蘆薈木瓜煲雞湯 　 蘆薈美白保溼肌膚的作用為眾人熟悉，木瓜則有“百益果王”之稱，今天用二者搭配煲雞湯，有滋補養顏、增強體質的保健，實為炎炎夏日裡的清潤靚湯。 做法： 　 1. 蘆薈削去邊刺和外皮，洗淨，用開水稍微焯一下，然後切成片； 2. 木瓜削皮去核，切塊； 3. 光雞洗淨，斬大件，汆水撈起； 　 4. 煮沸清水，放入雞塊、木瓜和薑片，大火煮開，轉小火煲一個小時；再下蘆薈煲半小時，下鹽調味即可食用。 功效： 　 清熱降火，清腸排毒，滋潤養顏。蘆薈性寒，對於體質虛弱或者脾胃虛寒者應謹慎服用。如拿捏不準，第一次煲可少放蘆薈。孕婦忌服。 材料： 光雞：1只 木瓜：1個 鮮蘆薈：1片 姜：2片 水：8碗 ●美食科學堂 蘆薈 　 在許多化妝品產品中，我們都能發現蘆薈的成分。細數蘆薈美容功效，它具有使面板收斂、柔軟化保溼、消炎、漂白的效能；還有解除硬化、角化、改善傷痕的作用，不僅能消除小皺紋、眼袋、面板鬆弛，還能保持面板溼潤、嬌嫩，同時，還可以治療面板炎症，對粉刺、雀斑、痤瘡以及燙傷、刀傷、蟲咬亦有很好的療效；對頭髮也同樣有效，能使頭髮保持溼潤光滑、預防脫髮。難怪許多愛美女士熱衷在家自種蘆薈，方便隨時取用呢。鮮蘆薈用於美容，可簡單地去皮，取汁塗於面板上，或加黃瓜汁、蛋液、燕麥粉調成糊狀做面膜。但專家提醒，蘆薈外用一般比較安全。但個別體質過敏者也可出現面板紅腫、刺癢、疼痛等過敏反應。故這些體質過敏者首次使用蘆薈前，應在小面積面板上試用，確定沒有過敏現象後再擴大使用面積。 　 食用蘆薈有增強免疫功能、清熱通便、預防結腸炎，降低血脂、血糖和血壓等多種治療作用。但並不是每種蘆薈都可食用，一般在超市或市場蔬菜部購買的蘆薈葉有食用保障，若是自己在園藝場或花店選的蘆薈就要問清楚是否能食用了。蘆薈可做沙律、打汁、煲湯、燉糖水，而市面上的蘆薈酸奶也受到大眾歡迎。 　 但食用蘆薈要注意不要過量，專家的建議是每人每天食用不超過30克，且不適宜孕婦和嬰幼兒。 ●靚湯心水 　 1. 蘆薈葉表皮含有會導致腹瀉的蘆薈大黃素，所以必須去皮，而且除去表皮的同時也可把蘆薈的苦味素除掉。而將肉部分用開水燙一下，既可殺菌消毒，又可把表皮和葉肉結合部的不良味道除去，這樣食用時就更加爽口了。 　 2. 如不放雞，另放少許冰糖或蜂蜜，即成一道美味的夏日甜品。 蘆薈花參煲雞原料：烏雞 配料：花旗參片、桂圓、大棗。 做法：1、烏雞去內臟洗淨，斬成小塊入鍋焯水； 　　2、將蔥姜炒香，加入水用大火燒開，加入鹽，將烏雞、花旗參片、大棗放入，加少許味精、料酒，轉文火燉熟； 3、放桂圓、少許花雕酒，改小火燉約10分鐘，最後加蘆薈即可。 特點：參香味濃，鹹鮮嫩酥。 營養及功效：花旗參滋陰補氣、降火清熱，烏雞有養顏、氣血雙補、養陰安神的功效。

材料： 光雞：1只 木瓜：1個 鮮蘆薈：1片 姜：2片 水：8碗 清熱降火，清腸排毒，滋潤養顏。蘆薈性寒，對於體質虛弱或者脾胃虛寒者應謹慎服用。如拿捏不準，第一次煲可少放蘆薈。孕婦忌服。做法： 　 1. 蘆薈削去邊刺和外皮，洗淨，用開水稍微焯一下，然後切成片； 2. 木瓜削皮去核，切塊； 3. 光雞洗淨，斬大件，汆水撈起； 　 4. 煮沸清水，放入雞塊、木瓜和薑片，大火煮開，轉小火煲一個小時；再下蘆薈煲半小時，下鹽調味即可食用。