青蝦的繁殖習性主要指產卵期、交配及產卵、抱卵次數及抱卵量、胚胎及幼體發育等方面。
（1）產卵期
青蝦的產卵期各地不盡相同。長江中下游地區，青蝦的產卵期為5月上旬至9月初，極個別的青蝦在4月中旬已開始產卵，也有少數老齡蝦在9月中旬產卵，產卵高峰期為6～7月；珠江下游地區，青蝦的產卵期從3月初開始一直延續到11月下旬，長達9個月；河北省白洋淀，青蝦的產卵期為4～5月；北京地區，青蝦在5月中下旬產卵。
各地產卵期存在差異，主要受水溫影響。青蝦產卵水溫在18℃以上，最適產卵水溫為25～28℃。青蝦的抱卵比率，隨著水溫的升高而逐步增加。珠江下游地區的青蝦，在3月中旬出現抱卵蝦，4月下旬達到全年最高峰，抱卵率約達70%。長江中下游地區4月開始出現青蝦抱卵群體，6、7月為青蝦產卵的高峰期。通常6、7月產卵的親蝦群體，系由越冬後的大齡蝦組成的，這一部分雌蝦的個體較大，最大個體可達8釐米。而8月抱卵的雌蝦，相當一部分是當年蝦苗長大性成熟後形成的，規格較小，一般體長3釐米左右。（2）交配及產卵
青蝦是在雌蝦臨近產卵之前進行交配。雌蝦交配前先行蛻殼，交配在軟殼的雌蝦和硬殼雄蝦之間進行，當雌蝦剛一蛻殼，雄蝦就用步足將雌蝦身體翻過來，使腹部向上，隨後雄蝦用第2對步足鉗住雌蝦第2對步足，兩蝦胸腹緊貼或雄蝦橫曲於雌蝦腹部，背部不斷向上聳起，雄蝦用第1、2對步足將排出的精莢移到雌蝦後3對步足基部之間的胸部納精區，數分鐘後，精莢黏附在雌蝦胸壁上，交配即完成。
交配後的雌蝦在24小時內即可開始產卵，產卵一般多在夜間進行。雌蝦產卵時將腹部曲向頭胸部，腹足向左右擴充套件形成保護產卵通道，卵粒從生殖孔中逐個產出。青蝦卵為橢圓形，產出的卵成團附著在雌蝦具有剛毛的腹足上，透過游泳足的不斷擺動，提供充足的氧氣條件，促進蝦卵的孵化。（3）抱卵次數及抱卵量
青蝦為多次產卵型別，雖然生命週期短，但一生也可產卵2～3次。5、6月繁殖出的第一批蝦苗，到7月下旬至8月體長可達2.5釐米以上時即成熟產卵，但適宜產卵的時期只有一個月，所以一般只能產一次卵，極個別小蝦能產兩次卵。6月下旬以後產的蝦苗當年不再抱卵，經過越冬，到翌年5月進入產卵期，可連續產兩次卵。當第一次產出的卵孵化期間卵巢又重新發育，到第一次卵孵出幼體時，卵巢即達第二次成熟，接著進行第二次產卵。兩次產卵相隔20～25天。大部分老齡蝦產過兩次卵後卵巢不再發育，也有極少數蝦的卵巢能進行第三次發育，但發育不到Ⅲ期即退化吸收。
青蝦抱卵量與體長、體重存在一定關係。通常，越冬後體長4～6釐米的雌蝦，最大抱卵量為5000粒，最少為600粒左右，一般在1000～2500粒。太湖地區越冬老齡青蝦的抱卵數量，一般在1500～4000粒。8月產卵的當年性早熟蝦體長3釐米左右，最多抱卵數量可達700粒，最低200粒，一般為300～500粒。青蝦相對抱卵量通常為每克體重抱卵400～600粒，也有更高或更低者，具體抱卵數量與環境和營養等條件有關。（4）胚胎及幼體發育
水溫24～28℃，受精卵經過20～25天孵化，幼體破膜而出。孵化期間，抱卵顏色會逐漸發生變化。剛產出時，卵呈黃綠色或橘黃色；隨著卵黃的吸收，機體的形成，卵變為淡黃色；再變為青灰色並呈透明狀；至眼點出現，表明幼體即將出膜。青蝦孵化率很高，通常可達90%以上。
剛從卵膜中孵化出的溞狀幼體，與成蝦形態差異很大，需經9次蛻殼變態後，才成為外形、體色和習性與成蝦相似的仔蝦。幼體的蛻殼間隔長短，隨溫度、餌料及環境條件等因素的變化而變化。通常1～3天蛻殼1次，大約經過20天，孵出的幼體即可變態為仔蝦。整個幼體發育階段具趨光性，但畏直射Sunny和其他強光。遊動時尾部斜向上，頭部向下，腹面朝上，呈倒懸狀向後遊動，有時也作彈跳運動。早期幼體喜群集生活，常密集於水錶層，每群成千上萬尾幼體在連續的水流中躥上躥下。10日齡後群集性逐漸減弱。整個幼體期以動物性餌料為食。天然餌料主要是大型浮游動物，如輪蟲、橈足類、枝角類、滷蟲幼體和其他小型甲殼類，很小的蠕蟲和各種水生無脊椎動物，魚、蝦、蟹、貝的碎屑，魚卵以及很小的植物性飼料顆粒，特別是那些富含澱粉的穀物、種子等顆粒。幼體用顎足、胸足捕捉食物顆粒，非常細小的顆粒或不喜歡的餌料不捕食。
