通俗地講，地溝油可分為以下幾類：

一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；

二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油；

三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求

　　地溝油變身生物柴油或可替代石化柴油！

在大多數人心中，被稱為“地溝油”的餐廚廢棄油脂都是過街老鼠般的存在，不過，2017年10月30日，20輛環衛車在位於上海市奉賢區的中石化加油站加註了由地溝油生產出的生物柴油，這究竟是怎麼做到的？

據《解放日報》介紹，餐廚廢棄油脂歷經去除雜質、化學反應、蒸餾等多道工序，可得到精製的脂肪酸甲酯，也就是俗稱的生物柴油。生物柴油具有十六烷值高、無毒、低硫、可降解、無芳烴等特點，可與石化柴油混配使用或直接替代，是典型的綠色環保可再生能源。

另外，生物柴油不含對環境造成汙染的芳香族化合物，燃燒尾氣對人體的損害低於石化柴油，且其生物降解性高達98%，降解速率是普通柴油的2倍，可大大減輕意外洩漏時對環境的汙染。

也就是說，生物柴油的推廣使用不僅可以使人們使用到更加經濟實惠的柴油，還能很好地解決柴油車排放汙染問題。