可以。人參鹿茸最好是燉雞。

主料

鹿茸

10g

人參

5g

輔料

黨參

15g

北芪

30g

茯苓

30g

白朮

15g

甘草

5g

米酒

100ml

雞肉

適量

步驟

1.鹿茸10克,人參5克,黨參15克，北芪30克，茯苓30克，白朮15克，甘草5克,米酒100毫升,雞肉適量,或瘦肉也可以.

2.隔天也就是提前24小時,將鹿茸用100毫升米酒放進燉盅浸泡著,蓋上盅蓋的.

3.浸泡了24小時的米酒鹿茸放入鍋中隔水燉.

4.燉米酒鹿茸時,準備參引水:

黨參15克，北芪30克，茯苓30克，白朮15克，甘草5克

5.人參5克

6.雞肉或豬瘦肉適量

7.藥材洗淨

8.放進砂鍋裡放4~5碗清水,大火煲開改中小火煲出味道,煲剩1~2碗水.濾出來.

9.濾出來的藥材水攤涼了,一定要攤涼了,加入人參浸泡.

熱水泡人參會讓參氣飄散掉.

10.等到米酒鹿茸燉了4小時,加入參引水

可以直接開啟盅蓋加入,不需要攤涼,

11.加入雞肉

12.馬上蓋上盅蓋繼續燉2小時即可關火,但不揭開鍋蓋和燉盅蓋,讓其自然冷卻

13.歷時30小時,燉好的人參鹿茸雞湯,放到適合喝的溫熱,開啟一條小縫喝湯,並呼吸飄出來的熱氣,也就是所謂的參氣.

14.為了拍照,我放到很溫才捨得揭開盅蓋.嘻嘻

15.喝完了湯再來舀雞肉吃,鹿茸和人參渣不吃.