問題：小麥質量高，能賣到高價，那麼小麥的等級標準怎麼劃分的？

老張：根據小麥容量、完善顆粒比、雜質、礦物質、水分、色澤等因素共同制定標準劃分的！

小麥是世界三大主糧之一，也是中國和水稻作為民眾主要餐桌糧食的來源，目前中國冬小麥的種植面積已經超過了2億畝，年小麥產量超過2千億斤，這對於我們這樣一個糧食大國、人口大國而言，無疑小麥在國家戰略和人民生活當中都是舉足輕重的。最近國家公佈了新一輪的小麥最低價格收購機制，很多人都發現了小麥劃分的等級不同，價格也不一樣，而且品質越高的小麥價Grand SantaFe高，今天老張就給大家說說小麥品種是怎麼劃分的。

從上邊大家應該不難發現，小麥的等級和小麥的容量、完善顆粒比、雜質、礦物質、水分、色澤這六個因素有關。但是大家十幾年前去糧站交過糧的應該都知道，，其實糧食的等級主要和小麥容量、不完善粒、雜質有關！記得那個時候大家拉著架子車去排隊交糧，輪到自己的時候，糧站的人都會抓出一把小麥，先看成色，再看裡面有沒有雜質，最後搓開小麥看看小麥幹不幹，麵粉吃到嘴裡變不變味，然後不合格的小麥會被退回，合格的會給自己開一個紅色的票票，上面寫上二等、三等的級別，然後再拉到倉庫過稱、交糧。

好了，以上就是老張關於《小麥質量高，能賣到高價，那麼小麥的等級標準怎麼劃分的？》這個問題網上搜集到的一點資料，如果有不足之處還請多多包涵！

在中國，小麥的等級標準如何劃分，我給你一張圖，你就能夠清晰明瞭的看明白了！

由此可見，中國的小麥等級劃分標準主要有容重、不完善粒比例，雜質比例、含水量以及色澤氣味等多方面因素。

為什麼要劃分這個等級呢？其實主要是為了區分小麥的優與劣，好與壞，高價與低價。

以2018年中國的最低收購價格執行政策來看的話：

一等新麥只指：容重≥790克∕升，不完善粒 ≤6.0 ％，雜質小於等於百分之1，水分低於百分之十二點五，且氣味色澤均正常的小麥。符合以上所以要求的2018年產新麥，在臨儲庫點能夠賣到1.19元每斤！

但是，如果這些標準相對來說較低的話，按照一定的要求，這些麥就要被化為二等麥、三等麥甚至更低了！根據2018年最低收購價小麥收購質價政策，二等麥的收儲價格是1.17元每斤，而三等麥的收儲價格是1.15元每斤。

那麼在今年，四等麥的收儲價格就是1.13元每斤了麼？顯然不是！為什麼？

根據要求，今年啟動新麥託市收購預案的地區在收購的小麥，應為2018年生產且符合三等及以上國家標準，四等及以下的糧食由地方政府組織引導實行市場化收購。

這也就意味著，從今年開始，低於三等麥以下的新麥將無法進入臨儲庫點，只能由市場來消化來收購。今後臨儲收購的標準也會愈發的嚴格，收購總量減少，但是收購來的新麥質量較往年有顯著提升，在今後的拍賣期間也會更加有優勢。

望周知！讓自己的親屬、朋友瞭解。

從這張表可以看到，小麥價格和小麥的水分、容重、雜質及不完善粒相關，每錯一個等級，價格就相差0.02分。

當然，這只是我們直觀上的一個概念，實際上小麥價格除了等級劃分外，還和以下因素密切相關。

我們國內目前種植的小麥主要是中筋小麥，一些優質的強筋、弱筋小麥都是進口來看滿足的，這些小麥價格普遍比普通小麥要高出1-2毛錢每斤，比較著名的優質小麥品種比如西農 979、鄭麥 9023、濟南17、新麥26等，都是比較受麵粉加工企業歡迎的。

相對於小麥等級，這兩年還有一個更加關鍵的因素，那就是小麥必須要符合國家食品衛生標準。這兩年中國小麥在食品衛生標準方面影響比較大的就是嘔吐毒素，學名脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，含量超標。

以2018年的小麥收購市場為例，符合國家食品衛生標準的三等麥普遍都在1.15元以上，集中在1.2價位的更多一些。而小麥超標的價格則很難賣到1.1元以上的價位。

而且，從隨後糧食收購市場來看，玉米、稻穀等收購市場目前也都加入了食品衛生檢測標準。