加了餡的燒餅和火燒差不哪去，每次不管去哪吃飯，在點主食的時候，我特別喜歡點餡燒餅，我在家也自己動手做過，我個人比較喜歡吃素的，素的裡面我有比較中意韭菜，所以我經常會做韭菜餡的素餡燒餅。　　素餡燒餅（韭菜餡）　　

1.準備好水和麵粉，開始和麵，和麵的時候可以加一個雞蛋，這樣和出來的面比較軟和。　　

2.這裡以韭菜餡為例，把韭菜餡洗好，切好，加上油、鹽十三香。攪拌均勻即可。　　3.把面揉好，並滾成長條，切成一個個的大小差不多的麵糰，麵糰要正好能放進餡即可，大小要差不多。　　

4.把麵糰擀成圓形的，比包水餃的皮厚點，也大點即可。根據自己的喜好。　　

5.把餡包進去，擀成圓形的火燒，把餡包進去之後，再一揉麵，成一個麵糰，在擀成圓形的火燒。　　

6。最後，把做好的火燒放到電餅鐺裡邊，等熟了之後燈就熄滅了，然後在等一分鐘左右就可以出鍋了。　　

注意事項　　

a素餡火燒包的時候注意不要把餡弄出來。　　

b餡一定不要太鹹了。

我們一家人都比較喜歡吃素，所以對於做素餡餅有一些經驗，今天分享給大家。

一、把準備好的麵粉一半用開水攪成絮狀，一半用涼水攪成絮狀，然後和成柔軟光滑的麵糰，500克麵粉大約用350毫升的水。

二、素餡兒的調餡非常的關鍵，第一步要先放入食用油鎖住蔬菜中的水分，以免在製作的時候出湯。

三、包餡的時候一定要把口收緊，以免發漏餡的情況。

四、烙制時翻三次面，根據餅的大小來掌握翻面的時間，整個餅起鼓包就熟透了。

我感覺以下幾種餡兒做素餡餅比較好吃:香芹雞蛋豆乾

韭菜雞蛋蝦皮

圓白菜木耳雞蛋

西葫蘆木耳雞蛋

香菇雞蛋

這幾種餡兒味道清淡，營養全面非常的好吃，喜歡大家可以試一下。