1、將酵母水慢慢加入麵粉中，和好面。

2、洗乾淨的韭菜瀝水，切好備用。

3、五顆雞蛋打散。

4、炒雞蛋，將炒好的雞蛋用鏟子鏟的碎一些。

5、香菇切丁備用。

6、三種料拌勻。

7、面板撒少許麵粉，將發好的麵糰放在面板上重新揉勻。

8、將揉好的麵糰搓成長條，切出大小均勻的劑子。

9、將劑子擀成中間厚四周薄的麵皮。

10、包上三鮮餡。

11、上鍋蒸，韭菜素三鮮包子就完成了。

材料

主料：麵粉700g、酵母7g、韭菜400g、雞蛋4個、木耳50g、粉絲50g；

輔料：花生油30ml、鹽10g、蔥10g、姜5g、胡椒粉2g、味精2g、香油20ml

韭菜素三鮮蒸包

1先把木耳洗淨，用水泡發至軟。2雞蛋磕到碗裡攪勻。3鍋裡放入油，倒入蛋液翻炒成型。4粉絲洗淨，過熱水淖一下。5過一下涼水撈出來。6把粉絲、木耳切碎。7韭菜摘洗乾淨，切碎放入粉絲、木耳、蔥、薑末。8放入雞蛋碎、鹽、胡椒粉、香油、味精拌勻。9麵粉中放入酵母、溫水和成麵糰，餳10分鐘切成均勻大小的劑子按扁。10擀成中間稍厚的麵皮。11放入餡料。12慢慢捏成均勻的褶子，包起來。13放入蒸籠，涼水入鍋。大火燒開，蒸20分鐘即可。燜3分鐘出鍋。14放入盤中，即可享用。

小貼士

涼水入鍋。大火燒開，蒸20分鐘即可。燜3分鐘出鍋。