清蒸大閘蟹 將大閘蟹洗淨，放入水中養半天，使它排淨腹中汙物，然後用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；用蔥花、薑末、醋、糖調和作蘸料。蟹上蒸籠蒸熟後取出，解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料上席。 小貼士：煮蟹時，應用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢，以免蟹腳脫落，蟹黃、蟹油流出，影響口味。蟹的吃法有時令性，“九雌十雄”九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚，十月要食雄蟹，這時雄蟹膏足肉堅。 處置2姜蔥炒花蟹 把花蟹先斬成小塊，上少許生粉，油鍋上大火，九成熱時把螃蟹放到油鍋裡炸熟，炸成金黃色就差不多了。姜切小片，蔥切小段。找一個小碗，放一點點熱水，然後在水中放味精。根據自己口味自由調味。炒鍋上油，八九成熱時放蔥姜爆香，放少許料酒，然後放蟹翻炒數下，再放預先調好的味道掛糊，翻炒幾下即可。 小貼士：因為蟹很乾，如果炒時放味精肯定攪不勻，所以要先把味精融到水中。 處置3油膏蟹 膏蟹用清水洗淨，用刀斬成4塊，瀝乾水分，用鹽、料酒和蔥、姜稍微醃一下。下花生油燒熱，下蟹塊轉小火慢慢煎，約15分鐘後煎到兩面金黃即可。注意煎蟹殼時將其反過來，避免蟹黃流失。 小貼士：本地出產之膏蟹甚佳，市價也不高。選擇體重在0.5公斤左右，蟹殼發黃的膏蟹來油。注意要用平底鐵鍋。 處置4寧波醉蟹 把螃蟹清洗乾淨，最好是養半天，讓它淨盡髒物。用42度以上的白酒，建議用江西四特酒，或者北京二鍋頭。加入精鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮調成鹽滷，倒入有蓋子的容器中，把活螃蟹放進去，封口，48小時後取出斬塊即可。 小貼士：寧波的傳統做法是用梭子蟹，在深圳可用紅蟹(雌)或膏蟹，選體形小一點的才醃得入味。要特別注意螃蟹的鮮活和加工中的衛生。 處置5杭州醉蟹 用特製的小刷子將活鮮的蟹認真清洗乾淨後，將其浸入用醬油、香料和具有暖身、養身溫補功效的上好花雕酒精製而成調料中，48小時後取出。被酒浸熟的蟹膏，鮮紅欲滴，酒香蟹香渾然一體，原汁原味。 小貼士：醉蟹最好是選2兩重的蟹，清洗乾淨，尤其是大閘蟹的蟹螯上有毛，更要仔細處理。最好是用3年以上的花雕，把活蟹放進去淹沒。 處置6鹽重皮蟹 把重皮蟹用鐵針穿心而過，洗淨待用。把鹽放進鐵鍋，加入八角、桂皮、姜、花椒等佐料，分量正好能把螃蟹埋住即可。中火把鹽炒熱，等佐料的香味散發出來，把螃蟹直接放入鹽中埋好，蓋好鍋，轉小火，慢慢20分鐘即可。 小貼士：重皮蟹，肉質比普通膏蟹更要鮮美，鹽最能體現其鮮嫩的肉質，最好是用粗海鹽。 處置7砂鍋螃蟹 將螃蟹放入油鍋，烹入紹酒和薑汁，加蓋稍燜，加糖、鮮湯l000克，加蓋再燜；蟹至八成熟，放味精，燒沸後，倒入大砂鍋內，放在微火上煨5分鐘再移入中火燒約兩三分鐘，撇去浮沫，加味精，蔥淋入熟豬油，原鍋上桌即可。 小貼士：砂鍋螃蟹，當然是炒鍋上旺火，將螃蟹下鍋稍煎，這樣可以讓蟹味釋放出來。最後記得要用微火再燜幾分鐘。 處置8胡椒蘿蔔蟹 先在老火雞湯中加入蘿蔔用文火燜一小時，再加入紅蟹和胡椒，煮至蟹熟。蘿蔔滲透了濃濃的雞湯鮮甜味，流露著胡椒的微辣。 小貼士：紅蟹膏軟肉厚，與蘿蔔、胡椒完美搭配成一味富含維生素的秋季潤喉祛風老火湯，在秋風乾燥的季節，女士們享用最適合不過了。這時，來一杯花雕紅酒，伴以金黃肉蟹，乃是人生一大享受。 處置9鹹肉蒸大閘蟹 將蟹洗淨，放入湯盤。把五花醃肉蒸熟，切片放在蟹上，澆上紹酒、醃肉滷、白糖、薑汁、湯調成的滷，放上蔥結、姜塊上籠蒸熟，去掉蔥、姜，撒上胡椒粉即可。蟹肉的鮮美與五花肉的清香，美味至極。 小貼士：這道菜的做法很簡單。蟹最好選個頭大的，能有4兩左右的最好。五花肉的肥瘦要適中，才能帶出菜的香味。 處置10醬爆毛蟹 先把毛蟹切塊沾一點生粉，油爆至六七成熟，盛起。把新鮮的毛豆放油裡煸至五成熟，再把毛蟹放在油鍋裡，噴少許紹興黃酒、生抽，再加水燜幹，約過四五分鐘開鍋，放少許糖和蔥炒一下即可。 小貼士：記得把毛蟹切開後馬上用生粉沾上封口，避免毛蟹的蟹膏流失。另外，爆蟹時火不能過旺，不然毛蟹容易幹掉，這樣的毛蟹將保持鮮甜。 懷孕期間注意的飲食

用手杆可以釣螃蟹，掛雞腸子就可以！

但是你問的是怎麼釣最效率，那麼我建議你手杆繼續做釣，去弄個蟹籠放下去就好，這樣效率是最高的了！在蟹籠裡放上雞場腸沉入水中就行了，你一定會有很多收貨的！蟹籠淘寶有賣的。