第一次使用前應該先用4%食醋水浸泡煮沸清洗，之後使用的時候加熱水或者涼水都可以。因為有些紫砂的瓷釉中含有少量鉛元素，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。故新買的紫砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。另外，紫砂鍋不宜盛裝酸性食物。紫砂鍋的用途：
1、用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。
2、操作簡單、方便、自動狀態下無需專人看管，特別適合於現代快節奏的生活。
3、紫砂內膽、衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味不失養份。
4、紫砂含有多種礦物質，如：鐵、鋅、鈣等，對保健、防癌、治病都有不同的功效。長期使用紫砂炊具，有助於兒童健康成長，提高智力，預防老年症，預防婦女缺鐵性貧血。
5、紫砂加熱能釋放出有益人體的遠紅外線，各種食物在經遠紅外線的照射後都會產生共鳴吸收，使食物更加蓬鬆柔軟，香甜可口。
6、調節人體酸鹼平衡------用紫砂鍋煮飯、煮水，可以變酸性水質為弱鹼性水質。據《健康時報》報道，世界著名醫學博士、日本專家筱原秀隆先生長期研究後提出：人體的酸性化是百病之源，當酸素在體內愈來愈多，不斷堆積，量變引起質變，疾病就會產生。臨床測試：癌症患者100%呈酸性體質；身體亞健康人90%以上呈弱酸性體質；而健康人呈弱鹼性體質。用紫砂鍋煮飯、煮水，能調節人體酸鹼平衡，有利於身體健康。
第一次使用前應該先用4%食醋水浸泡煮沸清洗，之後使用的時候加熱水或者涼水都可以。因為有些紫砂的瓷釉中含有少量鉛元素，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。故新買的紫砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。另外，紫砂鍋不宜盛裝酸性食物。紫砂鍋的用途：
1、用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。
2、操作簡單、方便、自動狀態下無需專人看管，特別適合於現代快節奏的生活。
3、紫砂內膽、衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味不失養份。
4、紫砂含有多種礦物質，如：鐵、鋅、鈣等，對保健、防癌、治病都有不同的功效。長期使用紫砂炊具，有助於兒童健康成長，提高智力，預防老年症，預防婦女缺鐵性貧血。
5、紫砂加熱能釋放出有益人體的遠紅外線，各種食物在經遠紅外線的照射後都會產生共鳴吸收，使食物更加蓬鬆柔軟，香甜可口。
6、調節人體酸鹼平衡------用紫砂鍋煮飯、煮水，可以變酸性水質為弱鹼性水質。據《健康時報》報道，世界著名醫學博士、日本專家筱原秀隆先生長期研究後提出：人體的酸性化是百病之源，當酸素在體內愈來愈多，不斷堆積，量變引起質變，疾病就會產生。臨床測試：癌症患者100%呈酸性體質；身體亞健康人90%以上呈弱酸性體質；而健康人呈弱鹼性體質。用紫砂鍋煮飯、煮水，能調節人體酸鹼平衡，有利於身體健康。