蕎麵灌腸的製作材料：蕎麵500克，清水600克，精鹽、白磯各少許。蕎麵灌腸的介紹：蕎麵灌腸是蒲縣、隰縣一帶群眾喜愛的一種傳統風味小吃，可涼吃，也可炒吃。 蕎麵灌腸的特色：經濟簡便，清利爽口。 教您蕎麵灌腸怎麼做，如何做蕎麵灌腸1.將蕎麵倒入盆內，用適量水將面和硬，然後邊攪邊加礬水和精鹽，直至糊狀。 2.蕎麵糊倒入每個16釐米的碟中，上籠蒸20分鐘左右，熟後下籠晾涼，或拌或炒即可。 蕎麵灌腸的製作要領：1.攪打至無硬心、無干硬心為宜； 2.炒制時可加其他作料成菜。

食材用料蕎麵一量杯水一碗自制蕎麵灌腸的做法自制蕎麵灌腸的做法圖解11.這是剛買了一小袋蕎麵自制蕎麵灌腸的做法圖解22.新鮮蕎麵一量杯，水一碗自制蕎麵灌腸的做法圖解33.蕎麵放入大些的容器中，慢慢加水，先和成稀糊狀！自制蕎麵灌腸的做法圖解44.再一點一點加水，慢慢調成稀糊狀！自制蕎麵灌腸的做法圖解55.直到加水調成把筷子提起來，麵糊能流成一條線而不斷即可！要把麵糊中的小疙瘩都攪開。自制蕎麵灌腸的做法圖解66.像這樣即可，放置半個小時！自制蕎麵灌腸的做法圖解77.將醒好好麵糊分別倒入淺盤中自制蕎麵灌腸的做法圖解88.將裝有面糊的盤子沒入蒸鍋中自制蕎麵灌腸的做法圖解99.水開蒸8分鐘左右即可，盤淺蒸5分鐘就行，盤深蒸10分鐘！自制蕎麵灌腸的做法圖解1010.蒸好的灌腸放涼，取出即可！自制蕎麵灌腸的做法圖解1111.切成自己喜歡的形狀，可以用芝麻醬調汁澆入涼調，也可以做個滷汁澆上吃！