自制豆沙餡黃米麵炸糕（含步驟）
元宵節的農家飯——自制豆沙餡黃米麵炸糕（含步驟）
這個年臨近尾聲了，總覺得意猶未盡的。
公司又要考試了，看了一上午的書，一眨眼已經是中午了。
今天可是週末啊，不能讓工作所累，要努力做點什麼，就這樣！
還好抓住節日的尾巴，還有個傳統的節日——“元宵節”期待中。。。
聽老爸說，他們小的時候過年能吃上黃米麵的炸糕就算藉著節日佔光解饞了！可現在還有人吃那種面嗎？
黃米麵又稱黃粘面。正巧前一陣朋友的老媽從山西帶來點黃粘面。時下來說這種粗糧的確是好東西，可是怎麼把它烹製成佳餚呢？真是廚技疏淺啊。。。
那就改日不如撞日吧，老爸咱也應應景，做個元宵節的經典食品——炸糕，黃粘面的哦！
元宵節的農家飯——自制豆沙餡黃米麵炸糕（含步驟）元宵節的農家飯——自制豆沙餡黃米麵炸糕（含步驟）
1，和麵——用涼水和麵，要做到“三光政策”：盆光，面光，手光，就是一點一點往面裡蓄水，這樣一點一點和麵，面和好後，面盆，手，都不能蘸面。
2，蒸麵——面不用醒，直接上鍋蒸就可以，大火蒸40分鐘，直至面蒸熟。
3，涼麵——將蒸好的面自然放涼，就等著包餡啦
我用了豆沙陷和和芝麻花生陷的兩種。
4，炸——包好的炸糕放進油鍋裡炸至金黃色即可，油溫6成熱，炸糕剛下鍋不要馬上翻動，先等炸糕炸至定型後再翻轉另一面。
自制豆沙餡黃米麵炸糕（含步驟）
元宵節的農家飯——自制豆沙餡黃米麵炸糕（含步驟）
這個年臨近尾聲了，總覺得意猶未盡的。
公司又要考試了，看了一上午的書，一眨眼已經是中午了。
今天可是週末啊，不能讓工作所累，要努力做點什麼，就這樣！
還好抓住節日的尾巴，還有個傳統的節日——“元宵節”期待中。。。
聽老爸說，他們小的時候過年能吃上黃米麵的炸糕就算藉著節日佔光解饞了！可現在還有人吃那種面嗎？
黃米麵又稱黃粘面。正巧前一陣朋友的老媽從山西帶來點黃粘面。時下來說這種粗糧的確是好東西，可是怎麼把它烹製成佳餚呢？真是廚技疏淺啊。。。
那就改日不如撞日吧，老爸咱也應應景，做個元宵節的經典食品——炸糕，黃粘面的哦！
元宵節的農家飯——自制豆沙餡黃米麵炸糕（含步驟）元宵節的農家飯——自制豆沙餡黃米麵炸糕（含步驟）
元宵節的農家飯——自制豆沙餡黃米麵炸糕（含步驟）
1，和麵——用涼水和麵，要做到“三光政策”：盆光，面光，手光，就是一點一點往面裡蓄水，這樣一點一點和麵，面和好後，面盆，手，都不能蘸面。
2，蒸麵——面不用醒，直接上鍋蒸就可以，大火蒸40分鐘，直至面蒸熟。
3，涼麵——將蒸好的面自然放涼，就等著包餡啦
我用了豆沙陷和和芝麻花生陷的兩種。
4，炸——包好的炸糕放進油鍋裡炸至金黃色即可，油溫6成熱，炸糕剛下鍋不要馬上翻動，先等炸糕炸至定型後再翻轉另一面。