紅菜薹是一的，有營養價值很高的，蔬菜裡邊含微量元素，我們可以切成段，放入水中泡十分鐘，泡好之後撈在漏筐中，控水，我們可以提前準備好蒜瓣，剁成蒜末，可以做一道蒜蓉紅菜薹，味道鮮美，也可以放蝦米，燒鍋熱油把蝦米放入鍋中炒黃，然後把準備好的紅菜薹放入鍋中，一塊炒香，這樣可以吃到海鮮的香味和，和紅菜臺不流失蔬菜的營養，也是一道非常養生的，一道家常菜，可以幫助你，謝謝

答 紅菜薹是湖北特產，它的外皮呈紫紅色，還發亮，它的莖部又嫩又粗，頂部變細，花苞呈未開狀態，見了就惹人愛，紅菜薹一上市，我家三天兩頭就吃，並且回回光碟，吃的最多的做法就是清炒。

主料是紅菜薹，配料是四瓣蒜籽，適量食鹽。

把紅菜薹洗淨。

莖部切成4至5釐米的段，根部粗莖從中剖成兩半，便於炒熟。

蒜切片。

鍋中豬油，菜籽油各放一半，豬油炒出的菜薹很香，油熱後放入蒜片爆香。

先放入紅菜薹的莖部大火翻炒一下，再把葉子和花部放進鍋裡與莖部一起翻炒，出鍋前加入鹽即可。

其它的配料，比如醋，幹辣椒，生抽，雞精可根據自己的喜好放哦。

【素炒紅菜薹】

【準備食材】：紅菜薹、幹辣椒、蒜片、鹽、味精、植物油、一點白糖。

【烹飪過程】：

1、先把紅菜薹葉摘段，皮撕掉掐成段，放入清水裡反覆清洗幾遍。

2、起鍋燒油，把油燒熱放入幹辣椒、蒜片炒出香味，倒入紅菜薹段翻炒。

3、炒到紅菜薹8層熟的時候，放上一點白糖翻炒均勻。

一盤脆嫩可口的素炒紅菜薹就簡單幾下炒完了。素炒紅菜薹是咱們四川人最愛的家常素菜之一，味道比較香，非常適合用來下飯。紅菜薹的營養價值非常高，有潤腸通便、解油膩、明目等好處。適合隔三差五炒一盤多吃一些。

大家好！我們分享一下紅菜薹，它是一種地地道道的有機蔬菜。含蓋高，營養價值豐富，更是一道下飯菜。下面我們開始製作，首先紅菜薹300克，切成小段，用清水浸泡十分鐘以免變色。準備作料，大蒜，姜蔥切末，紅辣椒三顆，不喜歡吃辣的可以不放。開始製作，起鍋燒油，油溫七成熱放 紅辣椒蒜末炒香。然後放入紅菜薹爆炒，加鹽，雞精，放點13香，要出鍋時放蔥末，薑末。既好吃又美味的菜就做好了。謝謝大家！