沒有精緻的刀叉來牽扯視力，沒有82年的紅酒來清掃腸胃，更沒有大魚大肉來填充桌面，但是這小小的一碗蛇宴，如多年後娓娓道來的場景，由肚子裡飢餓的驅使變成精神上愉快的昇華，怎不可以說是一場藝術上的盛宴。
看完阿城的《棋王》，口內生津，食指大動，不為下棋，只為了那頓簡陋而讓人充滿嚮往的蛇宴。這感覺卻不是未曾有過，若干年前的徐克曾導演了一部〈滿漢全席〉，看完後吃白米飯，竟覺得嚼出了不一樣的味道，"食色性也"，想來饕餮之慾，卻最是引人神往之道。
說起吃來，小，可以引出由麥當勞肯德基引來的"垃圾食物危機"，大，卻可以牽扯出整整一個時代人飢腸轆轆的回憶。僅就吃而言，最有發言權的，應該不是高高在上的老佛爺或者中南海的大廚，前者：飽漢不知餓漢飢，錦衣玉食伺候著慣了，到了八國聯軍進北京的時候，給個大眼窩窩頭都啃得特香；後者終日嗅著五味油煙，掌中走著香辣灶火，至於吃，卻精確到了幾分醬油兌幾分薑末的程度上。在電影《喜宴》中的老爺子，更是因為終日裡咂巴這紛紜的真味，最後搞得吃什麼都味同嚼蠟，可見這種技術性吃法在吃的藝術上是實在要不得的。
說到會吃的，還有兩個故事，評點《水滸》的大才子金聖嘆被砍頭前，因為怕劊子手下手不麻利而讓自己平添苦楚，賄賂給了劊子手一方手帕，劊子手一掂量，估計包裹著金條，果然賣力，下手得又快又狠，回家開啟一看，只見上面卻乃是一塊磚頭綁著一張紙條，紙條上寫道：好快刀也。另一個故事說的也是金聖嘆，金聖嘆行刑之前要求和自己的兒子說兩句遺言，兒子附耳上去，金聖嘆低聲道：花生與豆乾一起嚼有牛肉味。若家貧買不起牛肉，可以此法暫時解饞，切記，切記。從這兩則故事看，金聖嘆是幽默的，而且其幽默來自於識"器"也識"物"，估計也是個廚房裡的好手，吃貨裡的行家，按現在流行的說法，也算是以身實踐了關於吃的行為藝術。從這裡也能看出，吃在解決溫飽的時候，只能說是一種辦法，吃在炫耀財富的時候，只能說是一種宣洩，而只有吃在成為趣的時候，才能成為藝術。
掩卷而思《棋王》之吃，給人印象深刻，其一便是大篇的章節描寫王一生吃飯的動作，甚至吃完飯涮碗的水面上的油花都被他小心地吸盡，"然後帶著安全到達彼岸的神色小口小口地呷。""棋呆子"的形象躍出紙面而生動無比：在棋盤上竭力的將對手將死、對能吃到嘴裡的東西鉅細無遺……王一生的母親說道：要能吃飽飯才能下棋。據說上海科研所做過調查，一場圍棋比賽一般需要七八個小時，所消耗的能所消耗的能量比足球大得多，所以圍棋運動員要吃得很好才行。而結尾一段那波瀾壯闊的車輪大戰，若沒有先前的對吃的烘托，想來王一生的棋力再高，最後也得噴血棋場，看似不相關的筆墨，卻其實是最大的伏筆。按實用性來講，待到那碗蒸好的蛇肉亮晶晶地端到文字裡的時候，阿城對吃的藝術更可以說做了最好的解釋，《棋王》裡，主人公對生活的不滿，是因為吃菜沒有油，"腳卵"有路子，最開始的抖摟就是祖上是僱人來清洗"燕窩"的，而他自己也吃過。無一不是透過吃，來勾引出各路線索，不蔓不枝的編織於一處的。在作料上，就算是實在沒有醋精，卻也可以找到草酸來代替。在講究上，蛇肉碰不得鐵，碰鐵就腥，所以不切，用筷子撕著蘸料吃，所謂吃有吃法，想來不識如何吃得，上來便是胡造一氣，連腥帶素的吃了，還有何樂趣可言？最後把蛇骨放進去熬湯。待到茄子也吃淨，蛇骨已經煮散，再把野茴香，揪在湯裡，想來舀了湯在碗裡，熱熱的小口呷，此時吃的，就真是味了。這等快事，想來卻是可遇而不可求的，而如此將吃法描述出來，自然是字字勾人腸胃，首先是有朋自遠方來的"樂"，然後是捕得兩條大蛇的"妙"，調料未因陋就簡，反而因陋就補，妙也就妙在一個"適"字，最後連骨帶肉一併打發，直吃得酣暢淋漓，再點上了一棵煙來吸，也可以還原成一個"暢"字。沒有精緻的刀叉來牽扯視力，沒有82年的紅酒來清掃腸胃，更沒有大魚大肉來填充桌面，但是這小小的一碗蛇宴，如多年後娓娓道來的場景，由肚子裡飢餓的驅使變成精神上愉快的昇華，怎不可以說是一場藝術上的盛宴。
在精神與物質之間，早先就有一種時髦的說法曰"食糧"，精神也可謂"食糧"，物質也可謂"食糧"。曹操賦詩曰，何以解憂，唯有杜康，阿城的《棋王》裡說，何以解憂，唯有象棋，可見兩者搭界的途徑，算是殊途同歸。
