泰國香米洗淨，蒸米飯（不要加多水了）， 米飯蒸熟後不要開開，蓋蓋燜15分鐘，蒸好的米飯盛到一個小盤子裡分散鋪開，放入冷藏室一會兒步驟 2鮮蝦去皮，一半切塊一半留整個的，新鮮菠蘿切同樣大小塊，白洋蔥切小粒，小蔥切末，西紅柿去掉裡面汁水多的部分只留外層果肉切塊，黃瓜切小塊，生雞蛋攪打均勻，備用步驟 3點選檢視大圖將白胡椒粉，咖哩粉，食鹽，白糖放入一個小容器中，將醬油，魚露，泰國蝦醬(如圖)放入另一個容器中，西紅柿和小蔥放在一起，這樣可以減少加料的步驟，以便充分翻炒米飯，同時減少翻炒配料的時間步驟 4鍋中倒入底油，將兩種大小的蝦分別炒熟，分開炒不會成熟度不用步驟 5鍋中留炒蝦的蝦油，小火，將生雞蛋倒入鍋中，稍稍翻炒，加入米飯，翻炒均勻步驟 6倒入洋蔥粒，稍稍翻炒，加入混合好的兩種調味料，充分翻炒均勻步驟 7倒入菠蘿，腰果，炒好的蝦塊，轉大火，翻炒到菠蘿剛剛變深一點，一定不能過火步驟 8最後加入西紅柿塊和小蔥末，迅速翻炒，出鍋步驟 9盛入盤中，裝點上一點點黃瓜，整個的鮮蝦即可

食材

主料

菠蘿

1個

白米飯

1碗

培根

100克

雞蛋

2個

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

適量

蔥

適量

步驟

1.準備好所有的食材

2.菠蘿對半切開，取出菠蘿肉

3.菠蘿肉先用鹽水浸泡10分鐘，切小丁備用

4.培根切條狀

5.雞蛋打散備用

6.把米飯倒入打散的雞蛋裡

7.攪拌均勻，使每一粒米飯都裹上雞蛋液

8.鍋燒適量油，蔥白下鍋爆香

9.放入培根翻炒片刻

10.培根炒至變色後撥到旁邊

11.倒入拌好的雞蛋米飯翻炒均勻，待米飯炒散後跟培根一起翻炒均勻，調入適量的鹽雞精翻炒

12.加入菠蘿丁繼續翻炒

13.撒上蔥花即可

14.炒好的飯直接裝在菠蘿殼裡就可以美美的享用了