能。

山藥能和海帶豆腐一起燉著吃，山藥有一定益氣壯陽功效，海帶含有豐富的碘元素，有助於改善自身體質、提高抵抗力。

你好，我是悠悠，我認為：豆腐可以與大魚頭煲成魚頭豆腐湯，清爽美味，是夏日時節不錯的湯水選擇。

豆腐含濃郁豆香味，口感嫩滑，營養豐富，人們通常拿來燒菜，在現今炎炎夏日，拿來煲湯挺不錯的，解暑補水。至於與什麼材料一起煲湯，就要看各人口味。可與魚肉之類煲成肉湯，也可與番茄菌菇之類煲成素湯。

我家更愛將豆腐與魚搭配煲成魚湯，通常是鯽魚湯或者是大魚頭湯，兩者一樣鮮味，但鯽魚煲湯後，肉質有些柴口感不好，且鯽魚多骨，要很仔細挑去骨才能吃。而用大魚頭煲湯，魚頭肉質鮮嫩，且去除明顯的大骨後即可食用，比鯽魚來得方便安心，更適合小孩子吃。下邊來看看做法吧。

－大魚頭豆腐湯－

大魚頭、豆腐、香菜、生薑

注：大魚頭即胖頭魚（也叫花鰱）的魚頭

▼1．大魚頭買的時候，可讓商家剖開兩半，然後儘快清洗一下，免得流失掉髓質，浪費了。魚頭剖開兩半即可，不用切太小塊，免得煲完後有太多碎骨；豆腐切小方塊；香菜切段；生薑切片。

▼2．煲湯前將魚頭煎一下，可去除腥味及得到牛奶白湯水：起鍋燒油，放入薑片爆香後，再放下魚頭，煎至兩面金黃，再在鍋邊緣淋少許料酒，立刻加鍋蓋焗一下即可收火。儘量不要翻動魚頭太多次數，免得變散碎。

▼3．湯鍋裡放入適量的水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火燒開水後，放入豆腐塊及煎好的魚頭，再次煮至水開後，轉中小火煲約30~45分鐘即可。

▼4．時間到，此時湯水變白色，放入香菜段即可收火，然後再放點鹽調味即可飲用。

想讓魚湯變成迷人的牛奶白，掌握兩個竅門：一是煲之前需用油煎至金黃及少許料酒焗一下，同時有去腥作用；第二就是加水煲時是用熱水不是涼水。

鯽魚豆腐湯

食材準備:

鯽魚一條，嫩豆腐，蔥花，薑片，鹽，白胡椒粉，油，料酒，蠔油。

製作方法：

1.鯽魚洗淨，尤其是魚肚皮的黑膜要洗掉，魚身劃幾刀，撒上少許的鹽，兩面揉搓均勻。

2.用薑片擦下鍋底，鍋中倒油，待油溫熱，調至小火以防放魚時濺到自己，將魚放入鍋中之後轉中火，將魚兩面慢慢煎制金黃。

3.把魚弄到鍋的一邊，放入薑片爆香，然後倒入適量的熱水，適量的料酒，大火煮5到6分鐘。

4.加入嫩豆腐，蓋鍋煮4分鐘左右。

5.加入適量的鹽，白胡椒粉，少許的蠔油，翻煮均勻，最後撒上蔥花。

簡單美味的鯽魚豆腐湯完成啦，滑嫩的魚肉，嫩口的豆腐，非常鮮美！

豆腐的味道清清淡淡的，含有豐富的蛋白質以及鈣質，沒有其他多餘的味道，可以和很多種食材搭配來燉湯，比如魚、冬瓜、西紅柿、白菜、泥鰍、酸菜、筍等

我比較喜歡燉黑魚豆腐湯和冬瓜豆腐湯，它們做法不算困難，很簡單易學，大家動手製作一次就可以熟練掌握

【黑魚豆腐湯】

豆腐洗淨後切塊，蔥切蔥花，生薑切絲，黑魚颳去魚鱗，將魚頭剁掉，魚的內臟都取乾淨，然後剁成魚段，剁好後放入盆中，倒入料酒，放入一點食鹽，抹勻後醃製十多分鐘

起鍋燒油，將油燒熱後，放入生薑絲和兩粒八角，將其煸炒出香味後，放入醃製好的魚段，倒入一點醋，用小火將黑魚煎一下，將魚塊煎至變色後，倒入清水，清水沒過食材即可，然後開大火湯燒開後轉小火燜煮一會，將魚湯燉煮至發白後，放入豆腐開，放入食鹽調味，再燉十多分鐘，然後淋上一點香油即可關火盛出，然後撒上一些蔥花即可

【冬瓜豆腐湯】

冬瓜對半切開，將冬瓜瓤挖出去，然後削皮切塊，豆腐切塊，大蒜切末

鍋中倒油，將油燒熱後，放入蒜末熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入冬瓜塊，倒入少許醬油，翻炒幾下，倒入清水，大火燒開後煮十多分鐘，放入豆腐，放入食鹽和雞精調味，再煮十分鐘即可出鍋

簡單省時的冬瓜豆腐湯就做好了，大家可以嘗試製作一下