佛手瓜為葫蘆科多年生宿根性攀緣植物。性喜溫，不耐高溫，適宜于山區栽培。其果、嫩蔓、地下塊根均可食用， 無公害，是一種富含營養的珍稀蔬菜。在美國、日本有“超級蔬菜”之稱，具有很大的利用價值和開發前景。以下是佛手瓜的栽培技術要點：
一、佛手瓜的繁殖
1.種瓜繁殖佛手瓜果實內只有一粒種子，且種子的表皮和果腔緊貼，種子不易剝離，因此多以整瓜進行繁殖。 種瓜應選擇生長勢強、結瓜多、果實品質好的植株作留種植株。在種株上再選形狀端正、種皮纖維化變硬、果頂微裂的種瓜於秋末霜前採收貯藏。
育苗佛手瓜育苗常在3～4月進行，採用營養缽保護地育苗方式。播種時，採用較大的花缽裝入疏鬆肥沃的營養土， 每缽播種一個種瓜，將瓜頂沿凹溝處切傷，便於發芽出苗，芽朝上平放入花缽中，再用營養土蓋平。然後放在溫床、塑膠棚或其他保護設施中，保持15～20℃溫度，出苗後，可將溫度提高到20℃～25℃，以促進幼苗生長良好。當幼苗4～ 5片真葉時，晚霜過後即可脫缽帶土定植。
直播宜在4月上旬進行。播種前，先挖長寬各1米、 深80釐米的栽培穴，施入稻草、垃圾、腐熟的豬牛糞等作基肥，將挖出的土與肥料混合填入穴中，最後填入表土，再將種瓜芽朝上埋入穴中，深度以埋沒種瓜為度。
2.分株栽移與扦插繁殖。整瓜繁殖需種瓜躲，成本偏高，且由於天然雜交易產生品種退化。採用分株移栽與扦插後能有效克服以上困難。分株移栽的方法是：當越冬老根春暖後，新蔓長至33釐米左右時，用小刀自瓜蔓根部帶部分根系刈下移栽，當年即可結果。
二、種植方式
在房前屋後、庭院、山坡、道旁等零星空地均可栽種。 挖長寬各1米、深0.8米的大穴，施入足量的垃圾、豬牛欄糞等腐熟的有機肥，每穴定植1株，株產最高可達500千克。 連片規模種植，行株距(3～4)米×(2～3)米，每667平方米種植50～60株。
三、田間管理
1.發芽期提供適宜發芽條件，保溫( 15℃～20℃) 保溼，發芽後及時入袋或入盆，防止乾燥與凍害。
2.幼苗期：追肥切忌施用新鮮人糞尿，以免燒根死苗， 應施充分腐熟的肥料。
3.生長期勤澆水，保持土壤溼潤。注意肥水供應，保持旺盛生長。佛手瓜主蔓長，分枝多，可攀到樹木、院牆、 圍籬等上生長結瓜。連片種植需立架搭棚，及時抹除基部部分側芽，每株保留2～3根子蔓，使其迅速上架。
4.開花結果期及時追施肥料，補充養分供應。同時，及時採收已達商品成熟的瓜上市，減少養分消耗，達到高產、 穩產的目的。
5.越冬管理佛手瓜地上部莖葉遭霜凍後立即枯死， 此時要多用稻草、乾草及其他覆蓋物覆蓋基部，以免發生凍害，使其順利越冬。
佛手瓜為葫蘆科多年生宿根性攀緣植物。性喜溫，不耐高溫，適宜于山區栽培。其果、嫩蔓、地下塊根均可食用， 無公害，是一種富含營養的珍稀蔬菜。在美國、日本有“超級蔬菜”之稱，具有很大的利用價值和開發前景。以下是佛手瓜的栽培技術要點：
一、佛手瓜的繁殖
1.種瓜繁殖佛手瓜果實內只有一粒種子，且種子的表皮和果腔緊貼，種子不易剝離，因此多以整瓜進行繁殖。 種瓜應選擇生長勢強、結瓜多、果實品質好的植株作留種植株。在種株上再選形狀端正、種皮纖維化變硬、果頂微裂的種瓜於秋末霜前採收貯藏。
育苗佛手瓜育苗常在3～4月進行，採用營養缽保護地育苗方式。播種時，採用較大的花缽裝入疏鬆肥沃的營養土， 每缽播種一個種瓜，將瓜頂沿凹溝處切傷，便於發芽出苗，芽朝上平放入花缽中，再用營養土蓋平。然後放在溫床、塑膠棚或其他保護設施中，保持15～20℃溫度，出苗後，可將溫度提高到20℃～25℃，以促進幼苗生長良好。當幼苗4～ 5片真葉時，晚霜過後即可脫缽帶土定植。
直播宜在4月上旬進行。播種前，先挖長寬各1米、 深80釐米的栽培穴，施入稻草、垃圾、腐熟的豬牛糞等作基肥，將挖出的土與肥料混合填入穴中，最後填入表土，再將種瓜芽朝上埋入穴中，深度以埋沒種瓜為度。
2.分株栽移與扦插繁殖。整瓜繁殖需種瓜躲，成本偏高，且由於天然雜交易產生品種退化。採用分株移栽與扦插後能有效克服以上困難。分株移栽的方法是：當越冬老根春暖後，新蔓長至33釐米左右時，用小刀自瓜蔓根部帶部分根系刈下移栽，當年即可結果。
二、種植方式
在房前屋後、庭院、山坡、道旁等零星空地均可栽種。 挖長寬各1米、深0.8米的大穴，施入足量的垃圾、豬牛欄糞等腐熟的有機肥，每穴定植1株，株產最高可達500千克。 連片規模種植，行株距(3～4)米×(2～3)米，每667平方米種植50～60株。
三、田間管理
1.發芽期提供適宜發芽條件，保溫( 15℃～20℃) 保溼，發芽後及時入袋或入盆，防止乾燥與凍害。
2.幼苗期：追肥切忌施用新鮮人糞尿，以免燒根死苗， 應施充分腐熟的肥料。
3.生長期勤澆水，保持土壤溼潤。注意肥水供應，保持旺盛生長。佛手瓜主蔓長，分枝多，可攀到樹木、院牆、 圍籬等上生長結瓜。連片種植需立架搭棚，及時抹除基部部分側芽，每株保留2～3根子蔓，使其迅速上架。
4.開花結果期及時追施肥料，補充養分供應。同時，及時採收已達商品成熟的瓜上市，減少養分消耗，達到高產、 穩產的目的。
5.越冬管理佛手瓜地上部莖葉遭霜凍後立即枯死， 此時要多用稻草、乾草及其他覆蓋物覆蓋基部，以免發生凍害，使其順利越冬。