熬綠豆粥的三個妙招

秋高氣爽的季節，秋幹物燥，容易上火。大家都知道喝綠豆粥可以清火，但如何在家能省時省力地熬製一鍋綠豆粥呢？向您推薦三個妙招。

方法一：電紫砂鍋熬。懶惰指數：5星級

這一招適合愛睡懶覺、早上又得匆匆忙忙趕去辦公室的上班族。

晚上睡覺前將綠豆洗淨放入電紫砂鍋中，加入較多的水（因為電紫砂鍋耗水），然後開至自動調節檔。一夜可以高枕無憂，晨起關火，然後拿筷子攪拌加糖即可食用。經紫砂鍋一晚熬出的綠豆粥又軟又爛，入口即化，味道不錯。缺點是顏色偏黃，看起來不很清爽，再就是不經濟，耗電量極大。

方法二：高壓鍋煮，攪拌機攪。懶惰指數：3星級

本招也完全可以在早起上班族中進行，只是要求比平時早起八分鐘。頭一晚將綠豆洗淨泡入水中，晨起將綠豆加適量水倒入高壓鍋中，大火煮沸。約五分鐘後，高壓鍋放氣了，即可關掉火。

然後將綠豆粥倒入攪拌機中，頃刻之間綠豆粥就被攪得爛爛的。倒出來加糖食用，顏色依舊青綠，入口沙沙的。加上清洗高壓鍋、攪拌機的時間，全程不過8分鐘。

方法三：高壓鍋煮。懶惰指數：4星級

該招即經濟實惠，又省時省力。

晚上在家可以利用看電視或上網的間隙，將綠豆洗淨倒入高壓鍋中加水適量，用大火煮五分鐘。高壓鍋放大氣就關掉火，等限壓閥的氣自然跑掉後又開大火煮五分鐘，等到高壓鍋再次上氣就關掉火然後不管它了。一夜無話，等到次日清晨，只需再用大火煮五分鐘，一鍋熱騰騰的綠豆粥便出爐了。

你不用擔心過一晚綠豆粥是否會變質，因為綠豆粥煮好後只要不開啟高壓鍋，就一直與空氣隔絕，即使是盛夏放上一宿也不會變質。

稻米綠豆粥【食材準備】主料：稻米250克，綠豆150克，隨個人新增。輔料：白砂糖20克，花生【製作步驟】1、將大米用清水淘淨，綠豆去雜質，用清水洗淨。2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成；冷卻後，加冰糖拌和食用。