參芪牛肉 原料： 牛肉500g，黨參15g，黃芪15g，紅棗20g，香菇25g，冬筍25g，蔥姜適量。 製作: 首先將黨參、黃芪放入沙鍋中用水煎煮，接著把牛肉去筋切成片，把香菇切成片、冬筍也改刀切成片，接下來在牛肉里加入適量的鹽、胡椒粉和料酒，讓牛肉稍稍醃製一會，然後再取一個大碗，把牛肉片一層層碼在碗裡，再在上面擺滿香菇片、冬筍片和紅棗，最後放上姜蔥。接下來把熬好的黨參和黃芪的濃汁盛出來，加上鹽，調勻之後倒在碼好菜的大碗裡，然後上火蒸，大約蒸十分鐘左右的時間，十分鐘之後濾出湯汁，再取出一個大碗把蒸好的參芪牛肉翻扣過來，這樣，這道參芪牛肉就大功告成了。 功效: 補氣益血、養心安神 紅燒參芪牛肉 材料: 人參片8克，炙黃芪40克，牛肉300克，大茴香、小茴香、花椒各2克，醬油2大匙，冰糖1大匙，料酒2大匙，鹽1小匙。 製作: 1、大茴香、小茴香、花椒先以棉布袋裝妥。 2、牛肉洗淨切塊，入滾水中氽燙，洗淨，瀝乾，再與人參片，炙黃芪一道放進鍋內，並加入調味料，加1碗水，先以大火燒滾之後，改小火慢燉。 3、燉約40-50分鐘，待牛肉熟爛即可熄火。 療效: 調經理帶，改善月經量多不止，氣色不佳，唇色蒼白，肢體乏力，食慾不振，心緒慌亂悸動等現象。 參芪燒牛肉 【用料】黃牛肉500克黨參30克生黃芪30克白朮15克浮小麥30克紅棗10個生薑15克蔥、精鹽、紹酒、味精、花椒、醬油各適量 【作法與用法】將牛肉洗淨，入沸水中氽約3分鐘撈起，按肉紋橫切成條狀（長約2釐米，厚約0．6釐米）；黃芪、黨參、白朮洗淨切成片，浮小麥洗淨，一併放入紗布袋中封口。砂鍋置中火上，加水1500毫升左右，鍋底墊幾塊豬骨或雞骨，加入牛肉煮沸，撈去泡沫，加進中藥包及姜、蔥、大棗、紹酒，繼續煮30分鐘左右，改用小火緩熬2小時，至牛肉熟透，加入精鹽、味精即成。早、晚佐餐食用，隔1～2日1料，5～7料為一療程，間斷再服。 【說明】黃牛肉補脾氣，益氣血，強筋骨；黨參補中益氣，健脾胃；黃芪補脾益氣，固表止汗；白朮益氣健脾；浮小麥性涼，味甘，入心經，有養心安神，斂汗的作用。諸物合用，具有益氣補肺的功效。 【主治】虛勞（肺氣虛）。證見氣短自汗，時寒時熱，聲音低怯，平時易患感冒，面色萎黃，舌質淡，脈軟弱。 【注意事項】外感未清及內有實熱者，不宜服用。 參芪牛肉湯 主要原料：牛肉半斤、黨參1兩、生黃芪1兩、白朮5錢、紅棗10個、生薑5錢。 製作： 1.將牛肉洗淨，入滾水中煮3分鐘撈起，切成小塊。生薑切片。 2.黃芪、黨參、白朮洗淨後切片，放入紗布袋中。 3.湯鍋中加水約1500毫升，放入牛肉，煮沸後加進藥袋及薑片、紅棗，繼續煮30分鐘後，改用小火燉兩小時，至牛肉熟透，調味後即可食用。 功效： 牛肉：性溫味甘，有補脾胃、益氣血、強健筋骨、利水消腫作用，是補益食療佳品。 黨參：性平味甘，有補中益氣、養血生津、增強免疫力的作用，對於消化功能障礙所引起的貧血更為有效。 白朮：性溫味甘，健脾燥溼，補養身體，益氣止汗，增強體力。 黃芪：性微溫味甘，能補氣昇陽、固表止汗、利水消腫，增強免疫力。 黨參黃芪牛肉粥：黨參10克，黃芪15克，牛肉片適量，粳米50克，鹽少許。將黨參、黃芪用紗布包好，加水與牛肉、粳米共煮，煮成稀粥，加入調味品溫食。有補脾益氣，強壯身體之功效。 製作參芪牛肉需要準備的原料有：牛肉500g，黨參15g，黃芪15g，紅棗20g，香菇25g，冬筍25g，蔥姜適量。首先將黨參、黃芪放入沙鍋中用水煎煮，接著把牛肉去筋切成片，把香菇切成片、冬筍也改刀切成片，接下來在牛肉里加入適量的鹽、胡椒粉和料酒，讓牛肉稍稍醃製一會，然後再取一個大碗，把牛肉片一層層碼在碗裡，再在上面擺滿香菇片、冬筍片和紅棗，最後放上姜蔥。接下來把熬好的黨參和黃芪的濃汁盛出來，加上鹽，調勻之後倒在碼好菜的大碗裡，然後上火蒸，大約蒸十分鐘左右的時間，十分鐘之後濾出湯汁，再取出一個大碗把蒸好的參芪牛肉翻扣過來，這樣，這道參芪牛肉就大功告成了。這道參芪牛肉裡面，黨參補充益氣，黃芪固表，大棗是活維生素丸，所以可見參芪牛肉的的功效了。
