(要多)1. 才買的一個新鮮的大茄子,才$0.99一個.去皮, 切成小條塊(大概2釐 米寬, 4釐米長).2. 切好的茄條里加進一點點水, 再放入一些幹澱粉. 拌勻.3. 鍋裡放半鍋油,燒到6成熱(可以用筷子夾塊茄條放一點點在油裡,如果 看見有被炸的跡象,就說明油熱度可以了). 把所有茄子全部倒入油 裡.用筷子或鍋鏟不聽攪動茄子使其不粘在一起(因為有澱粉,容易互 相沾).看看茄子有點軟了,趕緊撈出控油.4. 把雞腿肉剔下, 骨頭扔進在熬的骨頭湯裡, 把肉切成小塊. 用一點料 酒醃5分鐘. 拌入一點幹澱粉.5. 鍋裡放一點油,放入雞肉炒至變色. 放入姜蔥蒜, 倒一點生抽.加半小 碗水, 放味精,鹽. 勾芡.6. 放入過油的茄子,翻炒勻,出鍋裝盤

茄子和雞肉能一起吃嗎，具體做法如下：；食材：茄子、雞肉、柿子椒、油、鹽、醬油。；

1、雞肉洗淨切好備用。；

2、茄子切成小塊狀清洗乾淨。；

3、青辣椒切成小塊。；

4、鍋中倒入適量的花生油。；

5、倒入雞肉開始翻炒。；

6、倒入醬油和少於溫水，開始燉雞肉。；

7、燉10分鐘倒入茄子繼續翻炒。；

8、倒入辣椒翻炒，然後放入鹽和雞精翻炒幾下就可以出鍋了。