大家給起名字吧，這都是我自己瞎折騰的菜[靈光一閃][靈光一閃]

冬瓜洗淨去皮去瓤，切成夾刀片，海米用水泡發，把調好的肉餡塞進冬瓜（肉餡的調法我前面寫過，大家可以參考），碼齊放入一個拖盤中，起鍋燒油放入花椒5粒，八角一個，蔥花，薑絲爆香，倒入蠔油，料酒，醬油，白胡椒粉，味精，倒入海米，加入適量的水調口，倒入拖盤中，上火蒸10分鐘左右，然後擺入盤內，把托盤中的湯倒入鍋中，勾個薄芡，滴點香油，倒入冬瓜上，撒點香菜，美味既成

虎皮冬瓜

做法：

1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3釐米見方的塊;

2、淨鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白胡椒粉和味精調味後，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節，燒至汁幹亮油時，撒入蔥花即成。

豆豉煎蒸冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀;

2、甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁;

3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋裡，用中小火煎至表面微黃，即可盛出;

4、鍋裡留底油，炒香豆豉;

5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子裡，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油;

6、淋入適量生抽;

7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋裡蒸10分鐘即可;

8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。

煎蛋酥冬瓜

1.把新鮮冬瓜清理乾淨切成條狀，放入鹽，等10分鐘後用紙把表面水份吸乾淨。

2.冬瓜上面均勻鋪上澱粉，把冬瓜放到盤子裡上面倒上粉，然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉。

3.打一個雞蛋攪勻，把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中。

4.再放入麵包屑中，滾一下。

5.鍋子加熱放入油，等5成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面固定再翻面。

6.炸好後用吸油紙去去油，開吃!

冬瓜做湯確實美味又營養，我經常做冬瓜蝦皮紫菜湯。冬瓜有較高的營養價值，有利尿排溼的功能，所以吃冬瓜可以起到減脂瘦身的作用。

下面我來說說做法

冬瓜去籽去皮切適當厚片，小蔥切成蔥花。

鍋中熱油，放入冬瓜炒軟，加溫水，蓋上蓋，大火煮開，改小火煮至冬瓜成透明狀，加蝦皮紫菜，少許鹽，攪和均勻，撒上蔥花，美味即成。這是一道快手菜，喜歡喝湯的朋友趕緊做一下哦，歡迎關注點贊。

對於這個問題，我的回答如下：

紅燒冬瓜的做法步驟：

1:冬瓜500克

2:冬瓜洗淨，去皮去瓤，切成小塊。

3:鍋中放少許油，加熱至五成熱時，放入白糖，熬成糖漿。

4:紅燒冬瓜的做法步驟44.將冬瓜放入翻炒，給冬瓜上色，炒至冬瓜表面金黃色為止。

5:加入冷水，加適量鹽，大火燒開，然後轉入中火，燉至冬瓜熟。

6:大約燉15分鐘，冬瓜就熟了，儘量把冬瓜燉的爛一些。如果汁多，大火收汁。加少許味精 ，閉火。出鍋前，散蔥末。

蝦仁虎皮冬瓜

食材：

冬瓜500g、油適量、鹽適量、蝦仁適量、蔥適量、醬油適量

做法：

1、將洗淨的冬瓜去皮切成方塊，在去皮的一面打上十字花刀。

2、將幹蝦仁泡在清水中十分鐘，在燒熱的鍋中倒入適量的油。

3、將準備好的冬瓜切花刀的一面朝下放入鍋中，同時放入泡好的蝦仁一起煎。

4、微微煎成金黃色後加入適量的醬油，大火煮開小火微微煮上五分鐘。

5、在煮好的冬瓜中加入鹽， 胡椒等調味料， 炒均勻。

6、將煮好的冬瓜和蝦仁層在盤中，餘下的汁中加入水澱粉勾芡。

7、將芡汁澆在剛煮好的冬瓜上， 再撒上小蔥末

冬瓜蟹味菇

食材：

冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞適量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、鹽1小勺、水澱粉0.5碗、高湯1杯

做法：

1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗淨。

2、鍋中燒開水，放入蟹味菇，焯熟，炒鍋燒熱，放入蒜片，煸香。

3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞。

4、倒入調好的高湯，燉片刻，犒幹湯汁，加入水澱粉，調勻，攪拌出鍋裝盤即可。

紅燒冬瓜

食材：

冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、薑汁、麻辣醬、醬油、乾紅辣椒、雞精、白糖適量

做法：

1、將冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤備用。

2、將冬瓜切成厚塊備用，蔥切長段備用。

3、炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

4、炸出調料香味後，下入乾紅辣椒和蔥段爆出香味。

5、下入冬瓜塊翻炒，加入白糖、食鹽和醬油翻炒。

6、加入玖順薑汁，放入麻辣醬，將調料翻炒均勻，裹住冬瓜。

7、加入適量的水，加蓋，燜煮冬瓜入味。

8、湯汁濃稠時，開啟鍋蓋，加入雞精調味，出鍋即可食用。

冬瓜排骨湯

食材：

蔥、姜、排骨、冬瓜、鹽、雞精、料酒

做法：

排骨焯水去腥，冬瓜、薑切片，蔥洗淨打結，然後燒水，放入蔥結、薑片、排骨、料酒，待水燒開後轉小火熬1個半小時，（有條件者最好使用煲湯鍋或砂鍋），然後在放入切好的冬瓜，熬20-30分鐘，之後放入鹽、雞精調味出鍋即可。

