主料

麵粉

200g

豬裡脊

200g

酵母

3g

輔料

豬油

80g

鹽

適量

椒鹽

5g

蔥

2根

奧爾良烤肉料

20g

料酒

15ml

色拉油

適量

甜醬

適量

油辣椒

適量

孜然粉

適量

步驟

1.麵粉加入酵母，清水和成麵糰醒發備用。

2.準備好其他食材。

3.豬裡脊洗淨切大薄片。

4.裡脊肉加入奧爾良烤肉料和鹽，料酒醃拌，放入冰箱冷藏備用。

5.豬油微波加熱後，加入蔥花，椒鹽，鹽。

6.拌均勻放入冰箱冷藏備用。

7.麵糰發酵好後揉均勻，案板抹油摘成小麵糰。

8.小麵糰擀成長形。

9.抹上蔥花豬油餡。

10.捲起來稍微扭轉。

11.然後在擀成橢圓形燒餅生坯。

12.燒餅放入烤盤，上面撒上一些芝麻。

13.烤箱預熱220度，放入烤盤烤制15分鐘。

14.考好的燒餅取出備用。

15.平底鍋加色拉油燒熱，放入裡脊肉片煎炸2分鐘。

16.煎炸好的裡脊肉撈出，撒上孜然粉。

17.燒餅上面刷甜醬。

18.再刷油辣椒。

19.放上裡脊肉對摺夾起就可食用了。