鯰魚粥的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 利尿食譜 滋陰食譜 產後調理食譜 口味:鹹鮮味 工藝:煮鯰魚粥的製作材料: 主料:粳米100克,鯰魚150克輔料:香菜5克調料:香油3克,大蔥4克,味精1克,胡椒粉1克,鹽2克教您鯰魚粥怎麼做,如何做鯰魚粥才好吃 1. 將鯰魚從鰓部撕開,挖出內臟,沖洗乾淨;2. 粳米洗淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;3. 將大蔥、香菜分別洗淨,切段,末備用;4. 取鍋加入冷水、鯰魚、蔥段,煨煮至鯰魚熟爛;5. 撈出鯰魚,去除蔥段;6. 加入粳米,用小火慢慢熬煮;7. 待粥煮好後,把鯰魚肉拆下,放入粥內,加入鹽,味精調好味,撒上香菜末,胡椒粉,淋上香油,即可盛起食用。 小帖士-食物相剋:粳米:唐??孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”清??王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”鯰魚:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。蒜燒鯰魚的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 補氣食譜 利尿食譜 補虛養身食譜 口味:蒜香味 工藝:蒜燒蒜燒鯰魚的製作材料: 主料:鯰魚1200克輔料:大蒜(白皮)100克調料:植物油30克,豬油(煉製)60克,大蔥1克,姜10克,鹽4克,料酒15克,味精2克,醬油15克,醋15克,豆瓣20克,澱粉(玉米)15克,白砂糖5克教您蒜燒鯰魚怎麼做,如何做蒜燒鯰魚才好吃 1. 鯰魚去鰓、內臟,洗淨,在背上剞幾刀,成連著的魚段;2. 蔥姜洗淨切成段、片備用;3. 鍋內倒植物油燒熱,放入大蒜炸至金黃色,撈出;4. 鍋內倒熟豬油,下入鯰魚,將魚兩面煎好後,撥在鍋一邊;5. 下豆瓣翻炒,放入蔥段、薑片、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、高湯、炸好的大蒜、用小火煮開,加味精,用水澱粉勾芡即可。 蒜燒鯰魚的製作要訣: 本品有油炸過程,需備豬油約300克。小帖士-食物相剋:鯰魚:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。紅花黑豆鯰魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 水腫食譜 老人食譜 滋陰食譜 產後調理食譜 口味:鹹鮮味 工藝:煮紅花黑豆鯰魚湯的製作材料: 主料:鯰魚500克輔料:紅花12克,黑豆150克,陳皮5克調料:鹽5克教您紅花黑豆鯰魚湯怎麼做,如何做紅花黑豆鯰魚湯才好吃 1. 將黑豆放入鐵鍋內(不加油),上火炒至豆皮裂開,洗淨瀝水;2. 鯰魚去鱗、鰓、內臟,沖洗乾淨;3. 川紅花漂洗乾淨,裝入紗布袋內;4. 陳皮擇洗乾淨;5. 鍋內注入適量清水燒開,放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚,水開後撇淨浮沫;6. 用中火續煮至黑豆熟爛,魚肉酥爛,放精鹽調味即可。 小帖士-食物相剋:鯰魚:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。黑豆:《本草經集註》記載有:“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。紅燒鯰魚的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 幼兒菜譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 通乳食譜 口味:甜鹹味 工藝:紅燒紅燒鯰魚的製作材料: 主料:鯰魚500克輔料:韭菜20克,小麥麵粉20克調料:料酒10克,白砂糖20克,醬油10克,蔥汁10克,薑汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)10克,豬油(煉製)120克紅燒鯰魚的特色: 肉質酥嫩,鹹甜適口,香濃味美。教您紅燒鯰魚怎麼做,如何做紅燒鯰魚才好吃 1. 鯰魚收拾好,兩面刳上蘭草刀,切成段;2. 韭菜洗淨切段;3. 鯰魚段沾勻面粉,在七成熱油中炸透至略硬撈出;4. 勺內留底油15克,放入白糖10克炒成深紅色;5. 加入鮮湯、醬油、料酒、蔥薑汁、精鹽燒開;6. 下入炸好的魚段,用小火燒透;7. 加入白糖、胡椒粉、味精燒至汁濃;8. 用澱粉勾芡,放入韭菜段翻勻出勺。紅燒鯰魚的製作要訣: 1. 本品有油炸過程,需備豬油約500克。2. 鯰魚也是沒有小刺的魚,孩子吃挺適合;3. 如果魚大,可分幾次吃;4. 比如做鯰魚豆腐,鯰魚煮湯等。小帖士-健康提示:鯰魚營養價值高,《名醫別錄》說它“主治百病”,是嬰幼兒理想的保健佳餚。小帖士-食物相剋:鯰魚:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
