芡實、蓮子、薏米這三種食材是人們生活中較為常見的食物，也常常作為各類藥膳的原材料，這三者之間可以兩兩相互結合製作成一道美味佳餚，就如人們最為喜愛的營養佳餚——芡實薏米粥。芡實薏米粥顧名思義，製作主要食材包含芡實、薏米兩種，因此，製作而成的芡實薏米粥也富含兩種食材的各種營養成分，相同的成分之間相互疊加，為身體補充的營養更多、更豐富，是一道美味又營養的藥膳。下面，我們就一起看看更多關於芡實蓮子薏米的功效。

一、芡實蓮子薏米的功效　

芡實性味甘澀平 具有固腎澀精 補脾止瀉 祛溼止滯的功效 並有降血壓 防癌及美容潤膚的左右 中國古代常作為永葆青春活力 防止未老先衰之良物 芡實對女生腰痠有比較好的作用 因為也補腎 所以男性也應該多吃點

蓮子有助於睡眠養心安祥的功效 用作補益藥 補脾止瀉 益腎澀精 養心安神 可治療脾虛久瀉 瀉久痢 腎虛遺精 滑洩 小便不禁 婦人崩漏帶下 心神不寧 驚悸 不眠 中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生

薏米含有藥用價值很高的薏醇，β-γ兩種谷甾醇，這些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奧秘所在。薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、面板粗糙等都有良好療效。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化溼利尿，又使身體輕捷，還可減少患癌的機率

二、芡實蓮子薏米的營養價值

芡實的營養價值

1、芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分;

2、芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度;實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。

蓮子的營養價值

1、防癌抗癌

蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

2、降血壓

蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;

3、強心安神

蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

4、滋養補虛、止遺澀精

蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;

5、清心、祛斑

帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

薏米的營養價值

1、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品;

2、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;

3、經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

4、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率;

5、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;

6、薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

三、芡實蓮子薏米羹的做法

1、食譜原料：

蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量。

2、製作方法：

（1）將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘;

（2）將1中的材料與桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加峰蜜調味食用。

3、健康提示：

桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。現代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質，可刺激面板細胞的生長，促進新陳代謝。

此羹是較理想的美容藥膳，經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。