日式烤年糕材料： 水磨糯米粉 400克水磨在來米粉 200克水 3杯乾玉米粉或麵粉 少許做法：

1. 水磨粉加水調勻，微波或隔水蒸到全熟。用擀麵杖用力搗幾分鐘，就會變成又Q又有咬勁的年糕團。搗年糕很費力，如果做得多，可以用攪拌缸打。

2. 倒在便當盒裡壓平，或等稍涼後放在保鮮袋裡壓平，冷藏或冷凍至變硬。

3. 取出切成長方塊或方塊（約32塊），每一面都撲點乾玉米粉或麵粉以防沾黏。

4. 一一插上竹籤，也可以不插竹籤。用炭火或平底鍋烤至表面起泡微焦即可刷上醬料，趁熱食用。味道應該算不錯的吧。

作為南方妹子，以前並不知道烤年糕，在國外留學後，遇見一個東北老師，一次去她家做客，她做了這道中國烤年糕，從此我和LG都愛上了這道甜點。酥軟香甜，一吃就上癮。

食材明細

糯米粉220克

牛奶150毫升

雞蛋2個

白糖 60克

植物油50毫升

黃油45克

泡打粉7克

烤年糕的做法步驟：

1將材料準備好，糯米粉、牛奶、黃油、泡打粉、植物油等（如果在海外，糯米粉從中國超市直接能買到）

2將稱好的糯米粉放進玻璃碗裡，加入泡打粉，拌勻。

3用微波爐融化黃油（大概35秒）

4將雞蛋、黃油、植物油、牛奶、白糖倒入拌勻的糯米粉中，用打蛋器低速攪勻，攪成糊狀。（如果想做成不同口味，可以將牛奶換成椰奶、杏仁奶等喔）

5烤盤裡放一層錫箔紙，刷一層油，抓一把麵粉撒入烤盤（便於脫模）

6將糊狀倒入烤盤，開啟烤箱，190度左右，烤45分鐘左右。中途可以開啟烤箱檢視顏色

7烤到金黃色即可，表層有酥酥的皮

8稍微放涼一下，用刀切成塊。