1.雞脯洗淨瀝水2.切成1釐米的小丁3.用料酒，鹽，澱粉，生抽拌勻醃製20分鐘左右4.胡椒切好，毛豆洗淨5.鍋燒水至水開，放入毛豆焯水3分鐘撈出6.鍋熱放油，放入切好的蔥姜爆香，放入醃好的雞丁炒至變色7.放入毛豆8.接著放入胡椒9.炒勻放入胡椒粉，雞精炒勻即可

你好

先將毛豆去皮洗淨，進開水煮制八分熟，撈出備用，

將雞肉切丁在鍋內到料酒將雞肉煮熟，撈出。

另起鍋燒油，油溫五成熱，放蒜末和薑末爆香，然後放雞肉，毛豆，翻炒五分鐘，並給調料，（調料可以根據個人喜好來），出鍋前放鹽，裝盤即可。

1.先把雞胸肉洗淨切丁，放入鹽、十三香、料酒抓勻，再放入生粉抓勻，最後淋入花生油抓勻，醃製片刻。提示：要想雞胸肉不幹不柴，一定要提前醃製，不可以忽略哦！2.碗裡放入鹽、白糖、涼拌醋、生抽、蠔油、料酒、生粉，攪拌均勻，調成料汁。3.幹辣椒洗淨切段；大蒜籽姜去皮洗淨切粒。提示：幹辣椒浸泡幾分鐘，再抓掉一點辣椒籽，這樣不會燒糊。不太能吃辣的小夥伴，可以放幾個辣椒開開胃就好了，這個分量超級辣的哈！4.毛豆剝好，洗淨。提示：毛豆也可以換成豌豆或者花生米，大家根據自己的喜好來選擇哈！5.把毛豆下鍋焯水3分鐘，撈起過涼，控幹水份。6.起油鍋，放入雞胸肉炒熟。7.把雞胸肉撥至一邊，放入姜蒜、辣椒段炒香。8.放入毛豆混合炒勻。9.倒入料汁炒至入味，即可出鍋享用。