青蝦的繁殖習性主要指產卵期、交配及產卵、抱卵次數及抱卵量、胚胎及幼體發育等方面。
（1）產卵期
青蝦的產卵期各地不盡相同。長江中下游地區，青蝦的產卵期為5月上旬至9月初，極個別的青蝦在4月中旬已開始產卵，也有少數老齡蝦在9月中旬產卵，產卵高峰期為6～7月；珠江下游地區，青蝦的產卵期從3月初開始一直延續到11月下旬，長達9個月；河北省白洋淀，青蝦的產卵期為4～5月；北京地區，青蝦在5月中下旬產卵。
各地產卵期存在差異，主要受水溫影響。青蝦產卵水溫在18℃以上，最適產卵水溫為25～28℃。青蝦的抱卵比率，隨著水溫的升高而逐步增加。珠江下游地區的青蝦，在3月中旬出現抱卵蝦，4月下旬達到全年最高峰，抱卵率約達70%。長江中下游地區4月開始出現青蝦抱卵群體，6、7月為青蝦產卵的高峰期。通常6、7月產卵的親蝦群體，系由越冬後的大齡蝦組成的，這一部分雌蝦的個體較大，最大個體可達8釐米。而8月抱卵的雌蝦，相當一部分是當年蝦苗長大性成熟後形成的，規格較小，一般體長3釐米左右。（2）交配及產卵
青蝦是在雌蝦臨近產卵之前進行交配。雌蝦交配前先行蛻殼，交配在軟殼的雌蝦和硬殼雄蝦之間進行，當雌蝦剛一蛻殼，雄蝦就用步足將雌蝦身體翻過來，使腹部向上，隨後雄蝦用第2對步足鉗住雌蝦第2對步足，兩蝦胸腹緊貼或雄蝦橫曲於雌蝦腹部，背部不斷向上聳起，雄蝦用第1、2對步足將排出的精莢移到雌蝦後3對步足基部之間的胸部納精區，數分鐘後，精莢黏附在雌蝦胸壁上，交配即完成。
交配後的雌蝦在24小時內即可開始產卵，產卵一般多在夜間進行。雌蝦產卵時將腹部曲向頭胸部，腹足向左右擴充套件形成保護產卵通道，卵粒從生殖孔中逐個產出。青蝦卵為橢圓形，產出的卵成團附著在雌蝦具有剛毛的腹足上，透過游泳足的不斷擺動，提供充足的氧氣條件，促進蝦卵的孵化。（3）抱卵次數及抱卵量
青蝦為多次產卵型別，雖然生命週期短，但一生也可產卵2～3次。5、6月繁殖出的第一批蝦苗，到7月下旬至8月體長可達2.5釐米以上時即成熟產卵，但適宜產卵的時期只有一個月，所以一般只能產一次卵，極個別小蝦能產兩次卵。6月下旬以後產的蝦苗當年不再抱卵，經過越冬，到翌年5月進入產卵期，可連續產兩次卵。當第一次產出的卵孵化期間卵巢又重新發育，到第一次卵孵出幼體時，卵巢即達第二次成熟，接著進行第二次產卵。兩次產卵相隔20～25天。大部分老齡蝦產過兩次卵後卵巢不再發育，也有極少數蝦的卵巢能進行第三次發育，但發育不到Ⅲ期即退化吸收。
青蝦抱卵量與體長、體重存在一定關係。通常，越冬後體長4～6釐米的雌蝦，最大抱卵量為5000粒，最少為600粒左右，一般在1000～2500粒。太湖地區越冬老齡青蝦的抱卵數量，一般在1500～4000粒。8月產卵的當年性早熟蝦體長3釐米左右，最多抱卵數量可達700粒，最低200粒，一般為300～500粒。青蝦相對抱卵量通常為每克體重抱卵400～600粒，也有更高或更低者，具體抱卵數量與環境和營養等條件有關。（4）胚胎及幼體發育
水溫24～28℃，受精卵經過20～25天孵化，幼體破膜而出。孵化期間，抱卵顏色會逐漸發生變化。剛產出時，卵呈黃綠色或橘黃色；隨著卵黃的吸收，機體的形成，卵變為淡黃色；再變為青灰色並呈透明狀；至眼點出現，表明幼體即將出膜。青蝦孵化率很高，通常可達90%以上。
剛從卵膜中孵化出的溞狀幼體，與成蝦形態差異很大，需經9次蛻殼變態後，才成為外形、體色和習性與成蝦相似的仔蝦。幼體的蛻殼間隔長短，隨溫度、餌料及環境條件等因素的變化而變化。通常1～3天蛻殼1次，大約經過20天，孵出的幼體即可變態為仔蝦。整個幼體發育階段具趨光性，但畏直射Sunny和其他強光。遊動時尾部斜向上，頭部向下，腹面朝上，呈倒懸狀向後遊動，有時也作彈跳運動。早期幼體喜群集生活，常密集於水錶層，每群成千上萬尾幼體在連續的水流中躥上躥下。10日齡後群集性逐漸減弱。整個幼體期以動物性餌料為食。天然餌料主要是大型浮游動物，如輪蟲、橈足類、枝角類、滷蟲幼體和其他小型甲殼類，很小的蠕蟲和各種水生無脊椎動物，魚、蝦、蟹、貝的碎屑，魚卵以及很小的植物性飼料顆粒，特別是那些富含澱粉的穀物、種子等顆粒。幼體用顎足、胸足捕捉食物顆粒，非常細小的顆粒或不喜歡的餌料不捕食。