發制方法：

1、將半乾海參放入無油的器皿中，加入純淨水（水沒過海參），放入冰箱保鮮層浸泡1-2小時。

2、將泡好的海參用乾淨的剪刀沿腹部切口處剪開至嘴部，把白色沙狀物（牙嘴）去除乾淨，清洗乾淨。

3、先將水煮沸，將準備好的海參放入沸水中，不加蓋子等到水再次沸騰後調至中火繼續煮約40~50分鐘左右。煮後待海參自然涼透。

4、把涼透的海參放在純淨水中冰箱保鮮層泡發（水多參少）約十二小時。

5、二次熟化：先將水煮沸，將準備好的海參放入沸水中，邊煮邊挑，因為海參肉壁厚度不同，在煮的過程中要邊煮邊挑，軟的海參撿出，硬的再煮，直至全部煮軟。（海參豎直拿在手裡可自然彎曲，摸起來軟軟的，手感像豬皮凍即可）。

6、二次泡發：把煮好的海參放在純淨水中冰箱保鮮層泡發（水多參少）每十二小時換水一次。泡的時間長短依據個人口感而定，但最長不要超過三天。若想長期存放，需單個包起來，放冰箱冷凍儲存。

半乾海參泡發步驟

1、將半乾海參放入無油的器皿中，加入純淨水（水沒過海參），放入冰箱保鮮層浸泡1-2小時。

2、將泡好的海參用乾淨的剪刀沿腹部切口處剪開至嘴部，把白色沙狀物（牙嘴）去除乾淨，清洗乾淨。

3、先將水煮沸，將準備好的海參放入沸水中，不加蓋子等到水再次沸騰後調至中火繼續煮約40~50分鐘左右。煮後待海參自然涼透。

4、把涼透的海參放在純淨水中冰箱保鮮層泡發（水多參少）約十二小時。

5、二次熟化：先將水煮沸，將準備好的海參放入沸水中，邊煮邊挑，因為海參肉壁厚度不同，在煮的過程中要邊煮邊挑，軟的海參撿出，硬的再煮，直至全部煮軟。（海參豎直拿在手裡可自然彎曲，摸起來軟軟的，手感像豬皮凍即可）

6、二次泡發：把煮好的海參放在純淨水中冰箱保鮮層泡發（水多參少）每十二小時換水一次。泡的時間長短依據個人口感而定，但最長不要超過三天。若想長期存放，需單個包起來，放冰箱冷凍儲存。

1、將買來的半乾海參先在清水中浸泡半小時左右，一方面是除掉鹽分，一方面起到清洗的作用。如果海參是在冰箱中冷凍的，還可以起到化凍的目的。

2、將已經泡軟的海參用剪刀剪開，去內臟，去海參牙，並且將海參筋剪成2-3段，這樣有利於海參吸水。

3、將海參清洗乾淨後，在鍋中加入清水，開始煮制海參。海參涼水下鍋後開大火煮沸，轉小火煮40分鐘，燜40分鐘，再開小火煮20分鐘，燜20分鐘。待海參涼透。煮沸後的海參水就像圖中那樣呈現綠色。

4、將涼透的海參用純淨水清洗一下。

5、然後加入大量的純淨水開始泡發，同時加入冰塊，放於溫度較低的陽臺或者冰箱的冷藏室。

6、這樣連續泡發三天，每天更換一次水。海參就發好了。

7、發好的海參放入冰箱中凍存，每天早上吃一根。

1、泡海參，清洗幹海參——放入無油的容器中——加入純淨水（勿用自來水），水量能完全浸泡海參（加冰效果更佳）——放入冰箱中，每隔12小時換一次水，一般需要浸泡72小時（3天）。

2、去沙嘴，斷內筋，海參從冰箱取出——海參沿腹部剪開，把海參沙嘴去除（海參筋無須去除，其中富含大量營養物質）——海參筋下面藏有沙子，清洗時要仔細些——用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發的更大。

3、煮海參步驟最關鍵，海參放入無油的鍋中——用純淨水蓋過海參——水開後中小火煮30-60分鐘左右——用筷子夾住海參中間，海參兩端可以自然下垂，說明海參煮好或者用手掐海參內壁，感覺肉質無硬心，說明煮製成功。如果有硬心需要再次煮制——燜至到自然涼透為止。

4、最後一次泡發海參，煮好的海參自然涼透——放入盛滿純淨水的容器——加入冰塊效果更好——放入冷藏箱中——每隔12小時換一次水——再浸泡2天，期間可多次觀察海參，喜歡口感勁道的可以縮短浸泡時間，喜歡口感軟糯的可以增加浸泡時間——泡好的海參就可撈出食用了。

5、儲存，泡發海參過程時間長，每次多泡發一些（不超過一週的食用量，1周內食用營養不流失）然後單個帶水冷凍，吃的時候化開吃（禁止微波爐、熱水解凍）。