參芪牛肉 原料： 牛肉500g，黨參15g，黃芪15g，紅棗20g，香菇25g，冬筍25g，蔥姜適量。 製作: 首先將黨參、黃芪放入沙鍋中用水煎煮，接著把牛肉去筋切成片，把香菇切成片、冬筍也改刀切成片，接下來在牛肉里加入適量的鹽、胡椒粉和料酒，讓牛肉稍稍醃製一會，然後再取一個大碗，把牛肉片一層層碼在碗裡，再在上面擺滿香菇片、冬筍片和紅棗，最後放上姜蔥。接下來把熬好的黨參和黃芪的濃汁盛出來，加上鹽，調勻之後倒在碼好菜的大碗裡，然後上火蒸，大約蒸十分鐘左右的時間，十分鐘之後濾出湯汁，再取出一個大碗把蒸好的參芪牛肉翻扣過來，這樣，這道參芪牛肉就大功告成了。 功效: 補氣益血、養心安神 紅燒參芪牛肉 材料: 人參片8克，炙黃芪40克，牛肉300克，大茴香、小茴香、花椒各2克，醬油2大匙，冰糖1大匙，料酒2大匙，鹽1小匙。 製作: 1、大茴香、小茴香、花椒先以棉布袋裝妥。 2、牛肉洗淨切塊，入滾水中氽燙，洗淨，瀝乾，再與人參片，炙黃芪一道放進鍋內，並加入調味料，加1碗水，先以大火燒滾之後，改小火慢燉。 3、燉約40-50分鐘，待牛肉熟爛即可熄火。 療效: 調經理帶，改善月經量多不止，氣色不佳，唇色蒼白，肢體乏力，食慾不振，心緒慌亂悸動等現象。 參芪燒牛肉 【用料】黃牛肉500克黨參30克生黃芪30克白朮15克浮小麥30克紅棗10個生薑15克蔥、精鹽、紹酒、味精、花椒、醬油各適量 【作法與用法】將牛肉洗淨，入沸水中氽約3分鐘撈起，按肉紋橫切成條狀（長約2釐米，厚約0．6釐米）；黃芪、黨參、白朮洗淨切成片，浮小麥洗淨，一併放入紗布袋中封口。砂鍋置中火上，加水1500毫升左右，鍋底墊幾塊豬骨或雞骨，加入牛肉煮沸，撈去泡沫，加進中藥包及姜、蔥、大棗、紹酒，繼續煮30分鐘左右，改用小火緩熬2小時，至牛肉熟透，加入精鹽、味精即成。早、晚佐餐食用，隔1～2日1料，5～7料為一療程，間斷再服。 【說明】黃牛肉補脾氣，益氣血，強筋骨；黨參補中益氣，健脾胃；黃芪補脾益氣，固表止汗；白朮益氣健脾；浮小麥性涼，味甘，入心經，有養心安神，斂汗的作用。諸物合用，具有益氣補肺的功效。 【主治】虛勞（肺氣虛）。證見氣短自汗，時寒時熱，聲音低怯，平時易患感冒，面色萎黃，舌質淡，脈軟弱。 【注意事項】外感未清及內有實熱者，不宜服用。 參芪牛肉湯 主要原料：牛肉半斤、黨參1兩、生黃芪1兩、白朮5錢、紅棗10個、生薑5錢。 製作： 1.將牛肉洗淨，入滾水中煮3分鐘撈起，切成小塊。生薑切片。 2.黃芪、黨參、白朮洗淨後切片，放入紗布袋中。 3.湯鍋中加水約1500毫升，放入牛肉，煮沸後加進藥袋及薑片、紅棗，繼續煮30分鐘後，改用小火燉兩小時，至牛肉熟透，調味後即可食用。 功效： 牛肉：性溫味甘，有補脾胃、益氣血、強健筋骨、利水消腫作用，是補益食療佳品。 黨參：性平味甘，有補中益氣、養血生津、增強免疫力的作用，對於消化功能障礙所引起的貧血更為有效。 白朮：性溫味甘，健脾燥溼，補養身體，益氣止汗，增強體力。 黃芪：性微溫味甘，能補氣昇陽、固表止汗、利水消腫，增強免疫力。 黨參黃芪牛肉粥：黨參10克，黃芪15克，牛肉片適量，粳米50克，鹽少許。將黨參、黃芪用紗布包好，加水與牛肉、粳米共煮，煮成稀粥，加入調味品溫食。有補脾益氣，強壯身體之功效。 製作參芪牛肉需要準備的原料有：牛肉500g，黨參15g，黃芪15g，紅棗20g，香菇25g，冬筍25g，蔥姜適量。首先將黨參、黃芪放入沙鍋中用水煎煮，接著把牛肉去筋切成片，把香菇切成片、冬筍也改刀切成片，接下來在牛肉里加入適量的鹽、胡椒粉和料酒，讓牛肉稍稍醃製一會，然後再取一個大碗，把牛肉片一層層碼在碗裡，再在上面擺滿香菇片、冬筍片和紅棗，最後放上姜蔥。接下來把熬好的黨參和黃芪的濃汁盛出來，加上鹽，調勻之後倒在碼好菜的大碗裡，然後上火蒸，大約蒸十分鐘左右的時間，十分鐘之後濾出湯汁，再取出一個大碗把蒸好的參芪牛肉翻扣過來，這樣，這道參芪牛肉就大功告成了。這道參芪牛肉裡面，黨參補充益氣，黃芪固表，大棗是活維生素丸，所以可見參芪牛肉的的功效了。