酸辣雞爪的做法酸辣雞爪的做法圖解11.把買回來的雞爪切開酸辣雞爪的做法圖解22.切好後鍋裡放水，加老薑、料酒。把雞爪倒進去煮至10到15分鐘。酸辣雞爪的做法圖解33.雞爪煮得後撈起來放涼水裡面泡十五分鐘酸辣雞爪的做法圖解44.趁雞爪泡涼水的時間把蒜切好酸辣雞爪的做法圖解55.把辣椒切好酸辣雞爪的做法圖解66.切好後把辣椒和蒜放置要裝雞爪的碗或保鮮盒中。酸辣雞爪的做法圖解77.加入生抽、一點點料酒，白糖、雞精、醋調下味道，按自己喜歡的味道，喜歡酸點的可以加多點檸檬和醋。酸辣雞爪的做法圖解88.最後加入雞爪拌均勻泡上三四個小時即可，想要入味點的話可以泡上一個晚上。

材料雞腿 2只,洋蔥 100公克,香菜 20公克,辣椒 10公克,檸檬 2顆,小番茄 50公克,米酒 適量,地瓜粉 適量,泰式甜雞醬 2大匙,蘋果淳 3大匙,麻辣醬1小匙,醬油 少許,鹽 少許,白胡椒粉 適量做法1、檸檬擠出檸檬汁，香菜切末，辣椒切末，洋蔥切絲，小番茄切塊備用2、將洋蔥絲、番茄塊排入成品盤鋪底裝飾備用3、取一容器，放入香菜末、辣椒末、檸檬汁、泰式甜雞醬、蘋果淳、麻辣醬、醬油、米酒拌勻成為酸辣醬汁備用4、將雞腿肉盛盤，加入鹽、白胡椒粉、米酒醃製，再沾一層地瓜粉備用。5、起一熱油鍋，放入雞腿肉炸8分鐘至金黃熟成後，撈起瀝油備用6、將雞腿肉切片後，擺在洋蔥絲上7、淋上酸辣醬汁即可完成。