聽常了“啤酒肚”這種說法，使得許多人認為喝啤酒能把肚子喝大。那麼，喝啤酒是否真的能使人發胖呢? 啤酒是大眾喜歡的飲料，特別是在炎熱的夏季，喝上兩杯冰鎮啤酒，感覺實在好極了，還能使人生津開胃，解渴去暑。 啤酒所含的營養成分並不多，它不含維生素，只有很少一點蛋白質和糖分。我們常說多少度啤酒，指的是它所含的糖度。 另外，啤酒還含有4％—5％的酒精，但較比烈性酒所含的酒精比例低得多，所以總熱量較低。 有人認為啤酒花所具有的苦味能促進消化液的分泌，幫助人體消化吸收食物，結果使人胃口大開，攝人的熱量增加， 人就發胖了。還有人認為一瓶啤酒中含有大約1．3毫克煙酸(構成維生素的一種成分)，它能促進其他營養的燃燒，釋放能 量，結果使人發胖。以上兩種說法都是很有道理的，但啤酒本身畢竟熱量有限，喝上三兩杯是不會發胖的。 然而，經常縱情狂飲，那就是另外一回事了。您想想，七八升啤酒進肚，胃腸負荷過大，積少成多的酒精使胃腸血管收縮，更使腸子“走不動”了。胃腸就像膠囊一樣，越脹越大，最後像個大皮球在肚子裡。整日這樣“泡”在啤酒裡，胃腸的回縮功能將大大減弱，最終能不成為“啤酒肚”嗎?再者，那麼多啤酒所供的熱能也是很大的，每100克啤酒所供熱能為40—50千卡，8升啤酒可供熱能為1600千卡，基本相當於一位身高160釐米的人全天所需熱量。喝了這麼多啤酒，你又不能整天不吃別的東西，而吃進去後，便意味著熱量攝取過多，肥胖自然就在你的身上出現了。 要想喝啤酒，又不想發胖，那麼只有請你在飲啤酒時加以節制，萬萬不能“狂飲” 其他酒： 酒是大家所熟悉的，也是日常生活中少不了的飲料。每逢佳節，親朋好友歡聚一堂，高興之際，飲一杯酒，怡然自得，樂在其中。一般而言，飲少量的酒不可能使人發胖，但酒飲多了則不然。因為1毫升的酒能產生7000卡熱量，而蛋白質和糖類及脂肪，雖然也同樣產生熱量，如1克蛋白質和1克糖各產4000卡熱量，1&127克脂肪產生9000卡熱量，但它們含有對人體有益的其他成分。與此相反，酒則只含有熱能，這種熱能一味使人發胖，加上飲酒的同時要吃大量的菜，所以無論什麼酒，都是發胖的因素。中國北方人喜歡飲白酒，可以肯定酒精度數越高其熱量也越高。有人說喝啤酒也會發胖，其實不是啤酒本身的原因，而是因為喝酒的同時吃了許多下酒的食物，導致 熱量過剩。 單是飲用少量啤酒不會使人發胖，啤酒的酒精含量較低，僅為1.5%－4.5%，對身體不會造成危害，反而能提供較高的營養，如維生素、酵母、礦物質、多種氨基酸和糖類。每瓶啤酒大約能產生500卡左右的熱量，有人稱之為“液體面包”。

啤酒花所具有的苦味能促進消化液的分泌，幫助人體消化吸收食物，結果使人胃口大開，攝人的熱量增加， 人就發胖了。

一瓶啤酒中含有大約1．3毫克煙酸(構成維生素的一種成分)，它能促進其他營養的燃燒，釋放能量，結果使人發胖。

其理由如下：

（一）啤酒發熱量較高，這主要是因為生產啤酒的原料是大麥。據測定1升12度啤酒，其發熱量可達425千卡，相當於250克麵包，故啤酒有液體面包之稱。

（二）啤酒中的營養成分易被人體消化吸收。啤酒具有健脾開胃、幫助消化、增進食慾的作用，加上飲用酒時吃進些菜餚，又會使飯量有所增加，這些都會促進人體對營養的吸收。

（三）啤酒對中老年人來講，大量飲用更易發胖。因為中老年人運動量減少，當攝入總量超過2000千卡時，則會把多餘的熱量轉化成脂肪貯存起來，從而使人發胖。為了防止身體過胖，飲用啤酒時要有節制為易。

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啤酒的介紹

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。

參考資料：