材料雞蛋二個100克過濾水200克香菇四朵蝦米一小把鹽適量做法1、準備所有原料。2、因為在蒸蛋中最主要的原料是水，所以這裡我們用了過濾水。3、先用過濾水泡髮香菇、蝦米。4、蝦米和香菇這兩種食材需要泡發三十分鐘以上。你也可以全部用新鮮的蝦仁和香菇，速度會更快。6、香菇泡發出棕色。7、然後將雞蛋打散在小碗中。8、在雞蛋液中加入先加入蝦米、香菇泡過的水(香菇泡過的水會有淡淡的香味，你也可以不用)，再加入過濾水，並加入適量的鹽攪拌均勻。9、再過篩入小碗中，這樣做的目的是為了讓蛋液更細膩,沒有氣泡。10、在蛋液中加入泡好的蝦米。11、將泡好的香菇切片，也放入雞蛋液中。12、將小碗包上保鮮膜，中火蒸15分鐘左右(保鮮膜請用耐熱性高的保鮮膜)，蒸好後就可以吃啦

主料大雞蛋1個幹香菇2朵輔料香油適量鹽適量蔥花適量

步驟

香菇蒸蛋的做法步驟11.準備好香菇，雞蛋，香菇提前用溫水泡發

香菇蒸蛋的做法步驟22.泡好後，將香菇切小粒

香菇蒸蛋的做法步驟33.雞蛋打散，然後加入2倍左右的水裡攪勻

香菇蒸蛋的做法步驟44.加入一點鹽調味

香菇蒸蛋的做法步驟55.切好的香菇粒放在碗裡面

香菇蒸蛋的做法步驟66.將雞蛋液用篩網過濾進去，然後用筷子攪動一下

香菇蒸蛋的做法步驟77.封上一層保鮮膜，中間用牙籤扎些小孔

香菇蒸蛋的做法步驟88.放入松下SR-ANG181 IH電磁加熱電飯煲的蒸格上

香菇蒸蛋的做法步驟99.選擇蒸煮10分鐘

香菇蒸蛋的做法步驟1010.蒸好後，淋些香油，撒上蔥花就可以了。