野菜的做法吃法頗多：
●既可燒、蒸、煮、炒、燙,也可用其做餡包餃子、蒸包子、搓湯圓、做春捲,還可用其做湯、配菜;
●野菜還可以煮麵,一碗香椿炸醬麵,雖是素食,卻也有滋有味;
●乾燥上火時則用小火煨一鍋野菜粥,濃濃的菜汁裹著粘稠的米糊,清淡而滋味綿長,還可增加維生素和纖維素的攝取,有滋陰補腎、調節腸胃之功效;
●婆婆丁、苣蕒菜等,最好是在洗淨後,蘸豆醬吃;
●山藥、山蒜類含微毒的野菜,食前需用清水浸泡兩小時,以避免食後可能會出現的周身不適感。
●刺嫩芽、榆樹錢等在樹上生長的野菜一般不宜炒吃,而應當蒸吃。●有相當多的市民喜歡吃糖醋野菜,但不知道怎麼做最好吃。糖醋野菜可先用生粉、麵粉、雞蛋調成糊,這糊叫全淡糊,用野菜例如香椿頭裹糊後放油鍋炸,裝盤後再將糖醋汁澆上去,即可食用了.
●野菜湯做法:鍋內水燒開後放入少許鹽,放入野菜,水開後淋入攪拌好的雞蛋,放入雞精,淋入香油即可
野菜最好是現採現吃,存放過久的野菜不新鮮,無清香味,營養也會隨之減少。
有些野菜與藥物之間存在一定的禁忌,常服止痛藥、磺胺類藥或易過敏者,吃時應該慎重。
為了安全起見,最好在食用野菜前,把野菜放在清水裡浸泡兩個小時以上進行解毒後再食用.
野菜的做法吃法頗多：
●既可燒、蒸、煮、炒、燙,也可用其做餡包餃子、蒸包子、搓湯圓、做春捲,還可用其做湯、配菜;
●野菜還可以煮麵,一碗香椿炸醬麵,雖是素食,卻也有滋有味;
●乾燥上火時則用小火煨一鍋野菜粥,濃濃的菜汁裹著粘稠的米糊,清淡而滋味綿長,還可增加維生素和纖維素的攝取,有滋陰補腎、調節腸胃之功效;
●婆婆丁、苣蕒菜等,最好是在洗淨後,蘸豆醬吃;
●山藥、山蒜類含微毒的野菜,食前需用清水浸泡兩小時,以避免食後可能會出現的周身不適感。
●刺嫩芽、榆樹錢等在樹上生長的野菜一般不宜炒吃,而應當蒸吃。●有相當多的市民喜歡吃糖醋野菜,但不知道怎麼做最好吃。糖醋野菜可先用生粉、麵粉、雞蛋調成糊,這糊叫全淡糊,用野菜例如香椿頭裹糊後放油鍋炸,裝盤後再將糖醋汁澆上去,即可食用了.
●野菜湯做法:鍋內水燒開後放入少許鹽,放入野菜,水開後淋入攪拌好的雞蛋,放入雞精,淋入香油即可
野菜最好是現採現吃,存放過久的野菜不新鮮,無清香味,營養也會隨之減少。
有些野菜與藥物之間存在一定的禁忌,常服止痛藥、磺胺類藥或易過敏者,吃時應該慎重。
為了安全起見,最好在食用野菜前,把野菜放在清水裡浸泡兩個小時以上進行解毒後再食用.