冬瓜海鮮湯

冬瓜500克，花哈500克，粉絲一捆(袋裝4捆)，大蒜半頭，小米椒3個，大醬一勺(平時吃飯勺)。1湯鍋加水放爐子上。2把冬瓜切成厚片放入鍋內。3花哈洗好沙放鍋裡。4粉絲放鍋裡。5蒜未、小米椒未放入再把醬放入。也可以根據自己囗味放少許鹽。6點火燒開鍋關火湯就做好了。好吃又美味

冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜，製作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等，營養價值豐富，口味清新、價廉物美。

冬瓜湯流行於中國江南地區及北部，簡單易做，是百姓日常食用的一種湯羹，可配米飯、包子等食用。

做法一

食材

冬瓜250g ,花椒1個 ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量

步驟

1、準備食材，冬瓜、薑片、花椒粒。

2、將冬瓜洗淨切片。

3、將冬瓜放入鍋中，加水。

4、放入薑片、花椒粒。

5、大火煮開，轉中火，將冬瓜煮熟

6、放入2滴火麻油、少許食鹽調味即可出鍋。

小貼士：

夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利於抗衰老。火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便祕、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。

做法二

製作食材

冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油

製作流程

1、冬瓜洗淨切片備用。2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片；

3、大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。

4、調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。

做法三

製作食材

冬瓜 蝦米 蔥花姜米鹽 雞精 食用油

製作流程

1 將蝦去殼，去蝦線，洗淨，瀝乾水分放入碗內；

2 冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。

3 蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味後盛入場碗。（調味品儘量少放）

食用方法：

少量多餐制。餓了就吃上幾口，儘量等湯涼了再喝。

做法四

冬瓜肉丸湯

主料：後腿肉、冬瓜

輔料：雞蛋、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、清水、料酒、香油

1. 把後腿肉去皮剁成肉餡：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出來的口感會比較緊實有彈性，可以按喜歡的比例調整，買腿肉的時候也注意肥瘦的比例。同時切好冬瓜片。

2. 做蔥姜水：南方人拌肉餡不愛放蔥姜，剁得再細也會吃出來，但只放料酒總怕去腥不夠，所以我折中了下，放蔥姜水，姜和蔥切完後，泡入熱水幾分鐘，就成蔥姜水了，在吃水環節中加這個就可以了。

3. 準備的調料：這是依次放入肉餡的調料：料酒、蔥姜水、鹽、雞蛋、香油。

4. 依次加入調料：一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最後肉餡要有點鬆鬆的但仍有彈性的狀態。

5. 用虎口擠出丸子的形狀：把肉餡入在左手心，然後從虎口處擠出丸子的造型。

6. 燒水下肉丸：燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開，撇去肉丸產生的浮沫，加入胡蘿蔔片。

7. 煮熟調味：再煮大概十五分鐘，加鹽即可，肉丸不會鬆散，湯也很清很鮮美。

冬瓜

【冬瓜別名】

白瓜、白冬瓜、東瓜、濮瓜、枕瓜

【冬瓜註解】

冬瓜為葫蘆科草本植物冬瓜的果實。其形狀如枕，原產於中國，是夏季百姓餐桌上常見的食物。冬瓜很早就被人們種植食用。在《神農本草經》中就有關於冬瓜的記載，稱之為水芝。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有藥用價值。冬瓜多為春種秋收，秋冬上市，南方多在5月上市，是夏秋季節的主要蔬菜

【冬瓜營養成分】

冬瓜含有礦物質和維生素，熱量極低冬瓜子中含有皁甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分

【冬瓜藥性功效】

冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效；能減少體內脂肪，有利於減肥；常吃冬瓜，還可以使面板光潔；另外對慢性支氣管炎、肺膿瘍、腸炎、肺炎等感染性疾病有一定的治療效果

【冬瓜宜食】

冬瓜適宜暑熱天氣煩悶、痰吼咳喘、瀉痢者食用；適宜腎臟病水腫、妊娠水腫、肝硬化腹水、脹滿、腳氣、糖尿病、癌症患者、孕婦、肥胖者多食；適宜動脈硬化症、冠心病、高血壓患者及維生素c缺乏症者食用

【冬瓜忌食】

冬瓜性寒，久病體弱者應禁止食用，而且平時脾腎陽虛、久病滑洩者也不能吃

【冬瓜文獻參考】

《食經》：冬瓜，冷人勿食。《本草經疏*：若虛寒腎冷，久病滑洩者。不得食冬瓜。Ⅸ醫林纂要》：癩者不宜吃冬瓜，善漬也。：食療偏方：冬瓜鯽魚湯：原料：鯉魚1條，冬瓜500克。：製法：鯉魚和冬瓜清燉。：功覿補虛消腫。對營養不良引起的水腫，：尤為適宜。：三色糯米飯：原料：紅小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黃瓜各適量。製法：將紅小豆及薏苡仁用水洗乾淨，放入鍋內蒸2053r鍾，然後放人洗淨的糯米及冬瓜子，加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。功效：健脾利水、減肥。適宜肥胖者食用