主料黃豆芽400克 輔料油適量鹽適量醬油適量紅辣椒適量小蔥適量生薑適量步驟乾煸黃豆芽的做法步驟11.黃豆芽買來後用清水浸泡淘洗，掐掉根部。乾煸黃豆芽的做法步驟22.掐掉細長根部的黃豆芽炒製出來口感爽滑，不澀。乾煸黃豆芽的做法步驟33.紅辣椒切小段，小蔥切碎，生薑切絲。乾煸黃豆芽的做法步驟44.鍋裡倒入適量油，油熱後放進花椒、蔥花，生薑絲爆香。乾煸黃豆芽的做法步驟55.等花椒、蔥花，生薑絲爆香後再放辣椒段炒香。乾煸黃豆芽的做法步驟66.鍋裡倒入黃豆芽。乾煸黃豆芽的做法步驟77.大火爆炒後改小火翻炒。乾煸黃豆芽的做法步驟88.炒至黃豆芽變色，變軟後調入適量的醬油。乾煸黃豆芽的做法步驟99.灑上適量的精鹽，大火翻炒，炒至黃豆芽發乾，鍋裡沒有水分後即可出鍋。

　　主料：豆芽200g， 粉絲100g，剁椒1勺。　　輔料：蒜2瓣， 姜2片，糖 2g，鹽3g，雞精2g，蔥1根。　　做法步驟　　1. 豆芽洗乾淨，粉絲折斷用溫水泡十幾分鍾。　　2. 鍋中底油油熱放，蒜末，薑末爆香一下，然後倒入豆芽大火翻炒幾下。　　3. 再倒入粉絲，一起大火翻炒，可以適當加些水稍微燜個幾分鐘，以免粉絲粘在鍋邊。　　4. 然後倒一大匙剁椒，少加些糖，鹽，繼續翻炒下。　　5. 最後加點雞精，蔥花就可以起鍋了。