麥芽精的功效與作用用於增加粘稠度、增強分散性和溶解性在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改善口感、延長保質期。在奶茶、果晶、速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中，用以增加醇厚、細膩、味香濃郁的口感及降低成本。在椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中，增強乳化力，使產品穩定性好、不易沉澱。在各色罐頭或湯羹汁類食品中，用於增稠、改善結構、外觀和風味。用作承載體與塗膜保鮮麥芽精水溶液無任何味道，結合及粘合作用強，可作為各種甜味劑、香味劑、填充劑和色素的優良載體，保證被承載物質的純正風味。較低DE值的麥芽精具有較強的成膜或塗抹效能，可用於水果塗膜保鮮。用於配製功能食品麥芽精易被人體吸收，可用於運動員、病人、嬰幼兒等功能奶粉，如無蔗糖奶粉、運動飲料中。使產品體積膨脹、不易結塊、速溶、衝調性好，提高營養比價。

麥芽精也叫麥芽糊精，也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類澱粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，乾燥而成。其原料是含澱粉質的玉米，大米等。也可以是精製澱粉，如玉米澱粉，小麥澱粉，木薯澱粉等。什麼時候喝都是可以的。、

麥芽精的功效與作用

用於增加粘稠度、增強分散性和溶解性

在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改善口感、延長保質期。

在奶茶、果晶、速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中，用以增加醇厚、細膩、味香濃郁的口感及降低成本。

在椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中，增強乳化力，使產品穩定性好、不易沉澱。

在各色罐頭或湯羹汁類食品中，用於增稠、改善結構、外觀和風味。

用作承載體與塗膜保鮮

麥芽精水溶液無任何味道，結合及粘合作用強，可作為各種甜味劑、香味劑、填充劑和色素的優良載體，保證被承載物質的純正風味。較低DE值的麥芽精具有較強的成膜或塗抹效能，可用於水果塗膜保鮮。

用於配製功能食品

麥芽精易被人體吸收，可用於運動員、病人、嬰幼兒等功能奶粉，如無蔗糖奶粉、運動飲料中。使產品體積膨脹、不易結塊、速溶、衝調性好，提高營養比價。