雞湯，其實看中的是燉，當然，是全雞更好，我和家人商量過，老爸說有一次老媽看雞頭髒扔了，老爸竟覺得味道少點什麼，可見和雞頭是有關係的。建議和上面同仁說的，半隻半隻得燉，肉真吃不了就送鄰居，還增進鄰里感情，哈哈……對了，最好用砂鍋煲，很香……記得請俺吃點……

雞肉吃起來是非常的鮮嫩，而且裡面的各種營養物質都是非常豐富的，在我們的日常生活中關於雞肉的做法非常多，較為常見的做法就是燉湯了，非常的美味滋補，而且我們在製作的時候可以加入一些食材或者藥材，這樣就是會營養更加的豐富，今天煌旗君就教大家怎麼用全雞進行煲湯。

一、香菇雞湯的做法

材料：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊

做法：

1、我們先將雞腿洗乾淨了，然後剁成小塊，用熱水燙一下，然後將香菇泡軟了，去蒂，然後將紅棗泡軟了，將姜洗乾淨了，拍鬆了。

2、將準備好的材料都是放入到鍋裡面，加入適量的料酒，然後在倒入適量的清水，將水燒開了，用小火燉，燉1個小時就可以了。

3、然後就是放入味精和精鹽進行調味，攪拌均勻就是可以了。 小訣竅:

在湯末煮之前，我們就是不要放入精鹽，這樣做是可以使得雞肉吃起來更加的嫩，湯汁也是更加的鮮美。

二、文昌雞燉湯的做法

材料：文昌雞，馬蹄，胡蘿蔔

做法：

1、先將文昌雞收拾乾淨了，其肉後，將剩下的骨頭洗乾淨了，然後將雞肉用熱水焯一下，去掉血水，洗乾淨了。

2、然後是將骨頭在鍋裡面進行燉，大家如果是喜歡喝湯的話，就是可以在裡面加入一些馬蹄和胡蘿蔔進行燉，然後加入一些雞精和鹽進行調味就是可以了。 三、靈芝雞湯的做法 材料：靈芝(一指寬的量/人)、花膠(25-35g/人)、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜 做法

1、我們先將花膠用冷水泡發了，這樣就需要浸泡在5個小時左右。用滾水稍微的燙一下，然後切成小段。

2、然後將季或者豬骨，用水焯一下。

3、然後就是加入薑片、豬骨、花膠、紅棗幾顆、桂圓幾顆、靈芝都放入到鍋裡面，隔水燉，燉3個小時作用，等到燉好之後就是加入少量的鹽進行調味。 四、清燉雞湯的做法

材料：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆

做法：

1、準備一隻草雞，在滾水裡面稍微的燙一下。

2、然後是將雞放入放入到鍋裡面，加入薑片、適量料酒、紅棗、醋，加滿水，然後蓋上鍋蓋，用大火燒開了，等到氣上來之後，燒分鐘改為小火，繼續燉10分鐘左右就可以了。

3、等到氣下去之後，就是放入一些鹽進行調味。 五、冬瓜雞湯的做法

材料：冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽

做法：

1、我們首先就是在鍋裡面準備一公升的水。

2、等到水煮的沸騰之後，我們就是將雞放入到裡面，燉一個半小時就是可以了。

3、較後就是加入冬瓜裡面，然後再進行燉半個小時左右，然後放入一些鹽，就可以出鍋了。

雞可以和什麼一起煲湯

1.雞是可以將黃芪、紅棗、黨參、桂圓肉、當歸一起來進行燉，是非常的滋補身體的。雞肉裡面是含有豐富的蛋白質、維生素C、E，鈣、磷等營養元素，而且雞肉是非常容易消化的，可以很好的被我們的身體吸收和利用，對於一些月經不調、貧血氣虛、體弱乏力等都是有很好的改善的作用。雞肉很適合和一些強腎健脾和補氣益血的藥材一起食用，能夠很好的幫助增強身體的抵抗力，恢復身體健康。

2.我們在燉雞湯的時候是可以在裡面加入一些香菇、蘿蔔、山藥、黑木耳，不僅可以增強身體營養，而且能夠很好的提升湯品的味道。

3.雞肉和白果一起燉，是非常不錯的滋補靚湯，而且非常的美味，我們在食用之後就是會有不錯的滋補保健和潤肺益氣的作用，女性食用之後可以很好的滋潤肌膚。

我們在平時煲雞湯的時候可以搭配一些不同的食材或者藥材，這樣可以使得食物的滋補和調理效果更加的不錯，而且味道也是會更加的鮮美，大家可以根據我們自己的身體狀況，加入不同的藥材和食材，幫助很好的調理身體，改善身體的一些不適。