為什麼現在有些地方的香菜一斤會賣到三十塊錢？對於今年的香菜價格始終不錯，市場上平均價格在十塊錢左右。但近期香菜價格出現了大幅度的上漲，一些地方賣到30塊錢，即便是我們這邊小縣城的超市裡也賣到20塊錢一斤，壽光地區出現了39.9元/斤的“天價香菜”，這種現象被消費者戲稱為“香死你”。為什麼會出現這種現象呢？下面來簡單的分析一下：一、今年長時間的高溫，尤其是北方地區長時間的高溫乾旱導致了的香菜種植難度增加，種植面積大幅度下降，因為香菜在高溫狀況下容易死亡，而且香菜不能重茬，土壤的要求特別高，一般必須是菜園地才能種植，這就導致了市場的，香菜供應量減少。二、近期颱風在華北地區橫行，導致了山東、河南一帶的蔬菜大棚被毀，特別是壽光蔬菜種植基地有20萬個大棚被淹沒，菜農經濟損失特別大，在恆溫大棚裡種植的香菜全部被淹死，這也出現了天價香菜的現象。三、由於香菜的特殊用途，也就是香菜作為湯菜的調味菜，其濃香的味道增加了燙菜的鮮度，所以沒有其他菜可以替代，市場上又出現了供不應求的現象，導致了想在價格出現了大幅度的上漲。四、由於蔬菜的保鮮期比較短，一般在2到3天的時間，近期的暴雨天氣特別多，水多路滑，增加了香菜的運輸難度，運輸成本增加，這也使得一部分地區的香菜價格出現了暴漲。總之，今年的香菜價格出現暴漲的主要原因就是自然災害現象導致的，畢竟香菜的種植是靠天種植。近期天氣，變涼，氣候適宜種植香菜，所以，菜農會出現大面積大田種植香菜，預計在9月底相對的價格會出現大幅度下跌，趨於市場的正常價格。

座標：山東濟南

上週，也就是2018年8月23日前後，位於濟南老城區的棋盤街小區菜市場，爆出了“天價”香菜，50塊一斤！當然，香菜是新鮮、品相好的。也有便宜的，品相不好，25元一斤。而就在此前的三天，本人在濟南西部新城的聊城路菜市場買香菜時，還是18塊一斤。在170公里以外的濰坊昌樂，香菜價格也先於濟南達到了50塊錢一斤。

就這樣，香菜成為最近菜價大幅上漲的代表菜。

同時，多種家常菜也貴了，而這輪明顯的漲價，是以18日、19日的大雨為分界線的，來看8月23日那天的幾個例子：

茄子2.5元一斤，比下雨前上漲了25%；油菜2.8元一斤，漲了55.6%；黃瓜2.5元一斤，上漲了50%；豆角2.5元一斤，上漲66.7%；芸豆3.7 元一斤，上漲23.3%；菠菜5元，上漲42.9%。

蔬菜價格上漲的原因大致有以下三個：

1、供應山東乃至全國的蔬菜產地壽光，在臺風溫比亞帶來的強降水中受災嚴重，很多蔬菜大棚被淹，其中有剛種上的菜苗，也有成熟的蔬菜，導致蔬菜上市量明顯減少。

2、強降雨天氣導致有的道路無法通行，外地蔬菜難以進入本地市場，市場蔬菜供不應求；

3、今年夏天經歷了40天的高溫伏天，在高溫天中，蔬菜是不長或者長得很慢的，也就是目前蔬菜生長處於青黃不接斷檔期。其實在香菜漲到幾十塊的高價之前，菠菜、空心菜等夏天長得很慢的這類綠葉蔬菜價格就已經不低，而大雨之後，進一步拉昇了菜價。

好在，天氣已經慢慢轉涼，蔬菜供應及菜價不必過於擔心，香菜這兩天的價格，18-25元一斤的已經居多了。

只是滿心祈望，壽光的鄉親父老們，加油度過難關！

市場經濟的價格是由它的內在價值和供需決定的。就香菜而言它的價值基本沒變，但是由於市場供需發生了很大的改變，在市場供應量明顯減少的情況下，它的價格就會上升。每年都會出現類似的情況，有的年份是打算有的年份是大蔥，有的年份是豬肉，今年是香菜。當它的價格過高，種植戶看到有利可圖，就會加大種植量，當供需平衡的時候，價格就會趨於平穩，當供過於求的時候價格就會走低。

說實話啊。30塊錢還真的不貴。我們這邊過年的時候賣到過50塊錢的。你買香菜就都是按兩賣的，不是按斤買的。而且你再有錢也不會說買一斤兩斤香菜的。種香菜的也不會說大面積種植的，因為香菜必定只是個佐料，或者說小眾。所以要是稍微有點兒自然災害，這個價錢肯定會高的。