熗菜花 材料： 白菜花半個、花椒數粒、乾紅辣椒數個、鹽少許、醋少許。 做法：
1、菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡一會，再徹底洗淨；
2、洗淨的菜花倒入沸水鍋中焯熟後撈出，過下涼水，瀝去多餘水分；
3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味後撈出；
4、再放入乾紅辣椒，出香味後，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。 三鮮菜花 材料：菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥姜、雞蛋。 調味料：鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。 做法： 1、豬肉剁泥，加適當的水、鹽、料酒、雞精、蛋清，順一個方向攪拌上勁後加入蔥薑末、香油拌勻。 2、鍋內坐油，將做法（1）擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。 3、菜花洗淨，切小朵；木耳泡發後洗淨；西紅柿切塊；香菜切小斷。 4、鍋內放少許油，下蔥姜爆香後放入肉丸和木耳，放醬油、糖、雞精、胡椒粉調味，加適量水。
5、水開後，放入菜花和西紅柿，待斷生後起鍋，放入香菜碎即成。 番茄菜花 原料： 菜花1顆（500克），番茄1個（或者小番茄15個），番茄醬2大勺（30ml），蔥花、鹽、糖少許。 做法： 1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗乾淨。番茄洗淨，切成小丁。 2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝乾待用。 3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，隨後放入番茄丁翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛。 4、將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。 5、調入番茄醬翻炒幾下，然後鹽和白砂糖翻炒均勻。最後勾少量水澱粉，待湯汁收稠後即可。 咖哩菜花 原料： 1、菜花半斤，掰塊。 2、咖哩粉一匙。 3、幹辣椒四個，切段。 4、老薑一小塊，切末。 5、鹽、味精適量。 做法： 1、鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至斷生。 2、撈出瀝乾水份。 3、裝盤後放鹽、味精拌勻。 4、鍋中放油燒至六成熱，下幹辣椒、薑末炒出香味後，改小火放咖哩粉略炒。 5、加一湯匙水，燒沸後剷出辣椒段不要，倒入菜花鏟勻起鍋即成。 菜花咖哩蝦 ≮美食原料≯ 菜花1個，1罐口味較淡的椰漿，1包熟蝦仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺薑末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青蔥切成片，1片新鮮檸檬。 ≮美食做法≯ 1、.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分鐘； 2、鍋內繼續放入蔥，菜花，鹽，2小勺水，拌勻加蓋燜4～5分鐘直至熟軟； 3、放入椰漿和檸檬片攪勻煮開； 4、最後投入熟蝦仁煮1分鐘即上桌。 蝦子菜花 ≮美食原料≯ 菜花250克，蝦子少許，熟豬油40克，鹽2克，白糖5克，味精1克，蔥花5克，醬油10克，溼澱粉15克，香油10克，鮮湯適量。 ≮美食做法≯ 1、將菜花用手掰成小朵，去掉老莖，洗淨，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈入冷水盆中浸涼後，控淨水;蝦子用清水漂洗乾淨； 2、鍋架火上，放油燒至六七成熱，先將蝦子下入速炸一下，隨即放入蔥花，醬油，料酒，白糖和菜花，翻炒均勻，再放入適量鮮湯，燒開後改用中，小火，燒約3-5分鐘，見菜花成熟，放進味精，，用溼澱粉勾芡，淋入香油，顛翻均勻，即可裝盤。 ≮美食特色≯ 酥嫩味濃，鮮香適口。 菜花雞肉鍋 原料： 菜花225克、西蘭花110克、柴雞腿1只、玉米半根、胡蘿蔔1/3根
熗菜花 材料： 白菜花半個、花椒數粒、乾紅辣椒數個、鹽少許、醋少許。 做法：
1、菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡一會，再徹底洗淨；
2、洗淨的菜花倒入沸水鍋中焯熟後撈出，過下涼水，瀝去多餘水分；
3、鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味後撈出；
4、再放入乾紅辣椒，出香味後，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。 三鮮菜花 材料：菜花、豬肉、木耳、西紅柿、香菜、蔥姜、雞蛋。 調味料：鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。 做法： 1、豬肉剁泥，加適當的水、鹽、料酒、雞精、蛋清，順一個方向攪拌上勁後加入蔥薑末、香油拌勻。 2、鍋內坐油，將做法（1）擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。 3、菜花洗淨，切小朵；木耳泡發後洗淨；西紅柿切塊；香菜切小斷。 4、鍋內放少許油，下蔥姜爆香後放入肉丸和木耳，放醬油、糖、雞精、胡椒粉調味，加適量水。
5、水開後，放入菜花和西紅柿，待斷生後起鍋，放入香菜碎即成。 番茄菜花 原料： 菜花1顆（500克），番茄1個（或者小番茄15個），番茄醬2大勺（30ml），蔥花、鹽、糖少許。 做法： 1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗乾淨。番茄洗淨，切成小丁。 2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝乾待用。 3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，隨後放入番茄丁翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛。 4、將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。 5、調入番茄醬翻炒幾下，然後鹽和白砂糖翻炒均勻。最後勾少量水澱粉，待湯汁收稠後即可。 咖哩菜花 原料： 1、菜花半斤，掰塊。 2、咖哩粉一匙。 3、幹辣椒四個，切段。 4、老薑一小塊，切末。 5、鹽、味精適量。 做法： 1、鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至斷生。 2、撈出瀝乾水份。 3、裝盤後放鹽、味精拌勻。 4、鍋中放油燒至六成熱，下幹辣椒、薑末炒出香味後，改小火放咖哩粉略炒。 5、加一湯匙水，燒沸後剷出辣椒段不要，倒入菜花鏟勻起鍋即成。 菜花咖哩蝦 ≮美食原料≯ 菜花1個，1罐口味較淡的椰漿，1包熟蝦仁， 2瓣切成片的蒜，1小勺薑末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青蔥切成片，1片新鮮檸檬。 ≮美食做法≯ 1、.取12英寸的長柄平底煎鍋燒熱，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分鐘； 2、鍋內繼續放入蔥，菜花，鹽，2小勺水，拌勻加蓋燜4～5分鐘直至熟軟； 3、放入椰漿和檸檬片攪勻煮開； 4、最後投入熟蝦仁煮1分鐘即上桌。 蝦子菜花 ≮美食原料≯ 菜花250克，蝦子少許，熟豬油40克，鹽2克，白糖5克，味精1克，蔥花5克，醬油10克，溼澱粉15克，香油10克，鮮湯適量。 ≮美食做法≯ 1、將菜花用手掰成小朵，去掉老莖，洗淨，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈入冷水盆中浸涼後，控淨水;蝦子用清水漂洗乾淨； 2、鍋架火上，放油燒至六七成熱，先將蝦子下入速炸一下，隨即放入蔥花，醬油，料酒，白糖和菜花，翻炒均勻，再放入適量鮮湯，燒開後改用中，小火，燒約3-5分鐘，見菜花成熟，放進味精，，用溼澱粉勾芡，淋入香油，顛翻均勻，即可裝盤。 ≮美食特色≯ 酥嫩味濃，鮮香適口。 菜花雞肉鍋 原料： 菜花225克、西蘭花110克、柴雞腿1只、玉米半根、胡蘿蔔1/3根