沒有精緻的刀叉來牽扯視力，沒有82年的紅酒來清掃腸胃，更沒有大魚大肉來填充桌面，但是這小小的一碗蛇宴，如多年後娓娓道來的場景，由肚子裡飢餓的驅使變成精神上愉快的昇華，怎不可以說是一場藝術上的盛宴。
看完阿城的《棋王》，口內生津，食指大動，不為下棋，只為了那頓簡陋而讓人充滿嚮往的蛇宴。這感覺卻不是未曾有過，若干年前的徐克曾導演了一部〈滿漢全席〉，看完後吃白米飯，竟覺得嚼出了不一樣的味道，"食色性也"，想來饕餮之慾，卻最是引人神往之道。
說起吃來，小，可以引出由麥當勞肯德基引來的"垃圾食物危機"，大，卻可以牽扯出整整一個時代人飢腸轆轆的回憶。僅就吃而言，最有發言權的，應該不是高高在上的老佛爺或者中南海的大廚，前者：飽漢不知餓漢飢，錦衣玉食伺候著慣了，到了八國聯軍進北京的時候，給個大眼窩窩頭都啃得特香；後者終日嗅著五味油煙，掌中走著香辣灶火，至於吃，卻精確到了幾分醬油兌幾分薑末的程度上。在電影《喜宴》中的老爺子，更是因為終日裡咂巴這紛紜的真味，最後搞得吃什麼都味同嚼蠟，可見這種技術性吃法在吃的藝術上是實在要不得的。
說到會吃的，還有兩個故事，評點《水滸》的大才子金聖嘆被砍頭前，因為怕劊子手下手不麻利而讓自己平添苦楚，賄賂給了劊子手一方手帕，劊子手一掂量，估計包裹著金條，果然賣力，下手得又快又狠，回家開啟一看，只見上面卻乃是一塊磚頭綁著一張紙條，紙條上寫道：好快刀也。另一個故事說的也是金聖嘆，金聖嘆行刑之前要求和自己的兒子說兩句遺言，兒子附耳上去，金聖嘆低聲道：花生與豆乾一起嚼有牛肉味。若家貧買不起牛肉，可以此法暫時解饞，切記，切記。從這兩則故事看，金聖嘆是幽默的，而且其幽默來自於識"器"也識"物"，估計也是個廚房裡的好手，吃貨裡的行家，按現在流行的說法，也算是以身實踐了關於吃的行為藝術。從這裡也能看出，吃在解決溫飽的時候，只能說是一種辦法，吃在炫耀財富的時候，只能說是一種宣洩，而只有吃在成為趣的時候，才能成為藝術。
掩卷而思《棋王》之吃，給人印象深刻，其一便是大篇的章節描寫王一生吃飯的動作，甚至吃完飯涮碗的水面上的油花都被他小心地吸盡，"然後帶著安全到達彼岸的神色小口小口地呷。""棋呆子"的形象躍出紙面而生動無比：在棋盤上竭力的將對手將死、對能吃到嘴裡的東西鉅細無遺……王一生的母親說道：要能吃飽飯才能下棋。據說上海科研所做過調查，一場圍棋比賽一般需要七八個小時，所消耗的能所消耗的能量比足球大得多，所以圍棋運動員要吃得很好才行。而結尾一段那波瀾壯闊的車輪大戰，若沒有先前的對吃的烘托，想來王一生的棋力再高，最後也得噴血棋場，看似不相關的筆墨，卻其實是最大的伏筆。按實用性來講，待到那碗蒸好的蛇肉亮晶晶地端到文字裡的時候，阿城對吃的藝術更可以說做了最好的解釋，《棋王》裡，主人公對生活的不滿，是因為吃菜沒有油，"腳卵"有路子，最開始的抖摟就是祖上是僱人來清洗"燕窩"的，而他自己也吃過。無一不是透過吃，來勾引出各路線索，不蔓不枝的編織於一處的。在作料上，就算是實在沒有醋精，卻也可以找到草酸來代替。在講究上，蛇肉碰不得鐵，碰鐵就腥，所以不切，用筷子撕著蘸料吃，所謂吃有吃法，想來不識如何吃得，上來便是胡造一氣，連腥帶素的吃了，還有何樂趣可言？最後把蛇骨放進去熬湯。待到茄子也吃淨，蛇骨已經煮散，再把野茴香，揪在湯裡，想來舀了湯在碗裡，熱熱的小口呷，此時吃的，就真是味了。這等快事，想來卻是可遇而不可求的，而如此將吃法描述出來，自然是字字勾人腸胃，首先是有朋自遠方來的"樂"，然後是捕得兩條大蛇的"妙"，調料未因陋就簡，反而因陋就補，妙也就妙在一個"適"字，最後連骨帶肉一併打發，直吃得酣暢淋漓，再點上了一棵煙來吸，也可以還原成一個"暢"字。沒有精緻的刀叉來牽扯視力，沒有82年的紅酒來清掃腸胃，更沒有大魚大肉來填充桌面，但是這小小的一碗蛇宴，如多年後娓娓道來的場景，由肚子裡飢餓的驅使變成精神上愉快的昇華，怎不可以說是一場藝術上的盛宴。
在精神與物質之間，早先就有一種時髦的說法曰"食糧"，精神也可謂"食糧"，物質也可謂"食糧"。曹操賦詩曰，何以解憂，唯有杜康，阿城的《棋王》裡說，何以解憂，唯有象棋，可見兩者搭界的途徑，算是殊途同歸。