瀉藥！這個看你是要批次存放還是零散的存放了，批次的話建議控制溼度和溫度，而且每類乾果必須分類存放，現有的經銷商主要是以小型冷庫存放為主，也有些直接做一個避光的小房間，把不同種類的乾果分類拿密封帶進行包裝存放，一般堅果類像核桃、巴旦木之類的可以在通風暗房裡面密封好可以存放3年左右，但是口感會有些變化，顏色也會變的沒那麼鮮豔，只要在入庫之前做到完全曬乾，同時密封得當一般不會生蟲。大棗、葡萄乾之類的存放最好是採用30-50公斤完全密封單獨封裝，放在溫度在10度左右的冷庫中，同時做好隔離，避免由於個別的乾果生蟲大範圍擴散，特別是大棗一旦生蟲根本沒法控制，只能丟掉，而且在入庫前不能完全做到把蟲卵殺淨。

零散的乾果只要做好密封就行，沒必要太在意，小袋密封，經常檢查下就好了，一旦出現蟲子趕緊丟掉，同時轉移陣地，蟲子可以咬破密封的塑膠袋，到處飛。

1、將新買回的花生米曬4~5天，用清水淘淨，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘後料袋裝起來，可長時間不發黴、不變色、不走油；或在放花生米的容器裡放一兩支香菸，幹辣椒片，把口蓋緊，放乾燥處儲存，可1年不變質，不長蟲。

2、最簡單辦法，就是裝在食品袋中紮緊口，在放在冰箱冷凍，兩年都沒事，拿出來就可以炒、煮。

3、先把花生米曬乾，晾涼，把喝過的可樂瓶洗乾淨晾乾，再把準備好的花生米裝入瓶內，擰緊蓋子就可以了，這樣可以放上很久。

4、先把花生米放入開水中燙一下，迅速取出曬乾，此舉可將花生表面的細菌殺死，起防蟲防黴效果。

5、油炸花生儲存：趁熱往炸好的花生米上灑上些白酒，然後攪拌均勻，晾涼後，撒上一些鹽，等冷涼後，用保鮮袋裝起了，密封好，就可以了。

6、生花生米曬2-3天，然後晾涼，用食品塑膠袋裝好，封口紮緊，放置冰箱內冷藏，可儲存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。