類似這種的說法有很多，但並不是絕對的。

首先來說，熱水不論什麼時候喝，對身體都有好處。只是別太燙了，溫熱就好。

至於姜，性溫，健脾溫胃，刺激胃液分泌，加速血液迴圈，從這一點而論，提倡早上食用。

但是陰虛內熱和熱盛的人根本不宜吃薑，痔瘡、高血壓患者、面板病患者更不宜吃薑。這些人群不論早晚，吃薑總是弊大於利，沒什麼好處。

吃薑也不宜過多，以免吸收大量的薑辣素，在經腎臟的排洩過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便秘等上火症狀。因此，還是薑湯比較適合。其餘，薑茶、姜奶，都很不錯。

市面上有糖姜，也有薑糖，有些人都不愛吃。實際上可以自己熬製薑糖，不會像市面上那種樣子跟吉拿棒一樣，晶瑩剔透，而且也不會太辣或太甜，味道很好，關鍵是對抽菸的人有很大好處，保護嗓子的功效也極佳。做法如下：

姜削皮，切成0.2公分的薄片，泡水約半小時，放入鍋里加水淹過，煮沸後將水倒掉，重複2次。第3次時撈出薑片，水中加少適量糖（砂糖冰糖都可以），用中火煮，煮到貼鍋邊的糖汁變色，熄火，搖晃鍋子讓它顏色變均勻，用湯匙迅速舀出，一勺一勺倒在烹調紙上，冷卻後就是晶瑩的薑糖了。少了很多薑辣素，姜味不會特別濃也不會辣，可以讓戒菸的人吃，也可以唱K之後含，效果不錯。

爛姜、凍姜都不能吃，因為姜變質後會產生致癌物質。

有些人喜歡削皮吃薑。可是，吃薑最好別削皮，以免降低整體功效。

鮮薑汁只適用於止內寒性嘔吐，其他嘔吐不宜使用。現在是冬季，早上出門太冷，之前喝幾口薑茶，即可以防止風寒生病，對肺也有一定好吃。

人跟人不一樣，什麼東西好不好也不是一定的，冬天你吃點生薑暖暖的挺不錯，夏天就會覺得燥熱，該不該吃要看自己需要姜溫性麼，喝開水對身體有好處的，剛起床喝點淡鹽水更好

根據現代科學的認識，無論是早上吃還是晚上吃，姜都不會對人體造成什麼特別好或者特別壞的影響。因為如果說生薑對人體有什麼作用，那就是生薑中所含有的成分對我們的作用，而生薑中的成分不會隨著一天中時間的變化而改變。

如果非要說早上吃薑有什麼好處的話，大概就是有時候早上剛睡醒精神還不太好的時候吃點生薑能夠幫我們提起精神來。生薑中含有多種活性成分，包括薑辣素、揮發油等，是生薑辣味的來源，而早上困頓的時候受到辛辣的刺激能夠提神，還能促進早餐時的食慾，為新一天的活動提供更多能量。

熱開水無論是什麼時間喝對身體都是沒有好處的。這裡說的熱開水指的是那些熱得燙人的開水。根據世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（IARC）公佈的致癌物清單顯示，65℃以上的很熱的飲料屬於2A類致癌物（對人致癌性證據有限，對實驗動物致癌性證據充分），也就是很可能對人有致癌作用。實際上，進食過燙的食物或飲料會對我們口腔和食道的黏膜造成損傷，而長此以往就可能會導致食道癌的發生。如果實在喜歡喝熱水，最好還是喝略高於體溫的熱水，也就是不要太熱的。

早上起來喝一杯水其實挺好的。因為經過一個晚上的蒸發和排尿，我們體內的水分含量會下降，晨起喝水可以給身體補充水分，促進消化液的分泌、降低血液黏度還能幫助降低泌尿系統結石的風險。《中國居民膳食指南》中建議早晨起床後可以空腹喝一杯水（200毫升）。根據個人的習慣和喜好，可以選擇低於60℃的水，涼開水、溫開水都是可以的。

參考文獻：

1. 雲無心. 晚吃薑，似砒霜？安啦，沒那麼可怕！

2. 中國藥典2015版

3. 世界衛生組織國際癌症研究機構二類致癌物清單

4. 中國居民膳食指南2016版

5. 範志紅. 早上起來，該喝什麼水？這「4個不要」最好知道

生薑是一種藥食兩用的蔬菜。其味芳香，性辛辣微溫。有發汗解表，溫中止嘔 ，溫肺止咳，促進血液迴圈的作用。用於風寒感冒引起的鼻塞，頭疼、咳嗽痰多，還用於胃寒引起的胃疼嘔吐。

早晨吃生薑、喝生薑水對陽氣不足的人能起到昇陽、增加人體正氣、改善血液迴圈、健胃消食、提神等作用，對於畏寒怕冷、手腳冰涼、少氣懶言、胃寒胃疼等寒性體質的人每天早上吃適量的生薑是非常有益的。