食材：

蓮藕 一小節

胡蘿蔔 半根

燻豆乾 2片

瘦肉 適量

洋蔥 適量

姜 2片

蒜 2瓣

調味料：

料酒 少許

李錦記蒸魚豉油 適量

鹽 適量

胡椒粉 少許

雞精 少許

肉炒蓮藕胡蘿蔔香乾丁的做法

蓮藕切丁，用清水加鹽浸泡一會，然後沖洗幾遍備用。

把薰香幹，胡蘿蔔，鮮冬菇，洋蔥切丁備用。

瘦肉切小塊(瘦肉選擇略帶點肥肉的部位最好)。

油熱加薑片、蒜瓣、洋蔥翻炒。

加入瘦肉翻炒，加一點點料酒去肉腥。

加胡蘿蔔翻炒幾下

加蓮藕翻炒幾下

把鮮冬菇和燻豆乾一起加入翻炒，最後開始調味，先加入李錦記蒸魚豉油翻炒幾下，再加入少許的白胡椒粉、適量的鹽、少許雞精即可。

蓮藕的脆爽，豆乾的薰香，再綜合鮮冬菇的鮮香、胡蘿蔔的清甜。這味道真的不錯！