根據輔料不同，一般分為：

1．蜜炙：方法有兩種。①先將淨藥材與煉蜜加開水適量，拌勻，略潤後，倒入鍋內用文火炒至藥材表面呈老黃色，不粘手為宜；②方法是將煉蜜置鍋內，加適量開水加熱至沸，再倒入淨藥材，用文火炒至表面呈老黃色，不粘手為宜，取出，放涼。一般每100千克藥材或切製品，用煉蜜25~30千克。蜜炙可增強藥材潤肺止咳，補中益氣的作用，如：蜜炙黃芪、甘草。

2．鹽炙(又稱鹽水炒)：方法有兩種。①將食鹽加適量水溶化，與淨藥材拌勻，潤至鹽水被藥材吸盡後。置鍋內用文火炒至規定的程度，取出，晾乾。②先將淨藥材置鍋內，炒至一定程度，再噴淋鹽水，用文火炒幹，取出，放涼，此法宜於含粘液質較多的藥材。一般每t00千克藥材或切製品，用食鹽2 千克。鹽炙能引藥入腎，增強藥材補肝腎的作用，如：鹽炙補骨脂、小茴香等。

3．油炙：方法有兩種。①將油倒入鍋內，用武火加熱至沸，然後倒入淨藥材，炸至呈黃色、焦黃色、疏鬆時撈出，這種方法稱油炸；②將藥材與油拌勻，置鍋內用文火炒(油炒)或放在火上烤(稱油酥)至藥材表面呈黃色、焦黃色、疏鬆為度。油炙可使藥材質地酥脆，易於粉碎，如：油炸虎骨、豹骨；減低毒性，如：油炸馬錢子；增強療效，如：羊脂油炙淫羊藿。

4．姜炙：將淨藥材與薑汁拌勻，潤至薑汁被吸盡後，置鍋內用文火炒至規定程度時，取出，晾乾。一般每100千克藥材或切製品，用生薑10千克或乾薑3千克。姜炙能抑制藥材苦寒性，增強其溫中散寒，止嘔化痰的作用，如：姜炙黃連、厚朴、竹茹等。