蜂蜜水含有一定的糖分，不是以單純水的形式存在的。飲用後，蜂蜜中的果糖需要經過人體代謝轉化為葡萄糖，這樣才能被人體吸收利用。如果早晨空腹喝蜂蜜水的話，就失去了第一杯水清掃身體內環境的作用了。 　　用蜂蜜水作為第一杯水，不能有效地為機體細胞補充水分，排尿時間相對於比白開水來說要慢一些，排毒的功效也有所降低。此時體內的廢棄物沒有得到清除，又要接受新的物質，新物質與廢棄殘渣混合，就會影響體內的代謝吸收過程。早晨空腹喝蜂蜜水好嗎?答案是否定的。 早上想吃蜂蜜，最好是在喝完一杯白開水後。飲用完白開水後，體內環境相對潔淨了，再食用蜂蜜就有利於發揮其防治功效。為了避免飲水過多飽腹感強影響早餐的食慾，可以將蜂蜜塗抹於麵包上食用，還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用。 　　睡覺前30-60分鐘喝蜂蜜水也不是人人適用的。因為飲用蜂蜜水後血糖會快速升高，夜間細胞本身就缺水，血液黏度相對較高，如果再飲用蜂蜜水，血液黏度就會更高，不利於預防心腦血管疾病。因此，中老年人、血脂異常者還是喝蜂蜜水比較好。

不好。因為用蜂蜜水作為第一杯水，不能有效地為機體細胞補充水分，排毒的功效也有所降低。此時體內的廢棄物沒有得到清除，又要接受新的物質，新物質與廢棄殘渣混合，就會影響體內的代謝吸收過程。

注意事項：

蜂蜜的食用時間大有講究，建議在飯後1.5-2小時後喝為宜。空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等不良症狀。但是也不宜溫度過高，從藥理學的角度看，蜂蜜加熱到67度以上，會破壞當中的維它命、並減少它的香氣，營養價值就降低了。

飲食禁忌：

第一、喝了蜂蜜水不能吃蔥，這樣會產生毒素對身體有害。

第二、蜂蜜不能與豆腐、韭菜同食，因為豆腐性寒，能清熱散血，與蜂蜜同食容易導致腹瀉;而韭菜含有豐富的維生素C，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。

第三、蜂蜜會抑制胃酸的分泌，空腹喝蜂蜜也容易使體內酸性增加，對於有腸胃疾病的患者，不宜在空腹食用或飯前食用蜂蜜，如果長時間食用的話容易導致胃潰瘍。

第四、蜂蜜不宜用開水衝調，而應該用溫水，因為開水會破壞蜂蜜中的營養。

第五、蜂蜜含有雌性激素，也不可以長期大量服用。