區分

外形鑑別：雄雛體格較大，喙長寬，身較長，頭較大，頸較長，站立的姿勢較直，而雌雛的體格較小，喙短而窄，身體形圓，腹部稍向下，站立的姿勢稍斜。

鳴聲鑑別：雄鵝的鳴聲高、尖、清晰、宏亮;雌鵝的鳴聲低、粗較為沉濁，雌鵝反之。

動作鑑別：公母鵝在動作行為上表現出很大的差異，可透過動作來判斷雌雄，一般來說，群鵝中，頭鵝多為公鵝，並表現出兇悍，威猛，能起到看家護院的作用。在群體飼養時，個別公鵝可能出現獨霸某一隻或幾隻母鵝的現象，或不讓其它公鵝進入其領地的行為，相比較而言，母鵝則比較溫順、馴服。

鵝

介紹：

鵝，是人類馴化的一種家禽，它來自於野生的鴻雁或灰雁。中國家鵝來自於鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。

生活習性：

1.這些成員外形和習性各異：有些食植物，有些則食魚；有些只能飄浮在水面上，有些則擅長潛水；有些是飛行能力最強的鳥類之一，有些則不善於飛行。有幾種天鵝如疣鼻天鵝和大天鵝是體型最大的遊禽，也是體型最大的飛禽之一。疣鼻天鵝也是最優雅的鳥類，常見於歐洲的公園中，但是中國不太常見。駱賓王曾做詩詠鵝："鵝，鵝，鵝，曲項向天歌，白毛浮綠水，紅掌撥青波。"值得一提的是，這是年少時候的駱所做，足以見其才氣.

2.家鵝的祖先是雁，大約在三四千年前人類已經馴養。世界各地均有飼養。鵝頭大，喙扁闊，前額有肉瘤。脖子很長，身體寬壯，龍骨長，胸部豐滿，尾短，腳大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力強。生長快，壽命較其他家禽長。體重4～15kg。孵化期一個月。棲息於池塘等水域附近。善於游泳。主要品種有獅頭鵝、太湖鵝等。

形態特徵：

家禽，成年的鵝比鴨大，額部有肉瘤，頸長，嘴扁而闊，腿高尾短，腳趾間有蹼，羽毛白色或灰色。能游泳，吃穀物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。雛鵝，剛剛孵化的鵝，黃色或黃褐交替絨毛，嘴扁，腳掌和嘴橘黃色。家鵝，它是鵝類中的素食主義者，根本不會吃葷食，不要以為鵝長期生活在水裡就會吃魚蝦等，而且長得比鴨子肥壯。其實它們只吃水生植物，藻類等，包括人為投放的飼料或青菜，最愛吃的是稻穀。

食療作用：

鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

1.適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用。

2.補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。

3.還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；

治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。

4.鵝血、鵝膽、鵝肫等製成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用於癌症、膽結石等疾病的治療。

鵝的公母區分方法如下：(1)小鵝外形鑑別主要是三看，一看頭頸和體軀，凡是頭大、昂起、頸粗而長、體重略大、體軀稍長的為公鵝;反之，則為母鵝;二看鼻孔與鼻基，初生公鵝鼻孔狹小，沿喙甲呈線狀，鼻基柔軟、平面無起伏;相反，鼻孔略大、稍呈橢圓形，鼻基硬、平面有明顯起伏的是母鵝;三看額毛(兩眼之間的毛)和下頜，額毛直立、中線低陷的是公鵝;相反，額毛貼臥的為母鵝，在出殼後3～4天時最明顯。另外，將雛鵝翻倒使腹部朝上，察看下頜長毛的邊緣，若呈半圓形或略平而整齊的是母鵝;無明顯突出且不整齊的是公鵝。(2)動作鑑別驅趕雛鵝時，若是低頭伸頸發出驚恐鳴叫聲的是公鵝，一般公鵝的嗚叫聲高、尖、清晰;高昂著頭，不斷髮出叫聲的為母鵝，母鵝的鳴聲低、粗而沉濁。(3)羽色鑑別對同一品種的雛鵝，待出殼鵝仔的絨毛幹後，毛色較深者多為母鵝，毛色稍淡者多為公鵝。(4)肛門鑑別左手捉雛使其背朝天，肛門朝向鑑定者的右手。用右手的拇指和食指在肛門外部輕輕一捏，若為公鵝，因有交尾器官，手指間可感到有油菜籽大小的顆粒存在;若為母鵝，就不感到有異物存在。(5)成年鵝公、母鑑別一般公鵝比母鵝體格大、頭大、腳高，站立時雄壯。公鵝翻開洩殖腔可見螺旋狀的陰莖。母鵝則無。

成年鵝公、母鑑別。一般公鵝比母鵝體格大、頭大、 腳高，站立時雄壯。翻開洩殖腔，公鵝可見螺旋狀的陰莖， 母鵝則沒有這些特徵。