鯰魚粥的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食 利尿食譜 滋陰食譜 產後調理食譜 口味:鹹鮮味 工藝:煮鯰魚粥的製作材料: 主料:粳米100克,鯰魚150克輔料:香菜5克調料:香油3克,大蔥4克,味精1克,胡椒粉1克,鹽2克教您鯰魚粥怎麼做,如何做鯰魚粥才好吃 1. 將鯰魚從鰓部撕開,挖出內臟,沖洗乾淨;2. 粳米洗淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;3. 將大蔥、香菜分別洗淨,切段,末備用;4. 取鍋加入冷水、鯰魚、蔥段,煨煮至鯰魚熟爛;5. 撈出鯰魚,去除蔥段;6. 加入粳米,用小火慢慢熬煮;7. 待粥煮好後,把鯰魚肉拆下,放入粥內,加入鹽,味精調好味,撒上香菜末,胡椒粉,淋上香油,即可盛起食用。 小帖士-食物相剋:粳米:唐??孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”清??王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”鯰魚:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。蒜燒鯰魚的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 補氣食譜 利尿食譜 補虛養身食譜 口味:蒜香味 工藝:蒜燒蒜燒鯰魚的製作材料: 主料:鯰魚1200克輔料:大蒜(白皮)100克調料:植物油30克,豬油(煉製)60克,大蔥1克,姜10克,鹽4克,料酒15克,味精2克,醬油15克,醋15克,豆瓣20克,澱粉(玉米)15克,白砂糖5克教您蒜燒鯰魚怎麼做,如何做蒜燒鯰魚才好吃 1. 鯰魚去鰓、內臟,洗淨,在背上剞幾刀,成連著的魚段;2. 蔥姜洗淨切成段、片備用;3. 鍋內倒植物油燒熱,放入大蒜炸至金黃色,撈出;4. 鍋內倒熟豬油,下入鯰魚,將魚兩面煎好後,撥在鍋一邊;5. 下豆瓣翻炒,放入蔥段、薑片、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、高湯、炸好的大蒜、用小火煮開,加味精,用水澱粉勾芡即可。 蒜燒鯰魚的製作要訣: 本品有油炸過程,需備豬油約300克。小帖士-食物相剋:鯰魚:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。紅花黑豆鯰魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 水腫食譜 老人食譜 滋陰食譜 產後調理食譜 口味:鹹鮮味 工藝:煮紅花黑豆鯰魚湯的製作材料: 主料:鯰魚500克輔料:紅花12克,黑豆150克,陳皮5克調料:鹽5克教您紅花黑豆鯰魚湯怎麼做,如何做紅花黑豆鯰魚湯才好吃 1. 將黑豆放入鐵鍋內(不加油),上火炒至豆皮裂開,洗淨瀝水;2. 鯰魚去鱗、鰓、內臟,沖洗乾淨;3. 川紅花漂洗乾淨,裝入紗布袋內;4. 陳皮擇洗乾淨;5. 鍋內注入適量清水燒開,放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚,水開後撇淨浮沫;6. 用中火續煮至黑豆熟爛,魚肉酥爛,放精鹽調味即可。 小帖士-食物相剋:鯰魚:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。黑豆:《本草經集註》記載有:“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。紅燒鯰魚的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 幼兒菜譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 通乳食譜 口味:甜鹹味 工藝:紅燒紅燒鯰魚的製作材料: 主料:鯰魚500克輔料:韭菜20克,小麥麵粉20克調料:料酒10克,白砂糖20克,醬油10克,蔥汁10克,薑汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)10克,豬油(煉製)120克紅燒鯰魚的特色: 肉質酥嫩,鹹甜適口,香濃味美。教您紅燒鯰魚怎麼做,如何做紅燒鯰魚才好吃 1. 鯰魚收拾好,兩面刳上蘭草刀,切成段;2. 韭菜洗淨切段;3. 鯰魚段沾勻面粉,在七成熱油中炸透至略硬撈出;4. 勺內留底油15克,放入白糖10克炒成深紅色;5. 加入鮮湯、醬油、料酒、蔥薑汁、精鹽燒開;6. 下入炸好的魚段,用小火燒透;7. 加入白糖、胡椒粉、味精燒至汁濃;8. 用澱粉勾芡,放入韭菜段翻勻出勺。紅燒鯰魚的製作要訣: 1. 本品有油炸過程,需備豬油約500克。2. 鯰魚也是沒有小刺的魚,孩子吃挺適合;3. 如果魚大,可分幾次吃;4. 比如做鯰魚豆腐,鯰魚煮湯等。小帖士-健康提示:鯰魚營養價值高,《名醫別錄》說它“主治百病”,是嬰幼兒理想的保健佳餚。小帖士-食物相剋:鯰魚:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。