我的老天啊，老張可以明確的告訴你，便宜沒好貨啊，100塊錢一斤的海參基本上都是假貨，甚至劣質的海參價格都不可能低到100塊錢一斤。因為老張的小舅子現在就在山東煙臺販賣水產，每年冬季的時候，都是海參的消費旺季，所以，我小舅子每年冬天的時候都會從那邊帶回來很多的海參。一般來說海參的價格在1000多元1斤，用他的話來說就在1100~1500元/斤，除非是品質特別好的海參，價格可能會超過2000，但是這種海參基本上都作為精裝禮品。其實海參老張認為是所有的食品裡面，吃起來最複雜的。因為海參都是曬乾的，買回家之後要進行水泡，而且必須要用純淨水，所用的器具也要特別的乾淨，因為海參不能見油，一旦遇見油脂，海參就會融化成水。實際上現在市場上有很多的假海參和劣質海參，據老張的小舅子說，劣質海參是很多人在海參裡面注入砂石、鹽等東西，這樣再將海參烘乾，無形之中會增加海參的單重，以做到欺騙消費者的目的。至於假海參就更加可惡了，所用的原料是紅薯澱粉，裡面再加上肉末等其他佐料，透過一系列的工藝做成，最後做成的海參外形和真的海參非常相似。其實經常和海參打交道的朋友都知道一斤海參的個數在70個左右，這個差別一般不會太明顯，所以我們平時在買海參的時候，可以注意觀察一下海參的個數，如果個數差別過大的話，基本上這個海參就有問題。同時海參切開以後，裡面是有白色的筋的，一般假海參裡面的筋沒有真還是那樣一目瞭然。現在的海參大多都是人工養殖的，如果野生的海參的話價格會更高，所以集市上賣的100塊錢一斤的海參基本上可以確定肯定是山寨貨，這樣的海參能不能吃都是一個問題。

100元一斤的海參你也信，這東西根本不值得入手。價格賣到這麼便宜，只有2種可能：假海參（人造海參）、劣質海參。

我們先來說說海參：海參在我們南北海域都有，越往南海參表面越光滑，長得越快，在東北海域的海參生長速度特別慢，身上的肉刺也多，口感也是最好的。我在青島生活過幾年，在黃島也認識專門做海參生意的商人，他就告訴過我，東北的海參最好，山東的其次，南方的海參最差。所以越往北走海參價Grand SantaFe高，野生的海參價格更是高的很。

海參是和燕窩、魚翅、人參齊名的珍品，營養極其豐富，對孕婦、男性健康都是大補的東西，更是名貴的中藥材，所以海參一直都是難得的好東西。而且在大連的一些野生海參，甚至需要開船到數千米的海域，揹著氧氣罐、鉛球深入到30米下的海水中才能捕獲。

這樣的海參，即便是人工養殖的，價格也都在1000多一斤，野生的甚至高達好幾千元一斤。所以不管放到何時，海參的價格都不會很低。

而一斤長了5年的野生海參數量大概在60-80個左右，根據這個數量也可以判斷一斤海參100元之中含有的貓膩。

在農村集市上，有些東西確實“物美價廉”，但海參這種珍品，在一些不瞭解海參的農村，有些人確實也會貪便宜購買，可是買回去之後問題更多。那麼100元一斤的海參主要是些什麼東西呢？

首先我想到的就是前兩年春節期間有些農村老人買了海參禮盒，價格低至100元一盒，一盒一斤，但懂行的人一眼就能看出這些都是假海參。

真的海參一斤至少60幾個，這種100元一斤的海參一盒只有區區10來個，你用手拎起來還蠻有重量的。但當你用刀切開，你會驚奇的發現這樣的海參竟然只有海參的形狀，內部沒有內臟器官等等組織，這些海參就是典型的人造假海參，往往用手撕扯起來，像個塑膠一樣。

這玩意主要就是一些食用膠、新增劑、海參味劑等等東西做成的，成本很低，吃了對身體沒什麼好處，同時花錢買這個也鬧心。

再有就是一些劣質的海參，這種海參相對於假海參尚且保留有海參的部分軀體以及海參的味道，但這種海參很重，因為裡面加入了糖分和食用膠，以及新增劑，重量上很重，一斤也就十幾個。

這樣的海參雖然比人造假海參好一點，還保留有海參的一點營養，可是吃的話真心對身體沒什麼好處。白白花錢買這些幹什麼。

所以那句老話放到任何時候都不過時：一分價錢一分貨啊，在農村對海參不太瞭解的人，寧可不吃海參，也不要貪便宜買那些1斤100元的假海參，擦亮眼睛，別被不良商販騙了。