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1 # 影視達人小嘜
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2 # abc65432100
將烏雞斬件飛水，水裡加少量紹酒去雞旳腥味，猴頭菇要浸泡三四個鍾後去掉莖部，洗乾淨剪開小朵，蟲草洗乾淨即可，將識上材料放入凡人瓦煲，最好放幾個紅紅二棗要去核，煲一個半小時調味即可，此湯養顏養胃
將烏雞斬件飛水，水裡加少量紹酒去雞旳腥味，猴頭菇要浸泡三四個鍾後去掉莖部，洗乾淨剪開小朵，蟲草洗乾淨即可，將識上材料放入凡人瓦煲，最好放幾個紅紅二棗要去核，煲一個半小時調味即可，此湯養顏養胃
猴頭菇蟲草烏雞湯
準備材料：
土雞 半隻
鮮猴頭菇 小的2朵
蟲草花 1大捧
幹菌 少量
紅棗 1把
老薑 大的1芽
胡椒粒 適量
花椒粒 幾顆
鹽 適量
蔥花 適量
做法：
步驟一，土雞搓洗乾淨，剁成大塊兒，焯水後沖洗乾淨瀝乾---我喜歡用土公雞，湯清油少，皮脆肉嫩，習慣用母雞燉湯的親仍然用母雞就好。
步驟二，猴頭菇掰成小塊沖洗乾淨，蟲草花洗淨，可以洗少量幹菌菇（品種不限），小乾紅棗洗淨，老薑拍破，準備好胡椒粒和少許花椒粒。
步驟三，冷水放入焯過水的雞塊和老薑，加蓋，旺火催開後，放入幹菌一胡椒粒和花椒粒，如果是燉公雞，此時便放入猴頭菇和蟲草花，如果是燉母雞，則燉至雞肉大半熟軟時放入猴頭菇和蟲草花，轉中小火，加蓋繼續燉至雞肉熟透。
步驟四，放入紅棗汽幾分鐘，調鹽味，撒蔥花，起鍋盛砵即可。