番茄蛋湯的做法：
原料:雞蛋兩隻；味精二分；鮮番茄三兩；食油二錢；精鹽一錢
製法:1.將番茄洗淨，用開水燙一下，撕去皮切片。雞蛋磕入碗內，攪勻待用。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，投入番茄煸炒幾下，加開水一斤燒開，將雞蛋慢慢淋入鍋中，見湯開蛋花浮起，放入食鹽、味精即成。
很簡單的
別人的親自實踐過程
材料：雞蛋一個（你非要用鴨蛋俺也沒辦法），西紅柿一個，蔥兩根。
步驟：這個湯有倆法，
一是鍋內放少許油燒熱，西紅柿切片翻炒片刻後加開水，沸後加攪好的蛋液，起鍋灑蔥花。
二是我常用的做法，更清淡一點。鍋內加開水，倒入切片的西紅柿，沸後加鹽，加小半碗調好的水澱粉，再沸後將攪好的蛋液沿鍋邊打圈倒下，再沸起鍋，灑蔥花，放雞精，淋少許麻油。
注意事項：先放水澱粉再倒蛋液，才能打出全世界最漂亮的蛋花～～。
我做得還不錯。你可以試試。個人覺得這個菜西紅柿和蛋的比例最重要。
一般是兩個雞蛋，兩個西紅柿（個頭稍微比雞蛋大一點即可），然後再切點姜粒。
1、油熱後，放入打好的雞蛋煎熟，撈在一旁；
2、就用剛才炒雞蛋剩的油，放入姜，然後放西紅柿，炒到有水出來了，放雞蛋，翻炒幾下，然後加鹽、糖，一點點雞精，就可以了
說種蘇州炒法，這是我比較喜歡的，因為西紅柿和雞蛋的味道已經相互滲透在一起了。
1、先將番茄放在碗中，用開水泡一泡，剝掉外皮，切成丁或片，放在碗中待用。
2、將雞蛋打入碗中，攪拌，放入適量的鹽和酒攪和。
3、鍋燒熱後倒入食油，把番茄投入鍋內，炒1-2分鐘，大約6成或者7成熟的時候（這時候西紅柿有點酸酸甜甜的為都已經出來了），加鹽，並把蛋液倒入翻炒，如果有高湯的話，倒入大約50克的高湯（注意不要太多）繼續炒1-2分鐘，待湯汁略微收幹即可。
先炒雞蛋六七分熟，炒的雞蛋碎一點比較好容易入味，然後放番茄炒，放兩三顆切成粗條的新鮮荔枝肉。有淡淡的荔枝味，很好吃。^_^
見過廚師炒過
1炒番茄，稍稍炒一會邊一邊盛好
2炒雞蛋，（飯店一般是三個蛋開啟炒，手腳慢的業餘選手可用小火文火以免雞蛋炒老），猛火約三－五秒，放入番茄一起炒
我不會炒菜,可是,炒的番茄炒蛋,人人都說好吃!LZ不妨考慮一下我的做法啦!:)
用文火把油燒熱,放入蛋,等蛋變成淺黃色後(記住一定要是小火哦),迅速把番茄放下去,把火開到最大,倒入調料.再用很快的速度把它倒出來.
這樣炒出來的番茄炒蛋,顏色非常漂亮,而且蛋也很嫩.如果你喜歡吃酸的,可以多炒一會兒,否則的話,這樣就味道適中,很好吃.
番茄蛋湯的做法：
原料:雞蛋兩隻；味精二分；鮮番茄三兩；食油二錢；精鹽一錢
製法:1.將番茄洗淨，用開水燙一下，撕去皮切片。雞蛋磕入碗內，攪勻待用。
2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，投入番茄煸炒幾下，加開水一斤燒開，將雞蛋慢慢淋入鍋中，見湯開蛋花浮起，放入食鹽、味精即成。
很簡單的
別人的親自實踐過程
材料：雞蛋一個（你非要用鴨蛋俺也沒辦法），西紅柿一個，蔥兩根。
步驟：這個湯有倆法，
一是鍋內放少許油燒熱，西紅柿切片翻炒片刻後加開水，沸後加攪好的蛋液，起鍋灑蔥花。
二是我常用的做法，更清淡一點。鍋內加開水，倒入切片的西紅柿，沸後加鹽，加小半碗調好的水澱粉，再沸後將攪好的蛋液沿鍋邊打圈倒下，再沸起鍋，灑蔥花，放雞精，淋少許麻油。
注意事項：先放水澱粉再倒蛋液，才能打出全世界最漂亮的蛋花～～。
我做得還不錯。你可以試試。個人覺得這個菜西紅柿和蛋的比例最重要。
一般是兩個雞蛋，兩個西紅柿（個頭稍微比雞蛋大一點即可），然後再切點姜粒。
1、油熱後，放入打好的雞蛋煎熟，撈在一旁；
2、就用剛才炒雞蛋剩的油，放入姜，然後放西紅柿，炒到有水出來了，放雞蛋，翻炒幾下，然後加鹽、糖，一點點雞精，就可以了
說種蘇州炒法，這是我比較喜歡的，因為西紅柿和雞蛋的味道已經相互滲透在一起了。
1、先將番茄放在碗中，用開水泡一泡，剝掉外皮，切成丁或片，放在碗中待用。
2、將雞蛋打入碗中，攪拌，放入適量的鹽和酒攪和。
3、鍋燒熱後倒入食油，把番茄投入鍋內，炒1-2分鐘，大約6成或者7成熟的時候（這時候西紅柿有點酸酸甜甜的為都已經出來了），加鹽，並把蛋液倒入翻炒，如果有高湯的話，倒入大約50克的高湯（注意不要太多）繼續炒1-2分鐘，待湯汁略微收幹即可。
先炒雞蛋六七分熟，炒的雞蛋碎一點比較好容易入味，然後放番茄炒，放兩三顆切成粗條的新鮮荔枝肉。有淡淡的荔枝味，很好吃。^_^
見過廚師炒過
1炒番茄，稍稍炒一會邊一邊盛好
2炒雞蛋，（飯店一般是三個蛋開啟炒，手腳慢的業餘選手可用小火文火以免雞蛋炒老），猛火約三－五秒，放入番茄一起炒
我不會炒菜,可是,炒的番茄炒蛋,人人都說好吃!LZ不妨考慮一下我的做法啦!:)
用文火把油燒熱,放入蛋,等蛋變成淺黃色後(記住一定要是小火哦),迅速把番茄放下去,把火開到最大,倒入調料.再用很快的速度把它倒出來.
這樣炒出來的番茄炒蛋,顏色非常漂亮,而且蛋也很嫩.如果你喜歡吃酸的,可以多炒一會兒,否則的話,這樣就味道適中,很好吃.