胡蘿蔔玉米麵小餅的做法步驟

1

用溫水把玉米麵，黃豆麵，小米麵，酵母粉，調成粥狀，攪拌均勻。醒10分鐘。

2

胡蘿蔔洗淨，我習慣去皮。

3

用擦絲器擦成胡蘿蔔蓉。

4

把胡蘿蔔蓉加到麵糊中，攪拌均勻。

5

平底鍋燒熱，倒入少許油，以廚房用紙均勻地把油擦在鍋底，薄薄一層即可。油多成煎了，易糊底。

6

換盛湯的大勺，舀一勺麵糊到鍋中。（一大勺一個小餅的量）

7

蓋上鍋蓋，全程小火，等鍋蓋開“出汗”時，給小餅反面。這面用時4、5分鐘，沒看錶我估計的。

8

再蓋上鍋蓋2分鐘左右，小餅成熟。

用料

主料

甜玉米1根

麵粉100克

輔料

胡蘿蔔

2個

雞蛋

2個

調料

色拉油

適量

食鹽

適量

小蔥

適量

胡蘿蔔玉米小蛋餅的做法

1.準備材料：甜玉米1根，胡蘿蔔2個，雞蛋2個，麵粉3-4勺，小蔥

2.甜玉米剝粒備用，胡蘿蔔切小丁，小蔥切末

--我都是在前一天準備晚飯的材料時，就順便看看家裡的“食材庫存”，計劃第二天早上吃什麼，並將需要用到的食材初步處理好：洗、切、用保鮮盒盛裝，入冰箱冷藏。早上就能不慌不忙了

3.鍋中放適量油，下入玉米粒和胡蘿蔔丁

4.翻炒3-4分鐘，至熟

5.將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中，加入2個雞蛋，拌勻